garten-pur

Am zweiten Abend waren wir beim Italiener. Die Pizza vegetaria (mit verschiedenen Gemüsen) war belegt mit TK-Brokkoli und sauer eingelegten Paprika :-X
Dafür war eine Unmenge Mozzarella drauf. Lange nicht so eine schlechte Pizza gegessen.

Beim Chinesen gab's gebratenen Tofu mit Gemüse. Siehr traditionell aus, war aber sehr fein abgeschmeckt :P

Und heute gab's zu Hause Pellkartoffeln, Brathering und Endiviensalat.

Hier gab es nach drei Tagen Antipasti ;) Pasta: Casarecce mit Auberginen-Tomatensauce (Sardellen, Peperoncino und Knoblauch) und Mozzarella.

Das ist auch ganz nach meinem Geschmack! Heute gab es Spaghetti mit Salbei.

Gestern Salat. :)

Heute gab es den letzten Winterspinat. Ganz klassisch in einer Sahnesoße, mit Salzkartoffeln und Spiegelei - mein Lieblingsgericht im Frühjahr.

Bei borragine und Nina gibt es italienische Delikatessen - der Salat schaut wunderbar aus :D!

Ich hatte die letzten Tage keine Lust auf kochen bzw. essen, deshalb gab es gestern das, was immer geht, nämlich Quinoa mit Gemüse. Und weil mir schon etwas schwante, hab ich noch schnell eingekauft, u.a. ein großes Hendl und Spargel. Gut so, denn heute früh kam der positive Covid-Bescheid. Es gab Hühnerfrikassee, so viel, daß es locker für 2 x reicht.

Meint ihr, ich kann es bis Sonntag im Kühlschrank aufheben oder soll ich es lieber einfrieren? Normalerweise sind zwei Tage bei mir das Limit :-\

Erstmal gute Besserung, hoffentlich erwischt es dich/euch nicht allzu schlimm. Die Daumen sind fest gedrückt.
Ich würde es einfrieren; vor allem, weil man sich dann nicht ständig Gedanken machen muss, ob es noch okay ist.

borragine hat geschrieben: ↑13. Apr 2023, 15:16
Erstmal gute Besserung, hoffentlich erwischt es dich/euch nicht allzu schlimm. Die Daumen sind fest gedrückt.
Ich würde es einfrieren; vor allem, weil man sich dann nicht ständig Gedanken machen muss, ob es noch okay ist.

Ja, so seh ich das auch. Danke dir :)

Hühnerfrikassee und wahrscheinlich auch noch Hühnerbrühe auf Vorrat, wenn man krank ist, ist eine feine Sache! :) Gute Besserung! :-*

Danke, Nina :D Ja, morgen kommt der zweite Teil in ein Risotto - zumindest ist es so geplant. Gekocht hab ich ja immer noch, in allen mißlichen Lebenssituationen ;)

Gestern gab es selbst gemachte Fish'n Chips - sehr, sehr lecker und wert, ausprobiert zu werden. Da ich Mittwochs auf dem Markt wirklich sehr frischen Fisch bekomme (der Fischhändler fährt jeden Dienstag zum Großmarkt nach Bremen), ist auch sowas ein Genuss.

Das kinderleichte Rezept geht so: Einfach einen dicken Bierteig aus 300 ml hellem Bier, 340 g Mehl (hier Dinkel 630) und 3 TL Weinstein-Backpulver anrühren. Kabeljau-Filet in 4 Teile schneiden, durch den Teig ziehen und in heißem Öl in einer tiefen Pfanne hellgelb ausbacken. Dazu Ofenkartoffeln (ich überträufle die immer mit gutem Öl, bevor sie in die Röhre kommen), Mayo und natürlich ein Salat, den ich mit dem ersten eigenen Ruccola und Schnittlauch aufgepeppt habe.

Wer mag, macht sich noch Mushy Peas dazu und nimmt Vinegar für obendrüber.

lecker. à propos fisch. weil ich gerade zu einer familienfeier in peitz war, das buffet aber nicht auffallend regional zusammengestellt wurde und der service als extrem zugewandt auffiel, bekam ich exklusiv einen ganz besonderen gruß aus der küche: filet vom peitzer karpfen – grätenfrei und sehr fein.

Fisch geht ja immer :)