garten-pur

Heute bekomme ich Besuch und werde ein leckeres '3 - Gänge Menü' zaubern1: Salat mit Hähnchenbruststreifen, die in Rotwein abgelöscht werden2: Überbackene Nudeln mit gegrillten Auberginen mit Tomatensoße und Mozzarella 3: Quark mit frischen Erdbeeren und SchokostreuselDanach vielleicht noch einen Espresso.Wie ich mich schon darauf freue !

Danke borragine, Quendula und Aella . Hat sich das Lieschen eigentlich in tiarello verwandelt? Das Essen zumindest sieht so aus - ganz wie bei Lieschen. Ich habe vorhin Hähnchenschnitzel alla Saltimbocca gemacht - mit Serrano und Salbei gebraten -, ein wenig Marsala-Salbei-Sößchen; dazu Bratkartoffeln und Salat.

Hat sich das Lieschen eigentlich in tiarello verwandelt?

Wohl vergessen umzuloggen . Oder Tiarello versucht sich jetzt auch am Kochen.

Ich bin es jedenfalls nicht, stolper auch immer über Lieschen . Beim Kochen kann ich immer weniger mitreden - ich werde zunehmend bekocht - im doppelten Sinne

Welche Pfanne nimmst Du für die Bratkartoffeln, agricolina?Hier gab es Spaghetti mit Käsesoße (mit Champignon, Porree, Schmelz- und Frischkäse, Tomatenmark).

Welche Pfanne nimmst Du für die Bratkartoffeln, agricolina?

Eine große, alte gußeiserne Pfanne mit flachem Rand. Und dann halt auf dem Feuer gebraten. Ich habe gerade meine Jahresportion Bärlauchbutter zubereitet und mir die Reste aus der Schüssel auf ein Brot gestrichen. Und dann noch ein klein wenig Bärlauchbutter auf noch ein klitzekleines Brot. Und jetzt würde ich sooooooo gerne noch ein winziges bisschen auf ein ganz winziges... Warum schmeckt das eigentlich so wahnsinnig lecker?!?!?!

8)Ich hatte Rest-Spaghetti angebraten mit etwas Speck und Ei.

Wir hatten den hier schon mal verlinkten ländlichen Eintopf aus der Rhön.Heute gibt es hier auch Bratkartoffeln - mit Sülze und Remoulade.

Das Essen zumindest sieht so aus - ganz wie bei Lieschen.

Klar, lecker prägt

Quendula hat geschrieben:Oder Tiarello versucht sich jetzt auch am Kochen.

"Versucht" *kopschüttel, schmoll* ;)Das war perfekt!

Ich habs Dir nicht zugetraut. Sorry Heute gab es gefüllte Eierkuchen (danke für die Idee, Aella ) mit tomatigem grünem Salat. Füllung aus Frischkäse, übriggebliebener Tomatensoße, Schinkenwürfeln, Porree und Paprika. Die Eierkuchen buk ich nach einigem Überlegen auf dem Backblech im Ofen. Das geht bei der benötigten Menge schneller. Salat sollte es gar nicht dazu geben, aber bei der Vorbereitung kippte mir das Gefäß mit der Teigmasse um und ich verlor etwa ein Drittel Eierkuchen an Küchentisch und Fußboden - verdammte Sch....... Schusseligkeit . Ich war kurz vorm heulen .

Heute gab es Wirsing-Nudelpfanne mit Käse drüber. Gestern Spargelsuppe mit viel Spargel.

Oh, das könnte ich auch mal wieder machen, Wirsing-Nudeln mit Speck und Walnüssen, ein altes Rezept von Herrn Siebeck.

Wie lange braucht der im Backofen bei wieviel Temperatur bei O/U-Hitze?

Puh! Ich mache das nach Gefühl, je nach Dicke der Spargelstangen.Dicke Stangen packe ich ca. 5 - 6 Stück in Alufolie (also ggf. mehrere Päckchen), Prise Zucker + Salz drüber, Butterflöckchen (eher ein bißchen mehr, damit nichts anbrennt) und gewürfelten Speck.Ich habe Umluft (180 - 200 Grad), mind. 30 Min. - 45 Min.Heute gab es übrigens auch noch Resteessen vom Putentopf mit frischem Spargel und frischen Champignons in Weißwein-Sahnesoße.

Hört sich lecker an, ich hatte Linsensuppe, auch leckerGrüße Netti

Heute konnte ich an ganz frischem, ganz zartem Bio-Grünspargel nicht vorbei, der nun, schräg geschnitten, in der Pfanne gebraten, zuletzt mit einer Handvoll süßer kleiner Tomaten, und dann mit gezupfter Rucola, Basilikum, ordentlich Parmesan, frischem Pfeffer und einem Schuß Olivenöl unter grüne und weiße Tagliatelle gemischt wurde. [size=0]Ich stelle fest, daß ich beim Improvisieren besser bin als bei Geplantem, das war das Beste seit Langem [/size]