garten-pur

hört sich aber gut an.

Pfannkuchen, was sonst? Mit Allem gefüllt was Gott und die Eltern verboten haben!!!! Enkels sind zu Besuch!!!!!!!!!! ( Aella, so sieht die Realität nachher aus! Grosseltern dürfen das! )

Eingemachtes Gemüse als Nudelsauce nur für mich:

Hallo Kolibri, Das eingemachte Gemüse sieht sehr schön aus. Kannst Du das Rezept verraten (welches Gemüse, in welchen Mengen, vorkochen oder nicht, sterilisieren wie lange, 90 oder 100°)? Ich nehme an, die Sauce enthält Tomaten und Zuccetti und .....?? Vielleicht könnte damit mein Gemüseüberschuss verwertet werden. Würde mich sehr freuen.L.G. Saattermin

Ich nehme zur Zeit an einem Chorwochenende teil. Heute Mittag hat jeder etwas für ein Buffet mitgebracht. Bei 60 Leuten kommen da eine Menge leckerer Sachen zusammen. Heute Abend waren wir beim Spanier und hatten viele leckere Tapas. Heute leider alles ohne Fotoapparat.

och Lieschen....das hätten wir jetzt aber wirklich gern gesehen, vorallem die 60 verschiedenen leckeren Sachen

och Lieschen....das hätten wir jetzt aber wirklich gern gesehen, vorallem die 60 verschiedenen leckeren Sachen

Ja, das ist schade, weil es wirklich jedesmal* ein (nicht nur Augen-)schmaus ist *Ich mache so ein Wochenende nämlich etwa zweimal pro Jahr

Hallo Kolibri, Das eingemachte Gemüse sieht sehr schön aus. Kannst Du das Rezept verraten

Da antworte ich mal kurz:Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in veränderlichen Gewichtsanteilen, was der garten hergibt. ;)Paprika würfeln und auf einem mit olivenöl bestrichenen backblech bei 200° braten, bis sie gar aber noch bissfest sind.Zwiebeln und Zucchini brate ich gleichzeitig in der Pfanne an, die Zucchini dürfen ruhig etwas kross werden.Tomaten häuten und in Stücke schneiden. Alle Gemüse (Auberginen wären auch noch möglich) in einen Topf geben und noch einmal aufkochen, das ganze sollte jetzt ganz in dem saft der Tomaten stehen.Würzen mit Salz, Pfeffer, Kräutern, Knoblauch, einigen Esslöffeln Balsamico.Ich fülle das ganze noch heiß in die Weckgläser und sterilisiere noch ca. 30min bei 90° im Backofen. In der Fettpfanne, die ca. 1 1/2 cm hoch mit Wasser gefüllt wird.Ganz wichtig: Wenn die Gläser heiß in den Backofen oder Einkochapparat kommen, muss auch das Wasser schon heiß sein, damit die Gläser nicht platzen.

Jammie......ich nehm ein Glas

Ganz herzlichen Dank Marygold. Das tönt sehr gut. Jetzt hätte ich noch ne Frage wegen dem Balsamicoessig: Wieviel denn davon? Ich nehme an nur wenig, sonst wird das Gemüse ja sauer, also eigentlich nur abschmecken?L.G. Saattermin

Bei mir gab es bunte TomatenbrötchenTomaten: Green Zebra, Tee Mo Or, Cherry Black, Golden Currant, Froschkönigs Goldkugel, Zitronentomate

danach geschnetzeltens Kalbfleisch an einer Pfifferlingsauce, Erbsenpurée

... zum Schluss Crème brûlée

luna, das ist kochkunst, ich schaue schon länger.bist du koch?

luna, diese suppentasse gefällt mir, hast du mir bitte details?

bei uns gabs gerade hähnchenbrust mit mangosoße und reis hatten wir schon laaange nicht mehr!