garten-pur

Lieschen hat geschrieben: ↑28. Apr 2026, 21:09 ... und heute Pasta mit gebratenen Parasolen, Tomaten, Erbsen und Parmesan.
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Sieht sehr gut aus! Gibt es bei euch schon Parasol oder waren sie eingefroren?

Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑29. Apr 2026, 07:13... Woraus besteht denn das "und so"?

garnelen, pastinake, bleichspargel, schwarze oliven, knoblauch, tomatenmark, schwarzer pfeffer, safran

Frau P hat geschrieben: ↑29. Apr 2026, 23:30

Lieschen hat geschrieben: ↑28. Apr 2026, 21:09 ... und heute Pasta mit gebratenen Parasolen, Tomaten, Erbsen und Parmesan.
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Sieht sehr gut aus! Gibt es bei euch schon Parasol oder waren sie eingefroren?

Bei Lieschen gibt es ganzjährig Wildpilze, sie findet viele und friert sie ein.
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Hier gab es das erste Grünspargelrisotto der Saison mit Lachs. Spargel endlich frisch und bio aus dem Marchfeld

Genau, die kamen aus der Friere.
Heute erfuhr der Rest Linsensuppe ein Upgrade zum Dhal, mit Kokosmilch, verschiedenen Gewürzen, Ingwer-Knoblauch-Paste und Spinat. Dazu gab's Basmati und gebratenen Tofu mit Koriander

Kartoffelauflauf mit Paprika, Zucchini, Zwiebel, Knobi, Blauschimmelkäsesoße drüber

Hmmm, das sieht verlockend aus Lieschen! Dhal mache ich gleich auch noch. Den gibt es morgen als Dipp.

Ich finde auch, dass das sehr gut aussieht

Bei mir gab es den ersten regionalen grünen Spargel zu Label Rouge Lachs und neuen Kartoffeln. Der grüne Spargel wurde in Ghee gebraten wie der weiße und hat sehr gut geschmeckt. Ich glaube, ich werde Grünspargelfan, besonders die dünneren Stangen gefallen und schmecken mir besser als diese begehrten dicken Dinger.

Gartenlady hat geschrieben: ↑30. Apr 2026, 18:56 Ich finde auch, dass das sehr gut aussieht
Ich glaube, ich werde Grünspargelfan, besonders die dünneren Stangen gefallen und schmecken mir besser als diese begehrten dicken Dinger.

Ich achte beim Kauf auch auf die möglichst dünnen Stängel, aber sie müssen noch saftig sein. Außerdem ist Grünspargel vielseitiger, nahrhafter und noch dazu billiger.

Spargel gibt's hier morgen, aber weißen.

Heute feinsten Räucherlachs vom Fischmann am Bauernmarkt (allein das Zuschauen beim Runtersäbeln ist schon ein Erlebnis) mit Rösti, Sahnemeerrettich und frischem Gartensalat mit Zitronenöl-Dressing.

Ich mag grünen wie weißen Spargel. Sie sind halt einfach nicht miteinander zu vergleichen geschmacklich.
Bei uns gab es gebratenen Duftreis, leicht mit einer milden Sojasoße gewürzt und angebratenen Zwiebel, Knoblauch, Ingwer mit Garnelen, Koriander und Frühlingszwiebeln.

SPARGEL muss weiß sein, morbide schmecken, und die Stangen müssen eine deutliche Dicke haben. Bei grünem Spargel fehlt mir der Spargel-Geschmack, das ist einfach nur leckeres Gemüse. Und wenn er dann noch dünn ist, muss ich ihn nicht haben.

genau mein Beuteschema

De gustibus non est disputandum.

Si tacuisses gastronomus mansisses

thomas hat geschrieben: ↑30. Apr 2026, 19:57 SPARGEL muss weiß sein, morbide schmecken, und die Stangen müssen eine deutliche Dicke haben.

Yess
De gustibus...