garten-pur

Bei mir gab es heute Ottolenghis Süßkartoffel Wedges

Ich habe die Häfte der Süßkartoffeln durch Hokkaido-Spalten ersetzt, die Garzeiten waren erwartungsgemäß passend gleich.
Meine Creme Fraiche war sehr fest, habe deshalb mit Joghurt gemischt.
Es war sehr lecker auch ohne Koriandergrün ;)

Dazu gab es gebratene in Olivenöl + Smoked-mushroom-shoyu + Ras-el-Hanout + frisch geriebenem Ingwer marinierte Tofuwürfel. Tofu wird nicht meine Lieblingsspeise ;D

Den Link zu den Süßkartoffel-Ecken heb ich mir mal auf, Gartenlady :). Das sieht nach einem unkompliziertem Rezept aus.

Hier gab es Altdeutsche Kartoffelpfanne mit süßsaurer Bete.

bei uns gibt es heute ofenfrische lahmacun, die ich gerade aus einem neuköllner grillhaus nach hause trage – röststark duftend vom ewigen warten an den offenen grills und dem rauchenden ofen...

Quendula hat geschrieben: ↑30. Nov 2022, 18:48
Den Link zu den Süßkartoffel-Ecken heb ich mir mal auf, Gartenlady :). Das sieht nach einem unkompliziertem Rezept aus.

Hier gab es Altdeutsche Kartoffelpfanne mit süßsaurer Bete.

Es ist total unkompliziert und der Dip dazu ist sehr frisch und fein, nur Tofu muss nicht, gehört ja auch nicht dazu.

Deine Takis werden es mögen (der Kürbis hat mr noch besser geschmeckt als die Süßkartoffeln), ich wundere mich eigentlich immer, wie vielseitig Du sie ernährst und dass sie sich so vielfältig ernähren lassen. Offensichtlich ist Deine Essenerziehung erfolgreich, das finde ich wirklich super.

Danke :). Aber ich muss zugeben, dass die meisten Takis als "Baby" zu mir kommen, hier auch das Essen mit erlernen und deshalb ziemlich unvoreingenommen sind. Außerdem essen wir ja gemeinsam und wenn es mir schmeckt, dann springt die Begeisterung über ;). Wenn sie dann in das Alter kommen, wo sie diskutieren und anfangen zu mäkeln, gehen sie eh in die weiterführende Einrichtung :D. Ich habe es also ziemlich leicht mit der Essensauswahl.

Quendula, kannst Du mir ein Rezept für die Brennesselgnocci geben oder verlinken?

Quendula, es ist schon klar, dass es bei Dir in dieser Art klappt, aber warum klappt es in den Familien oft nicht?

Bei den Eltern ist das was anderes. Da spielen andere zwischenmenschliche Beziehungen, andere miteinander "abgesprochene" Spielregeln und Verhaltensmuster rein ;). Nicht nur beim Essen.

Schnefrin, leider nein. Die lagen fix und fertig im Laden. Für das Drumherum raspelst Du Gemüse nach Wahl und dünstest es ein paar Minütchen in Butter an, würzen und Gnocchi ein paar Minuten darin mitbraten lassen.

Wie schmeckt eigentlich Brennnessel? So in Richtung Rucola oder Feldsalat ???

Ne, weder wie Rucola noch wie Feldsalat. Am besten schmecken die jungen Triebe im zeitigen Frühjahr.

Rinca56 hat geschrieben: ↑30. Nov 2022, 22:46
Wie schmeckt eigentlich Brennnessel? So in Richtung Rucola oder Feldsalat ???

Und auch nicht wie Spinat...würziger und sehr lecker :)
Ich wünschte ich hätte eine Quelle wo nicht jeden Tag 20 Hunde vorbeigehen :-X

Eine Ecke im Garten damit bepflanzen.
Ich kann Dir was abgeben...

Mufflon hat geschrieben: ↑30. Nov 2022, 23:28
Eine Ecke im Garten damit bepflanzen.
Ich kann Dir was abgeben...

Hab ich schon versucht, hat nicht geklappt :(

Gestern Abend gab's Kalbskarree mit Kartoffeln und Gemüse im Ofen gegart ... sehr zart!

erbsengr hat geschrieben: ↑1. Dez 2022, 10:02

Mufflon hat geschrieben: ↑30. Nov 2022, 23:28
Eine Ecke im Garten damit bepflanzen.
Ich kann Dir was abgeben...

Hab ich schon versucht, hat nicht geklappt :(

🤣🤣🤣🤣

also ich ernte Brennnessel ganzjährig, insofern bin ich an nachhaltigen Entsorgungsmöglichkeiten interessiert 😎