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Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 29. Jan 2025, 17:15
von Kübelgarten
ich will auch sowas essen
hier gibts Sellerieschnitzel mit Kapü
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 29. Jan 2025, 18:38
von Lieschen
Monti hat geschrieben: ↑24. Jan 2025, 21:41
Spannend
Mit Erbsen könnte ich auch mal wieder was machen.
Waren die Pilze getrocknet oder eingefroren?
Die waren aus dem TK. Das Trocknen von Pilzen will ich mal im Herbst versuchen. Habe bloß noch kein Dörrgerät.
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 29. Jan 2025, 19:03
von Nox
Lieschen, ich trockne gerne im Umluftofen: Tür einen Spalt offenlassen, minimale Temperatur (mit Ofenthermometer ist man auf der sicheren Seite) und am besten, wenn man sowieso heizen müsste.
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 29. Jan 2025, 19:26
von Netti
Boah. Nina., ich beneide euch. Was für eine kulinarik, ein Traum
Gute Besserung an Thomas.
Bei mir gab's Linsensuppe. Ich möchte keine Schleichwerbung machen aber
Linsensuppe von B.... Frost, auf gepimpt, wie zu Hause, mit trocken Pflaumen und Weinessig und einer Bockwurst, Ist was für alle lonesome kochende. Für mich reicht eine Portion für 2 Tage
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 29. Jan 2025, 20:23
von Mottischa
Linsensuppe ist super
Hier gab es heute Gemüsesuppe
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 29. Jan 2025, 20:38
von Rosenfee
Bei uns gab es nochmal Grünkohl mit allem was dazugehört.
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 29. Jan 2025, 20:50
von raiSCH
Spitzkohl mit Meersalzbutter und etwas Sojasoße gebraten sowie Champignons mit Schalotten gebraten und mit weißem Balsamico abgelöscht zum Chardonnay 2019 "Le Chantenelle"
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 29. Jan 2025, 22:42
von martina 2
Nina hat geschrieben: ↑29. Jan 2025, 09:00
Wir sind aktuell auf Borneo in Sabah, Kota Kinabalu. Thomas ging es bis gestern gar nicht gut. Ständiges Husten auch nachts und kaum Schlaf. Deshalb habe ich gestern auf dem Nachtmarkt eingekauft. Nasi Goreng , Farnsprossen mit Knoblauch und Lobster vom Grill. Wir haben auf dem Zimmer gegessen. Dort gab es grün goldenes Geschirr, deshalb sieht es aus wie im Restaurant.
Heute geht es ihm nach zwei Wochen endlich, viel besser!
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thomas hat geschrieben: ↑29. Jan 2025, 14:19
Unkraut vergeht nicht!
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Heute auf dem Hawker-Fischmarkt. Ein tolles, frisches Angebot!
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Die kleinen hellen Kugeln sind sog. Meerestrauben, Coccoloba uvifera, verbreitet hier und in Vietnam u.a., ... angenehmer frischer Geschmack ein wenig nach Meer, einfache Alternative zu Kaviar
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Das schaut alles so unwahrscheinlich frisch und gut aus, der riesige Fischmarkt ist der Wahnsinn
Und wie gut, daß Nina auch in ungewöhlichen Situationen kochen kann
Weiterhin gute Besserung für Thomas und noch eine gute Zeit!
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Tja, hier gab es heute Quinoa mit Gemüse. Schon auch gut, aber angesichts dieser Bilder...
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 30. Jan 2025, 00:11
von zwerggarten
Kübelgarten hat geschrieben: ↑29. Jan 2025, 17:15
ich will auch sowas essen …
hier! hier! hier! auch!
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 30. Jan 2025, 11:52
von Kübelgarten
heute asiatisch, über Nacht, marinierten Schweinebauch, ohne Reis sondern auf einer Scheibe Brot
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 30. Jan 2025, 17:29
von Apfelbaeuerin
Bestimmt siperlecker *lechz*. Wie hast den Bauch mariniert?
Hier gibt es Garnelen-Gemüse-Pfanne, gerade aus dem Netz geholt und deswegen Premiere. Ist mit Garnelen, Reis, Brokkoli, Karotten, Ingwer, Sojasoße, Curry und Knoblauch. Da kann ja nicht viel schief gehen.
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 30. Jan 2025, 18:00
von Kübelgarten
mit 50 g Ingwer, 3 Knobi, 7 EL Sojasoße und 3 EL Honig, 1 Chilischote und etwas Espelette, 1/2 Bund glatte Petersilie, über Nacht marinieren. Alles mischen und das Fleisch damit eincremen.
1200 g Schweinebauch oder auch dicke Rippe
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 30. Jan 2025, 19:13
von Apfelbaeuerin
Super, vielen lieben Dank!
Unser Essen ist auch gleich fertig
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Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 30. Jan 2025, 19:34
von Mottischa
Hier gab es heute für den Mann auch asiatisch
nach diesem Rezept
Asiapfanne sehr lecker und schnell. Ich habe das Rezept allerdings abgewandelt, mangels Spargel. Es gab Kaiserschoten, Pak Choi und Bohnensoße, dazu ein Entrecote. Der Gatte war zuerst begeistert.. allerdings hatte er noch Bohnensoße nachgekippt und es damit eher versaut, weil es zu streng schmeckte. Nächstes Mal teste ich es mit einer guten Sojasoße.
Re: was gibt/gab es im Januar 2025?
Verfasst: 30. Jan 2025, 21:05
von raiSCH
Debreziner gesotten mit Basilikumsenf und Kartoffelpüree mit Lauchzwiebeln zum Schweinsbräu Dunkel aus Hermannsdorf