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Rest Schäufele ...

Tag 2 Gemüsesuppe :)

K hat geschrieben: ↑21. Mär 2022, 16:24
Rest Schäufele ...

Bei euch ist Schäufele aber ganz anders als bei uns in Bayern, stimmt's? Hier wird es ja kross gebraten, ähnlich Schweinebraten. Mein Lieblingsessen :)

Ich kann mit Schäufele gar nichts anfangen und stelle mir eher einen Scheiterhaufen vor als einen Schweinsbraten :)

Wirsingpfanne mit Lachs unter Joghurt-Brösel-Käse-Kruste

Freitagmittag erhielt ich einen Anruf vom Jugendamt. Ob ich eine Notbetreuung übernehmen würde. Nun habe ich für ein paar Tage fünf Takis... Geht alles, es scheint recht pflegeleicht zu sein :D, und ein paar Tage pack ich das auch. Aber das Gasttaki kommt 90 Minuten vor den anderen; also kurz nach meinem Weckerklingeln :-[ :-[ :-\.

Viel Spaß, Quendula, du packst das!

Hier gab's am Freitag nochmal Skrei, diesmal mit gebratenen Zucchini (mit Knoblauch und frischer, scharfer Chili).

Am Samstag gab es Frittata mit Kochschinken und Zucchini.

Gestern Spaghetti mit einem Sugo aus Soffritto, Tomaten, Schweine- und Rindfleisch, dazu frische breite grüne Bohnen und Parmesan darüber.
Heute Spaghetti mit den Resten vom Sugo, dazu den türkischen Möhrensalat nach Nina/Ottolenghi.

nach einem unerwartet langen arbeitstag gab es heute betont unprätentiöses resteessen: aufgewärmter fast vollständig zerfallener biorinderbraten von vorgestern mit kühlregalfertigklößen bei unaufgeräumtem küchentisch. war dennoch gut.

@Zwerggarten: Rinderbraten MUSS zerfallen, erst dann ist er richtig gut ;D!

borragine hat geschrieben: ↑21. Mär 2022, 21:53
Am Samstag gab es Frittata mit Kochschinken und Zucchini.

@borragine: Super Idee, gibt es gleich diese Woche, hatten wir länger nicht mehr :D!

Ich hab noch einen halben Kopf Spitzkohl, ich denke, dass ich heute Krautstrudel mache.

Rinca56 hat geschrieben: ↑20. Mär 2022, 14:02
Inachis, wie stellt man diese Muffins her?

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Ich komm bei euren vielfältigen Kochkünsten gar nicht hinterher (mit kommentieren).
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Aber wenigstens noch das Rezept für die rote Bete Muffins.
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hier hatte ich die Variante mit Eiern gepostet. Die Eier hatte ich dann mit 4 Eßlöffeln Apfelmus und ca 75ml Aquafaba ersetzt. Dafür den geriebenen Apfel weg gelassen und dafür etwas mehr Bete oder anderes Gemüse raspeln. Obendrauf kann man Hummus oder Cashew Cream machen, wenn es kein Frischkäse sein soll. Pur schmecken die Muffins aber auch :P
Guten Appetit!

borragine hat geschrieben: ↑21. Mär 2022, 21:59
Gestern Spaghetti mit einem Sugo aus Soffritto, Tomaten, Schweine- und Rindfleisch, dazu frische breite grüne Bohnen und Parmesan darüber.
Heute Spaghetti mit den Resten vom Sugo, dazu den türkischen Möhrensalat nach Nina/Ottolenghi.
[/quote]

Freestyle nach borragine :D, kann ich mir gut vorstellen! Und Frittata könnte ich auch mal wieder machen.

[quote]Ab morgen gbt es für einen dreifach Zahnamputierten entsprechendes Essen ::)

Es gab Fischlaibchen aus Kabeljau mit Kohlrabi und Kartoffelstampf. War gut, an der Würzung (geröstete Zwiebel & Petersil, Thymian, Kapern, Zitronenschale, S & P) muß ich noch arbeiten.

Wieso kommt Gebratenes auf den Fotos immer dünkler?

Inachis, danke, habe ich mir gleich abgespeichert :)

Martina, Du bist echt die Königin der Panier. Dein Kabeljau sieht zum Anbeißen aus :) :) Ich nehme an, dass Fischlaibchen sowas wie Fischfrikadellen sind, oder?

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑21. Mär 2022, 18:41

K hat geschrieben: ↑21. Mär 2022, 16:24
Rest Schäufele ...

Bei euch ist Schäufele aber ganz anders als bei uns in Bayern, stimmt's? Hier wird es ja kross gebraten, ähnlich Schweinebraten. Mein Lieblingsessen :)

Ich habe nach fränkischem Rezept zubereitet mit krachender Kruste.
Schäufele gibts in Nordhessen nicht

Spiralnudeln mit Pesto