garten-pur

Hier gab es Lachs mit Hokkaido/Süßkartoffel/Champignongemüse gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch, Baharat, Ingwer, Kumquat (Nina sei Dank), eingelegter Zitronenschale und Chili (als Piment d´Espelette) und natürlich S+P.

Butternut wäre besser gewesen, aber Hokkaido war angebrochen vom Hokkaido/Kartoffelpü gestern.

Gestern haben wir auf unserem Herbstspaziergang Butterröhrlinge, Pfefferröhrlinģe und einen Parasol gefunden. Die gab's gestern mit Bulgur, Rosenkohl und Feldsalat mit Tomate.

Ich hatte heute auswärts einen Wildburger mit Apfelchutney, Tomaten, Krautsalat und Wedges mit Knobimayo,
GG hatte Sülze mit Bratkartoffeln

K hat geschrieben: ↑30. Okt 2020, 12:21
heute auswärts, unsere Stammwirtin unterstützen

Hier bekommst du keine Plätze mehr in den Restaurants ::)

Wir hatten heute Wildschweinbraten mit Rahmwirsing und im Ofen gegarten gescheibten Kartoffeln.

Oh ja Aella :D , davon nehme ich selbstverständlich, von dem Ochsenschwanzragout! Muss ich unbedingt auch mal wieder machen :D

Hier gab es gestern Spaghetti mit Broccoli und Lachs.

Und heute Kaninchenkeule mit Salzkartoffeln, Rosenkohl und einer gemüsigen Sauce.

war gestern noch Platz bei unserer Stammwirtin, für Sonntag ist sie voll.

Wir hatten heute Mittag Dorade auf dem Grill

Da an Halloween Kürbis bei mir ein Muss ist, gab es hier heute Kürbis-Pastinaken-Curry.

Hier gibt es heute einen richtig norddeutschen Steckrübeneintopf ;D

Aella, Ochsenschwanzragout kenne ich gar nicht. Nur Suppe, wie machst du das Ragout? Schwimu war völlig entsetzt als ich am Freitag das Fleisch für Hunde und Katzen portioniert habe, u.a. auch ein paar ordentliche Ochsenschwänze. Sie wollte aber nicht verstehen, dass man dieses Fleisch nicht als Mensch essen soll, weil es durch die Beschau gefallen ist.

Gartenlady hat geschrieben: ↑30. Okt 2020, 18:49
Hier gab es Lachs mit Hokkaido/Süßkartoffel/Champignongemüse gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch, Baharat, Ingwer, Kumquat (Nina sei Dank), eingelegter Zitronenschale und Chili (als Piment d´Espelette) und natürlich S+P.

Ich habe den Geschmack auf der Zunge und Baharat auf dem Einkaufszettel! :D

Baharat ist eine tolle Gewürzmischung, aber wie Curry nicht festgelegt in der Zusammensetzung, meins stammt von Madavanilla und ich kaufe es nur dort, weil es mir so gut geschmeckt hat. Es hat eine deutliche Zimtnote und sollte in Butter oder Öl angedünstet werden. Sparsam dosieren, es ist ziemlich durchsetzungsfähig.

Bei mir gab es gestern Frikadelle mit Petersilienwurzel-Birnenpüree und ein paar Kleinigkeiten, die Oliven hatte ich vorher mit Kräutern eingelegt.

Gartenlady hat geschrieben: ↑1. Nov 2020, 17:27
Baharat ist eine tolle Gewürzmischung, aber wie Curry nicht festgelegt in der Zusammensetzung, ...

Überzeugend finde ich auch das Kardamom dran ist, den mag ich einfach gerne. :)
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Soili, Petersilienwurzel-Birnenpüree klingt spannend! :D

Pasta mit grünem Gemüse (Zucchini, Porree, Erbsen, Mangold) mit Käsesoße

Wir waren bei einem persischen Freund eingeladen. Es gab Kuku, Sabzi mit Rindfleisch, Basmati, Knoblauchjoghurt, Brot, frische Kräuter und Salat