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Weil ich nachmittags eh in der Küche stand: Kürbiskuchen
Unsere 3 Hühner haben wieder begonnen zu legen. Hab ich gestern zu spät geschaut. 2 Eier waren gefroren und geplatzt. Also hab ich sie auftauen lassen und mit 2 weiteren Eiern und einigen Wegsollkeksen Mandeln,Zucker und gegartem Kürbis zum Kuchen verwandelt.

Da ich immer noch leiser treten muß und auch noch nicht selbst einkaufen kann, gab es Schinkenrollen mit Gemüsemayonnaise - der nostalgische Tipp kam vom Mann und hat sich als gut erwiesen. Schon lange nicht mehr gemacht, aber gelungen: sehr kleingeschnittene, gedämpfte Karotten, Sellerie, Kartoffel, dazu Erbsen, eingelegte Gurkerl und Apfelstückchen mischen, leicht süßsauer mit Apfelessig marinieren und ziehen lassen, zuletzt dicke Mayonnaise druntermischen und das Ganze in guten Schinken packen. Dazu feingeschnittener Chinakohlsalat und knackige Semmeln