garten-pur

Gute Besserung, mein Mann ab heute nach der Knie OP auch aus dem KH gekommen. Ich sehe es also hier auch und zum Glück koche ich. Es gibt Pizza und ich nutze inzwischen diese Formen lieber als ein Backblech.

Ist das geriebener Cheddar? Bitte noch ein Foto, wenn sie fertig sind!

Morgen früh setze ich meine Gänse karkassen an für die Graupensuppe

Heute in der Weinstube: Buwespitzle (Schupfnudeln) mit hausgemachtem Sauerkraut zum Riesling aus Bad Dürkheim

Nina hat geschrieben: ↑28. Nov 2025, 20:13 Ist das geriebener Cheddar? Bitte noch ein Foto, wenn sie fertig sind!

Ja das ist Cheddar, wir mögen das Würzige lieber und mein Mann war nach dem Krankenhausessen sehr glücklich. Das Foto danach habe ich vergessen

Mein Tipp, noch zwei EL Olivenöl in den Teig (auf 500g Mehl), den Teig vorbereiten, einmal gehen lassen, teilen und eine Hälfte für das nächste Mal einfrieren. Aus der anderen Hälfte bekomme ich zwei Portionen für die Formen.

erbsengrün hat geschrieben: ↑28. Nov 2025, 18:13 Ansonsten wird hier momentan nicht gekocht sondern nur aufgewärmt aus dem 'TK.
Gestern gefüllte Paprika, heute den Rest und noch eine Hühnersuppe mit Nudeln als Vorspeise.

Ich bin froh wenn ich wieder kochen kann, gerade hätte ich soviel Zeit, aber mit Krücken macht es keinen Spaß.

erbsengrün, ich habe nach ein paar Mal bestelltem Essen mit Krücken zu kochen angefangen, mag einfach selbstgekochtes Essen lieber. Und ja, man kann ja sonst nix tun, dann dauert es eben länger

Heute sind frische Schwarzwurzeln geplant, Importware aus Deutschland, da ist echt deutsche Erde dran. Hier würden sie zwar ev.wachsen, aber mangels ausreichend Bodenkälte wären sie geschmacklos. Dazu sizilianische Schwertfischsteaks, angeblich Angelfang, und Quinoa, natürlich aus Bolivien.

raiSCH hat geschrieben: ↑28. Nov 2025, 22:35 Heute in der Weinstube: Buwespitzle (Schupfnudeln) mit hausgemachtem Sauerkraut zum Riesling aus Bad Dürkheim

Dieses Essen verdanke ich der Gartenküche, kannte es vorher nicht, hab es schon ein paarmal gekocht und werde es demnächst wieder tun

Mottischa hat geschrieben: ↑28. Nov 2025, 19:15 Gute Besserung, mein Mann ab heute nach der Knie OP auch aus dem KH gekommen. Ich sehe es also hier auch und zum Glück koche ich. Es gibt Pizza und ich nutze inzwischen diese Formen lieber als ein Backblech.

Mottischa, ich kann mich gut an eine ziemlich lange Zeit erinnern, in der du mangels Küche vom Kochen immer nur im Konjunjtiv gesprochen hast. Das holst du jetzt aber kräftig nach
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Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑29. Nov 2025, 10:57 Heute sind frische Schwarzwurzeln geplant, Importware aus Deutschland, da ist echt deutsche Erde dran. Hier würden sie zwar ev.wachsen, aber mangels ausreichend Bodenkälte wären sie geschmacklos. Dazu sizilianische Schwertfischsteaks, angeblich Angelfang, und Quinoa, natürlich aus Bolivien.

Und ich dachte, die Importe gehen nur von Süd nach Nord, interessant. Es müßte jetzt doch hervorragendes italienisches Gemüse geben - Schwarzkohl, Karden, Fenchel... Wie schmeckt Schwertfisch?
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Hier Endnovembersamstagessen: Karfiolsuppe, Topfenknödl mit Zwetschkenröster. Abends gibt es eine Geburtstagsfeier mit der frischgeschlüpften Urenkelin , allerdings ohne das traditionelle italienische Buffett - das schaff ich momentan nicht.

martina 2 hat geschrieben: ↑29. Nov 2025, 14:03

Mottischa hat geschrieben: ↑28. Nov 2025, 19:15 Gute Besserung, mein Mann ab heute nach der Knie OP auch aus dem KH gekommen. Ich sehe es also hier auch und zum Glück koche ich. Es gibt Pizza und ich nutze inzwischen diese Formen lieber als ein Backblech.

Mottischa, ich kann mich gut an eine ziemlich lange Zeit erinnern, in der du mangels Küche vom Kochen immer nur im Konjunjtiv gesprochen hast. Das holst du jetzt aber kräftig nach

Hier Endnovembersamstagessen: Karfiolsuppe, Topfenknödl mit Zwetschkenröster. Abends gibt es eine Geburtstagsfeier mit der frischgeschlüpften Urenkelin , allerdings ohne das traditionelle italienische Buffett - das schaff ich momentan nicht.

Martina lecker dein Essen

Ja, ich liebe meine Küche und den Platz darin. Eigentlich liebe ich auch den Backofen, aber da er Probleme macht und wir mit dem Verkäufer streiten, bekomme ich nächste Woche einen Neuen. Da er um einiges teurer war und von Siemens ist, bin ich sehr auf die Unterschiede gespannt. Ich teilte dem Mottischagatten mit was ich mir vorstelle und gerne hätte, er begab sich auf die Suche nach dem passenden Modell

Gestern kam die 90 jährige Nachbarin rüber und fragte mich ob ich im Holzofen backe. Ich sagte ihr, dass sich das wegen der Temperatur etwas schwierig gestaltet, aber Brot im Topf perfekt wird. Sie sagte ich solle lieber den normalen Backofen nehmen, denn ihr Holzofen hätte sie auch wegen der Temperatur genervt und sie wäre froh gewesen, als es dann Elektroöfen gab

@martina: ja, diese italienischen Gemüse machen wir auch. Mir fehlen halt die Haferwurzeln, die in der Schweiz im Garten wuchsen.
Schwertfisch ist in der Konsistenz recht fest für einen Fisch, wie ein zartes Kalbssteak. Geschmack ist dezent.

Und Glückwunsch zur Urenkelin!

GG hat einen Abendtermin, wir essen deshalb ziemlich spät heute, so gegen 21 Uhr (mediterrane Essenszeit ). Es gibt Roastbeef mit kleinen, pfannengebratenen Kartöffelchen und Rosenkohl.

Schwertfisch mi Pommes und Salat,
Bilder mache ich keine, sonst müßte ich immer das IPad mitschleppen

Bio-Hähnchen-Innenfilets, mit Dinkelmehl und Thymian mariniert und mit Olivenöl, Butter und Knoblauch gebraten sowie Drillingskartoffeln gedämpft und mit Butter und Oregano serviert zum Blanc de Noir 2024 aus der Schweiz.

@ Martina
Bisher haben wir ja noch nichts bestellt / bestellen müssen, wir leben im Moment noch von der gut gefüllten Tiefkühltruhe, das ist ja alles selbst gekocht.
Manchmal ist es halt eine Nudelsauce, dann muß man (GG) nur noch Nudeln kochen und Salat machen (ich).
Aber richtig kochen ist bei mir echt noch nicht drin, dafür sind die Schmerzen noch zu stark, wird aber hoffentlich täglich besser