garten-pur

Hier gab es gestern und heute Wildschweinbraten, Rosmarinkartoffeln, Rotkohl und gestern auch noch Schwarzwurzeln dazu. Auch saulecker.

Hier gibt es zu Ostern sowas wie eine fixe Abfolge: Karfreitag Linsen mit Knödl, Karsamstag Mittag Suppe und warme Mehlspeise (diesmal Erddäpflsuppe mit Wurzeln und getrockneten Pilzen, Topfenknödl mit Heidelbeerkompott), abends warmen Osterschinken (mild geräuchertes Karree), bunte Eier, Gewürzgurken und Kren. Ostersonntag Wiener Schnitzl mit Erdäpfl- und Kopfsalat, abends geräucherter fisch (Saibling oder Forelle), Montag der zweite Teil des Karrees mit Erdäpfpürree und Salat, abends Senfeier mit Kresse. Normalerweise sind wir ja zu Ostern am Land, da wurde das irgendwann so eingeführt und hat sich gut bewährt, zumal bei größeren Zusammentreffen. Da gibt es dann aber frische Brunnenkresse vom Bächlein :)

Klingt alles saulecker, martina (und alle anderen auch) :D!

Am Karfreitag gab es bei uns frische Bandnudeln mit Bärlauchpesto, Pinienkernen und Parmesan.
Am Karsamstag selbstgemachte Tafelspitzsülze mit reichlich Kernöl, dazu Bratkartoffeln.

An Ostern hat GG köstliche geschmorte Kalbshaxerln gemacht, dazu gab es Semmelknödel, Rosmarinkartoffeln und Bohnensalat aus den vorletzten Gartenbohnen. Das reichte für beide Ostertage und gab es jeweils abends. Denn am späten Vormittag muss Osterbrunch sein - unter anderem mit mehreren Sorten selbstgekochtem Schinken und Schweinebauch, harten Eiern und Osterbrot.

Heute darf es gerne mal wieder etwas weniger üppig sein. Es gibt Räucherlachs mit Rösti und Salat.

Bei uns gibt es heute Milchreis aus dem Backofen, dazu eine Soße aus roten Johannis- und schwarzen Stachelbeeren aus eigener Ernte und zugekauften Erdbeeren. Muss Platz schaffen im Tiefkühler.

ist das dann nicht reisauflauf

1,5 h bei 175 Grad - dann ist das noch gut rührbar, nicht festgebacken ;)

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑6. Apr 2021, 10:35
Klingt alles saulecker, martina (und alle anderen auch) :D!
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Heute darf es gerne mal wieder etwas weniger üppig sein. Es gibt Räucherlachs mit Rösti und Salat.

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Deine Menüs waren aber auch nicht ohne, vor allem die Kalbshaxerln :D Beim Bärlauch kann ich leider aus Unverträglichkeitsgründen nicht mithalten :(
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Eigentlich sollte es heute etwas mit ohne Fleisch sein, aber von dem Selchkarree war noch so viel übrig, daß ich draus gefüllte Knödl mit Sauerkraut gemacht habe. Das reichte noch für einen anderen Teil der Familie :)

Soili hat geschrieben: ↑6. Apr 2021, 10:39
Muss Platz schaffen im Tiefkühler.

ja, den Spruch kenn ich! ;D

Heute gab es den Rest vom gestrigen Feiertagsessen - Grappahähnchenschenkel (mariniert mit Grappa und verschiedenen Obstsäften) mit Kroketten, Erbsen und Feldsalat ganz frisch aus dem Garten.

Jetzt ist noch/wieder Wetter für Sauerkraut, Hackfleisch und Nudeln.
Alles anbraten, gut würzen und dann mischen .... schmeckt tatsächlich.

Nudeln natürlich extra kochen, nicht zuuuu weich.

Geht auch gut für 2 x Essen

Eine leckere Idee, Kübelgarten! Werde ich mal ausprobieren!

Hier muss auch was aus dem Tiefkühler raus, es gibt Berner Würstel, Spinat und dazu noch ein Spiegelei und Kartoffeln.

:D Wieder alles lecker :D

Hier gab es an beiden Ostertagen Brunch: Kräuterquark, Hackbällchen, Knochenschinken, Garnelen, Spargel, eingelegte Paprika und Artischocken, Tomaten mit Rucola, Gurken mit Dill, Bärlauchbutter, Käseplatte, Roggen- und Weissbrot.

Und gestern Eierpfannkuchen mit Schinken und Schnittlauch, grünen Salat und dazu Butterbrot.

Ich hätte bei jedem von euch gerne gegessen :D

Ich mag übrigens auch die Kombinat Weisskraut, Hackfleisch und Nudeln sehr gern! Das könnte ich mir die für nächsten Tage mal notieren :)

Wir hatten gestern Wurstgulasch mit Nudeln und Gurkensalat.

Gestern gab es Palak Paneer vom Inder