garten-pur

Ich frag mal ganz schlicht, meine Schwester möchte noch eine Quitte pflanzen, Obstgarten in BW, sie soll robust, gerne sauer und herb, aber aromatisch und gut lagerfähig sein - was würdet ihr empfehlen? Ist jetzt ja nicht die Zeit, aber man kann ja schon mal nachdenken.
Sie hat schon eine, also selbstfruchtbar muss sie nicht sein.

Gute Universalsorten sind bei mir die Geisenheimer Züchtungen: Cydopom und Cydora. Cydora Robusta auch, mit ein paar Abstrichen. Was ist "BW"? Baden-Württemberg? Auf dem Lemberg, 1000m hoch oder in Heidelberg?

Ich bin mit den Quitten die ich kenne, von der Portugieser zufrieden. Jetzt ist nur die Frage, welche Quittensorte deine Schwester schon hat. Zwei unterschiedliche Sorten schlagen sich positiv auf die Fruchtgröße aus.

Da sie gerade genannt wurde, habe ich eine Frage zur Portugieser. Hat sie geschmacklich eine deutliche Zitrusnote?

Hat sie nicht. Auch nicht die Zitronenquitte, Limon Ayvasi, der man das gerne nachsagt, der Name kommt von Form und Farbe.

Portugieser ist nicht lagerfähig.

Danke, ich versuche die Quitte eines Freundes zu identifizieren. Optisch entspricht die Frucht der Portugieser. Eine im letzten Jahr im Dezember (nach längerer Lagerung) erhaltene Probierfrucht hatte ein sehr deutliches Zitronenaroma. Erst aus diesem Grund habe ich mich nach der Sorte erkundigt, welche er nicht mehr nennen konnte. Da es sich um Standardbaumschulware handelt, hatte ich der Optik folgend als Standardsorte die Portugieser in der engeren Wahl.
Es war eine große Birnenquitte. Das Fleisch war schon etwas mürbe aber noch saftig (für eine Quitte). Sie hatte keine Steinzellen. Das Zitrusaroma war deutlich. Die Frucht hat nicht geduftet.

Ich werde mal versuchen, die Baumschule zu ermitteln.

Portugieser ist faulgefährdet auf dem Lager und vor allem verbräunt sie früh und kräftig, ihr Hauptnachteil. Das ist eine der sehr grossen Sorten und frisch verarbeitet ist sie auch okay, aber rein von der Frucht her sind Quittensorten sowieso schwer zu identifizieren.

Der Garten meiner Schwester liegt zwischen Schwarzwald und Rheinebene, ca. 350 m. Also schon recht mild.
Leider weiß ich nicht, was die andere Sorte ist, die sie schon hat.
Aber danke schon mal für die Tips.

Habe eine Halbgefüllte Blüte an meiner Quitte entdeck. Gleich markiert. Vielleicht hat man Glück und hat einen brauchbaren Sport entdeckt.

Kurzfilm über die Quitten mit Rezeptideen (in der 2. Hälfte):

https://www.ardmediathek.de/video/gesun ... DExYWQwMGI

Macht Lust auf mehr Quitte

Ich habe meine Quitten hauptsächlich von Manfred Herian, der mit seiner Familie ebenfalls im Film zu sehen ist.

Habe jetzt 5 Quittensträucher ( Apfelquitten ), Mama und vier Ableger, diese sind inzwischen auch schon ziemlich groß.
Ich kann die Mengen gar nicht verarbeiten. Das Problem kennt ihr bei Quitten sicher....

meine Blüten sind dieses Jahr während der Eisheiligen erfroren, also keine Arbeit

Ich hab mir fest vorgenommen die Quitten auszudünnen.
Wir brauchen nur ein paar...............................

Eichen sägt man auch nicht weg, weil man die Eicheln nicht verarbeiten kann. Quitten sind wunderschöne Zierbäume. Was wir an Früchten brauchen, verarbeiten wir. Der Rest wird kompostiert. Ich habe Portugieser Quitte, deren Früchte mir zu fad sind und eine unbekannte wurzelechte. Deren Früchte sind aromatisch.

Ich hab selber eine Cydora Robusta auf mittelstarker Unterlage, meine Eltern einen Hochstamm mit unbekannter Sorte, die leider arg verschorft auf Blättern und Früchten. Auch viel zu viel für die ca. 30 Weckgläser mit Quittenstücken und Apfelmuszugabe, wir verschenken auch viele. 3-4 Wochen zum Verarbeiten habe ich, bevor sie verbräunen. Und da haben die Tage nur 24h
Aber der Geschmack ist einfach unbeschreiblich lecker, ein Jahr ohne Quitten ist schwer vorstellbar für mich. Und sie tragen jedes Jahr, auch bei Spätfrost.