garten-pur

die cremigkeit von gekochtem eigelb ist für mich in den speisen anders, als gerührtes eidotter, oder täusche ich mich da?

Du täuschst dich nicht, mit dem gekochten Dotter wird es cremiger und man schmeckt das Ei.

Bei mir gab es heute gefüllte Paprika danach Himbeeren-Créme

Das ist meine Remouladensauce

Und wo bleibt der Schwarze Rettich?

gams ist das einzige wild wo es egal ist wie alt das stück warbei einem kg preis von 2 euro sollte man wirklich mehr essen, gesünderes fleisch gibts nirgends

also für 2 euro/kg bekommst du es im allgäu nicht.bei der wildverwertung gibts auch gefrorene stücke (wenn nicht alle)es wurde auch schon bei ibäh angeboten (feinschmecker)

Und wo bleibt der Schwarze Rettich?

Der bleibt im Keller, denn ich nehme die andere Namenserklärung zur Remoulade:

oder aus dem lateinischen molere, „mahlen“)

Quelle

der gefüllte paprika ist der schönste den ich je sah, ist der auch mit reis und faschiertem mein vater hat wildbrethandel und da kommen viele gämsen und anderes, deshalb günstiger preis

Das sieht eher nach Hirse aus?Die nächsten Tage gibt es bei mir "Kühlschrank muss leer werden". Morgen wohl Pellkartoffeln mit Leberwurst- und Käseresten, Freitag Salat oder Nudeln "mit allem".

der gefüllte paprika ist der schönste den ich je sah, ist der auch mit reis und faschiertem

Dankeschön . Die Paprika war mit Couscous, Gemüsewürfelchen, Champignons, Schinken, Pinienkerne und Schnittlauch gefüllt und mit Asiago d'Allevo überbacken.

Ich hab heute nach Monaten mal wieder kochen können:Paprikasösschen aus frischen Paprika, Tomaten ,Oregano und sahne , dazu Nudeln und Cordon bleu. War das eine Abwechslung nach dem ganzen Fertigfrass der letzten Wochen :DMal sehen, wie es kochtechnisch weitergeht Grüße von Netti, die wieder auf 2 Beinen mit Einschränkungen stehen darf

Das sind ja gute Nachrichten, Netti . Weiter so! Wenn der Frühling im Garten steht, bist Du wieder richtig fit.Hier gab es Haferklöße (Haferflocken, Zwiebel, Haselnüsse, Currypulver, S&P, Möhren, Schnittlauch, Parmesan, Ei) mit Tomatensoße (stückige Tomaten, Knoblauch, Porree, Chinakohl, Lorbeer, Wacholderbeeren, Kräuter der Provence, S&P, Petersilie). Lecker wars, obwohl ich den Grünkernschrot durch Hafer ersetzen musste und die Klößchen dreieckig statt rund wurden .

Quendula, danke, ich bin guten Willens, Samstag koche ich dann mal wieder richtig, ich bin so froh....Netti

heute gab es hier auch ein wenig ausräumarbeiten aus dem kühlschrankdementsprechend gab es hühnerbrustwürfel mit speck und zwiebeln gebraten, gewürzt mit frisch gemörsertem indischen curry, kardamonsaat und piment...dazu ein bunter salat mit yoghurtdressing, geraspelte möhre mit olivenöl-zitrone und dann noch mais und mozzarella

... mein vater hat wildbrethandel und da kommen viele gämsen ...

verschickt er nach berlin?

...nach bonn?

er nicht, aber ich könnte