garten-pur

Vorspeise Insalata Caprese mit kampanischem Büffel-Mozzarella, orangen und roten Minitomaten und Basilikum, Hauptgericht Tagliatelle Arcobaleno aglio e olio zum Saint Émilion grand cru 2016

Die Nudeln sehen ja wild aus!

heute mal indisch

Fischcurry (Lachs) mit Reis
Hähnchen Tikka Massala mit Reis

Klingt super, werde ich mal versuchen.

Lachs mit Fenchelpesto und Apfelscheiben belegt, im Backofen gegart.

raiSCH hat geschrieben: ↑6. Dez 2024, 19:53 ...um, Hauptgericht Tagliatelle Arcobaleno aglio e olio ...

RaiSCH, das sind ja extrem ungewöhnliche Nudeln, und so sorgfältig arrangiert!
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Nachdem mein Hilferuf ungehört geblieben ist , hab ich mich selbstgoogelnd an die Schupfnudeln mit Sauerkraut (ein deutsches Essen!) gemacht und das Rezept (sehr gut!) ins Repertoire aufgenommen. Kein Foto, weil noch unschärfer als sonst. Aber: Die andere Hälfte des Krauts wurde zu einem Szegediner mit Karpfen, und das war sehr, sehr gut

Lecker, ich mache mir gleich Königsberger Klopse mit rote Beete und Kartöffelchen

die indischen bollen sind ja klasse!

hier köchelt gerade das letzte letztjährige hausgemachte sauerkraut mit schinkenwürfeln und kohlwurst und ich ärgere mich, dass ich es nicht doch vor dem anbraten abgespült habe. ich wollte es nicht mau haben, aber das ganze ist nun doch etwas arg sauer.

hat jemand eine rettungsidee?

Bei versalzen hilft es, rohe Kartoffel mit köcheln zu lassen. Vielleicht geht es auch bei zu viel Säure

martina 2 hat geschrieben: ↑7. Dez 2024, 15:24 Aber: Die andere Hälfte des Krauts wurde zu einem Szegediner mit Karpfen, und das war sehr, sehr gut

(mit Schupfnudeln kenn ich mich leider nicht aus, bin auch Österreicher.)
hast du dazu ein Rezept, würde mich sehr interessieren (ich find deine Rezepte immer sehr ansprechend)?
ich bräuchte noch ein paar gute Karpfenrezepte außer klassisch paniert.

Martina, es tut mir leid, aber ich kenne mich mit Schupfnudeln und Sauerkraut leider gar nicht aus. Das ist was für Schwaben.
Bei uns gab es heute Doradenfilet, gebratenen Salat und ein paar Kartoffeln. Es gab noch Butter dazu.

danke, nina – kartoffeln waren schon drin, ich habe noch etwas palmzucker reingetan und sogar noch süße sahne im tk gefunden, das dämpft die säure zumindest auf der zunge. so ist es lecker.

zwerggarten, ich würde es auch mit rohen Kartoffeln und zusätzlich noch mit etwas Schmand/Creme fraiche probieren.
martina, ich kenne mich auch nicht mit Schupfnudeln aus - wie Nina schon schrieb, die gehören eher nach Schwaben.
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Nachdem sich drei Tage eine beginnende Erkältung zwischen mich und die Küche geschoben hatte, gab es heute wieder ein "richtiges" Essen
Eine Möhren-Kichererbsenpfanne mit Putenstreifen (Chili, rote Zwiebel, Kreuzkümmel), dazu griechischen Joghurt und Baguette. Scharf und lecker.

Wir waren heut zum 85. Geburtstag eingeladen. In den 'Hornoer Krug'.
Es gab Wildschweinbraten, Roulade von Kuh, Schnitzel (Schwein), Rotkohl, Gemüseplatte mit Möhrchen, Brokkoli, Rosenkohl, Soßen, Kartoffeln, Klöße, Kroketten.
Und lecker Hühner-Süppchen vorneweg!