garten-pur

Jetzt wo die Herbstdeko durch die Adventsdeko ersetzt wird frage ich mich, ob diese Kürbisse nicht doch essbar sind ???
Wer kennt sich aus. :D

Aufschneiden, reingucken - ist Fruchtfleisch da? - wenn nicht, dann weg damit; wenn ja, einen Schnitz kosten - ist es bitter? dann weg damit - ist es neutral bis schmackhaft? dann essen.

Hier wurde Butternut zu Kürbislasagne.
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Schwammerl-Tofu-Pfanne (Champignons, Shiitake, geräucherter Tofu, Lauch, Zwiebel, Chili, Knoblauch, Sojasauce) mit Süßkartoffelpüree.

Mufflon hat geschrieben: ↑29. Nov 2022, 18:48
Kürbislasagne.

Schaut gut aus :).


Brennnesselgnocchi in Gemüseraspel

Ich nehme von allem etwas - sieht alles lecker aus.
Hier gab es gerade Nürnberger Bratwurst mit Kartoffelstampf und Lauchgemüse.

Das ist alles ganz nach meinem Geschmack, ich nehme von allem etwas :D!

Mir ist heute nach fleischlos, es gibt Bandnudeln mit selbst gesammelten Steinpilzen in Rahm.

Tahdig mit Hähnchenschenkel
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Reis mit Tadigh-Kruste gehört für mich zum leckersten überhaupt !

Ja, finde ich auch. :D
Ich hatte nur keinen Safran mehr, also habe ich meine persischen Lieblingsgewürze genommen.
War gut, aber der Safran fehlte. ;)

Mufflon hat geschrieben: ↑30. Nov 2022, 14:44
Tahdig mit Hähnchenschenkel
*

Das sieht sehr gut aus, mein erster Versuch war ja leider ziemlich misslungen. Wie lange hast Du gebraten? Und wieviel Butter verwendet?

80min und 1 gehäufter EL voll.
Ich habe einen beschichteten Topf dafür, das macht es einfacher.

80 min, das ist doppelt so lang wie in dem Rezept, das ich verwendet habe, angegeben ist, das erklärt schon mal, warum es kaum Kruste gab. Ein Essl. Butter für einen normalen Topf wird nicht reichen, aber ob ich mir nur für den Reis einen beschichteten Topf kaufe?

Mufflon: Ich habe immer Safranwasser im Kühlschrank. Hält Monate.

Guter Tipp, danke! :D