garten-pur

Einmal Quendulas hübschen Fisch ohne Süßkartoffeln & eine Portion Endivienklassiker bitteschön!Wir haben uns gestern eine Köchin eingeladen, GG hatte sich Schweinelende vom Freilandtier mit Calvadosrahm & schön altmodisch Kroketten gewünscht. Darf ich nicht zeigen, weil Köchin meint, es sei nicht rosa genug gewesen - es war herrlich! :DZum Nachtisch hat sie uns selbstgemachtes Buttermilchzitroneneis mitgebracht.

Hier gab es heute Braten von einem ehemals glücklichen rotbunten Höhenvieh, der stundenlang bei Niedrigtemperatur in Rotwein mit Gemüse und ein paar Scheibchen Wuzelspeck vor sich hin garte. Fas Fleisch hatte ich vorher eingesalzen und etwas ziehen lassen. Dazu gab es Reis und gemischtes Garzengemùse.

Habe alles verstanden ausser das Wort Beiried.

Wird auch Roastbeef genannt.

Junebug hat geschrieben:Ha! Ich habs verstanden - kann ich mich vielleicht doch noch als Österreicherin ausgeben.

:)Hier gabs Rindssuppe mit Nudeln, Schulterscherzel, Rosmarinerdäpfel, Ratatouille und grünen Salat. Anschließend Eiskaffee und Schokokuchen. Und ein bisschen zuviel Prosecco.

wir haben vor dem langweiligen spiel den grill angeworfen ...hirschsteak, türkische köfte mit kräutersoße, bratwurst, frikadelle, zaziki und linsensalat

Und dann ward ihr erschrocken, dass es überhaupt nicht langweilig war, oder??Bei mir gab es das Essen auch beim Füßeball: Gemüsepfanne nach Art des Hauses: Kartoffel, Zuccini, grüne Tomate, Paprika, Kräuter - alles aus dem Garten. Dazu Sauerampfer mit Balsamicodressing und Schafskäse

Rindfleischsalat mit dem gestrig übriggebliebenen Schulterscherzel. Mit Mais, Essiggurkerl, Zwiebel, Gouda und einem Kürbiskernöldressing.

Saltimbocca satt mit Ofengemüse & frischem Rosmarinknoblauchfocaccia.

Hier gabs gestern Zander gebraten, dazu Ofengemüse und Sr.-Sahne-Joghurt-Soße.Heute gab's mal wieder diese Pastete aus Hackfleisch, Zwiebeln, Reis, hartgekochten Eiern und Blauschimmelkäse.

Ooooooooh Emma, Du hast doch sicher für mich mitgekocht! Das sieht ja sowas von lecker aus!Bei uns gab es letzten Mittwoch Nudeln mit Tomatensauce und Mozzarella.Am Donnerstag gab es vor dem Fußballspiel etwas leichtes: Kartoffel-Gurkensalat mit Schafskäse.Am Freitag gab es Bratwurst vom Grill und verschiedene Kartoffel- und Nudelsalate auf einem Kinderfest bei Freunden.Am Samstag gab es dann eine meiner liebsten Sommersuppen aus Erbsen, Bohnen und Saubohnen auf Röstbrot mit Knoblauch, mit Pistou gewürzt.Gestern hatten wir Kalbsschnitzel mit Erbsen (mit Knoblauch und Petersilie).lg, borragine

Heute gab es sowas ähnliches wie Käsespätzle: Spätzle, Champignons, Zwiebeln, Tomaten, Sahne, geriebenen Emmentaler, Dill, Petersilie, Schnittlauch. Champignons und Zwiebeln in der Pfanne angebraten, dann alles zusammen in die Paellapfanne und im Ofen gebacken. War lecker und ist nicht so schwer wie echte Käsespätzle .

Klar habe ich für Dich mitgekocht, borragine. Du siehst ja, dass es bei uns meist etwas üppiger zugeht. ;)Wäre übrigens nicht abgeneigt, bekäme ich in Bälde mal ein Portionchen Deiner Sommersuppe.

Also Quendula, was ist an Kässpätzle denn schwer?

vermutlich der massive dreiklang aus eigelb, käse, butter (oder gar schmalz?!) – ohne ablenkende gemüse und kräuter, von den geschmelzten zwiebeln vielleicht einmal abgesehen...

Genau so zwerggarten .

Ach so.Bei uns gibt es die ohne Butter, aber mit Käse und Tomatensoße. Ich weiß, das ist nicht traditionell, hat sich aber durchgesetzt, nachdem das steirische Dienstmädchen (sagte man damals so) meiner Großeltern diese unerhörte Kombination eigeführt hatte.