garten-pur

und als nachtisch zweierlei eis (stratiatella/schoko)

Heute gab es als Sonntagsessen keinen kulinarischen Hochstand, aber GG hat sich Blaubeerpfannkuchen gewünscht und die sind nun frisch im Garten, aber nicht mehr lange, wenn die Enkel wie die Stare einfallen........

Ich hatte eben die restlichen Merguez, in Scheiben geschnitten und mit Pellkartoffelscheiben und Frühlingszwiebeln angebraten, dazu ein süßliches Chutney.

Aha - interessant. Wird es dadruch dann weicher, als "nur" gebraten?

das interessiert mich auch.Ich kenne nur das zweifach gebratene Schweinefleisch aus China und Spanien (la Gomera), das ist Innen saftig und Aussen sehr knusprig, manchmal fast hart.

genau so ist es dann. seeehr knusprig. nicht "hart-knusprig" sondern fast fluffig-knusprig. ähnlich wie ernussflips mit weichen kern. eine besser beschreibung will mir momentan nicht einfallen das fleisch verliert beim anbraten unglaublich viel fett, dass zum teil abgegossen wird. dann knuspriges fleisch raus, gemüse im verbliebenen fett anbraten und das fleisch erst zum schluß wieder dazu geben und kurz erwärmen. es saugt sich dann recht schnell mit der würzigen soße voll.

Finde ich gar nicht, Aella! Es sieht doch so total lecker aus und nicht wie industriell gefertigt.Aber ich komme so langsam zu der Ansicht, dass ich auch einen Pizzastein brauche...

vielen dank, ein gerades brot wäre mir trotzdem lieber gewesen zum pizzastein: es lohnt sich!!!knusperhäuschen nutzt so viel ich weiß, einen billigen schamottstein oder ne unglasierte kachel. geht wohl genauso gut und kostet fast nichts.

Wie schmecken die Kerbelrübchen

Als ich sie in der Pfanne probiert habe, war ich etwas enttäuscht, weil ich sie doch sehr stärkehaltig fand. Aber dann auf dem Teller, gefielen sie mir immer besser. Leicht süßlich und die Kombination mit Zwiebeln und Knoblauch, Schnittlauch, Koriander und Pastinakgrün sowie einem Hauch Schmand passte wirklich gut. Ich freue mich auf die nächste Rutsche, zumal mein Liebster sie mir küchenfertig hingestellt hat.

Bei mir gab es heute: Camembert auf Gartensalat mit frischen Walnüssen und Heidelbeeren

Danach Orecciette mit Gartenerbsen, frischer Sommertrüffel und kurzgebratene Lammfleisch-Streifen, am Tisch verfeinert mit ein paar Tropfen Arganöl.

Danach Orecciette mit Gartenerbsen, frischer Sommertrüffel und kurzgebratene Lammfleisch-Streifen, am Tisch verfeinert mit ein paar Tropfen Arganöl.

Wie immer Was ist Arganöl?

Was ist Arganöl?

Arganöl wird aus den Kernen der Frucht vom Arganbaum gewonnen.Ich habe gerade dieses geöstetes Arganöl in meiner Küche, es schmeckt nussig und hat zum Camembert und den jungen Walnüssen im Salat und auch zu den getrüffelten Oreccietti's gepasst.

Ich bin endlich mal wieder auf den grünen Markt gekommen. Es gab daher Bohnen(=Fisolen)gemüse, Schweinebraten mit mehr Gemüse als Fleisch (Sellerie, Porree, Karotten, Zwiebel, Zuchini) und dazu Vollkorn-Bulgur. Außerdem Pizza mit Spinat, Tomate, Speckwürfeln, dazu Salat. Und außerdem jede Menge Schnittblumen zum behalten und verschenken (Montbretien, Dahlien, Flockenblumen, Schleierkraut...). Und die selbstgemachten Apfelschlangerl von meiner Lieblings-Marktfrau. Ich muss sie endlich mal nach ihrem Rezept fragen

Und die selbstgemachten Apfelschlangerl von meiner Lieblings-Marktfrau. Ich muss sie endlich mal nach ihrem Rezept fragen

apfelschlangerl? ich hab das hier gefunden http://www.rezeptewiki.org/wiki/Apfelschlangerlist das das richtige? sieht jedenfalls bei der bildersuche aus wie apfelstrudel?!bei uns gabs heute hähnchenschlegel mit pommes und cole slaw.

Danke Luna, wieder etwas dazugelernt.Heute hatten wir Forellentartar, Backofenkartoffeln und grüne Bohnen.

Für die Apfelschlangerl hab ich schon viele Rezepte gehört und einige ausprobiert. Meistens kommt was gutes dabei raus . Das von Dir verlinkte ist buttriger als das vom Markt.

Bei uns gabsCervelatgeschnetzeltes, Kartoffelstock, Tomatenschnitze, dazu Rote Beetesalat und Eichblattsalat mt Gurken und Karotten.Jetzt im Ofen

bei mir gabs den übrigen matjes (2 doppelfilets mit zwiebelringen) von meiner forumstreffen-matjeshappen-marinier-orgie...