garten-pur

Danach gab es persisches Essen: Basmati mit Kruste (deren Gelingen immer vorher angezweifelt wird) mit Bohnen, Joghurt und Salat

Falsches Foto ::)

Als Mitbringsel habe ich Linsensuppe mitgenommen

Den Rest der Suppe gab's heute mit frischem Koriander und Endiviensalat

doppeltgebratene chicken wings mit hausgemachter sweet chili sauce aus gartenchilis

Wie geht "doppelt gebraten"? Sieht sehr lecker aus!
Man kann sie ruhig "Hühnerflügel" nennen, so heißen die hierzulande)

Ich hatte Hühnerbeine (S & P, Harissa) mit Chicoree-Salat (Weinbeeren, griechischer Yoghurt, Curry, S & P).

ich habe die hühnerflügel englisch angesprochen, weil ich auch nicht süße (garten)chilisoße nach asiatischem vorbild schrieb. 8)

doppelt gebraten: die gewürzten und mit stärke abgestäubten flügel einmal schwimmend in öl rundum goldbraun braten, rausnehmen, nach einer kurzen weile nochmal richtig knusprig goldbraun braten – nach einem koreanischen rezept, ich müsste mal suchen, wie das da genau beschrieben wird.

Feine Unterscheidungen ;)

Nach der gestrigen Quinoa mit etwas Gemüse gab es heute erstmal wieder - leichte - Normalkost: Rosmarinhendl mit Reis und Endiviensalat. Sehr gut :)

Ich habe heute den neuen Herd/Ofen eingeweiht.
Putenschnitzel in Käsesauce mit Zwiebeln und Pilzen gratiniert und golden gebratenen Gnocchi

Lecker! Ich nehme von allem etwas.
Gratulation zum neuen Herd, Mufflon ! - Wie hast du denn die Käsesauce gemacht?

In den Bratensud der Putenschnitzel habe ich Zwiebeln und Pilze angebraten, etwas Sahne dazu und ein paar Minuten einreduzieren.
Mit Thymian und Schabziegerklee, Pfeffer und Salz nach Geschmack, und dann habe ich einen Rest Raclettekäse einschmelzen lassen.
Schön intensiv.

zwerggarten hat geschrieben: ↑6. Jan 2023, 01:50... nach einem koreanischen rezept, ich müsste mal suchen, wie das da genau beschrieben wird.

meine erinnerung täuschte nicht: crispy and crunchy dakgangjeong:닭강정

Porreequiche. Ich bin pappsatt.

Danke Mufflon, so ein Rest Raclettekäse läßt sich immer gut einsetzen!

irgendwie habe ich gerade qualvoll irre lust auf porreequiche, wie kommt das?! ??? 8) ;)