garten-pur

Quendula hat geschrieben: ↑26. Okt 2016, 21:50
Quittenbrot ist hier sehr beliebt. Und im Zweifelsfall hält das auch eine ganze Weile, bis dann mal der passende Besuch kommt.

Hier gab es Wirsingschmorkohl (Wirsing, Rinderhack, Schaffett, Gemüsebrühe, Frühlingszwiebel, Kümmel) mit Kartoffeln.

Hört sich sehr lecker an - Wirsing habe ich auch noch im Garten. :)
Woher hast du Schaffett? Und was ist mit dem Vegetarier?

Quittenbrot habe ich noch vom vorletzten Jahr. Hat außer mir sowieso nur gelegentlich Besuch gegessen. Und ich esse jetzt auch praktisch keins mehr ... dabei haben wir so viele Quitten. :-\
Aber Quittenschnitze in Butter geschmort mit einem Löffelchen Honig sind auch lecker. ::)

Zum Quittenbrotrezept: Quittenpüree mit 2:1-Gelierzucker zu Marmelade gekocht, auf Backblechen mit Backpapier ausgestrichen und im Warmen/Sonne ca 1 Woche getrocknet. Das Backpapier erleichert das Wenden.
Dann mit Weihnachts-Ausstecherle ausstechen und in Zucker wenden. :D
drei Ausstecherle nebeneinander und zur Schonung der Handflächen ein Holzstück drübergelegt.

Ich wünsche euch ein schönes langes WE! - Hier scheint die Sonne und ich geh jetzt in den Garten schreddern. :D

gebratene Semmelknödel

Morgen: Rinderherz in Kapernsosse mit Salat und Kartoffeln.

Gekocht wurde es heute, dann gibts auch feine Suppenbrühe.

*macht den Besen startklar*

Nudeln Bolo

Gestern holte ich zwei überfällige Täubchen aus dem Tiefkühlschrank. Die würden mit Resten der Gartenernte (Kohl, Stangensellerie, Möhren) Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen (Lorbeer, Piment, Koriander, Pfeffer) zu einer leckeren Suppe gekocht. Während ich das Fleisch auslöste, bekam die Suppe noch "Dickes": grün eingefrorene Bohnenkerne, Maisgries, etwas Sahne. Zum Schluß noch feingeriebener Ingwer und ein paar Spritzer Zitronensaft. Wir wurden satt. ;D

Bei mir gabs scharfe Kürbissuppe 8)

Am letzten Wochenende hatten wir Gäste. Es gab Kürbissuppe mit Milchschaumhäubchen,

Feldsalat mit Avocado und Pomelofilet,

Und Porree-Mangoldtorte mit Lachs.

Und so sah sie abgeschnitten aus.

In der letzten Woche gab es Thunfisch mit Porreegemüse und Kartoffel-Kürbis-Püree.

Penbe mit Champignons, Zucchini und Kichererbsen.

Linsensuppe

Indisch gewürzter Spinat mit Tomaten und in Ermangelung von Paneer mit gebackenem Tofu, dazu Basmati.