garten-pur

2. Portion Blumenkohl-Hack-Pfanne

Ich habe heute das erste Mal Gnocchi, aus gestern geernteten mehlig kochenden Kartoffeln, fabriziert. Die erste Hälfte gab es mit gebratenen Tintenfischringen und einer Art "Spinat" (Neuseelandspinat und Gartenmelde,mit gewürfelter Tomate, Zwiebeln ind Knoblauch gedünstet).
Die zweite Hälfte wird erstmal eingefroren und demnächst so zubereitet:

borragine hat geschrieben: ↑3. Apr 2024, 21:01 Hier gab es ein kleines leckeres Gericht, auf das ich heute zufällig beim Stöbern in der Buchhandlung gestoßen bin.Gnocchi in Tomatensauce. Dabei werden die Gnocchi nach dem Kochen mit der Tomatensauce (Knoblauch und Peperoncino) und Mozzarellawürfeln verrührt, in die Auflaufform gegeben, mit ordentlich Parmesan bestreut und überbacken. Wirklich gut.

Zanderfilet aus dem Eriesee unmeliert in Zitronen-Rosmarin-Butter-Soße gebraten sowie Basmatireis gedämpft zum Sauvignon blanc 2022 "Seifried" aus Neuseeland

Die sehen sehr gelungen aus, oile, und mit Tintenfisch und Spinat waren sie sicher köstlich.
Und auf die zweite Hälfte bin ich auch gespannt
Hier gab es einfach und lecker: geräuchertes Makrelenfilet, Pellkartoffeln und Gurkensalat

hier faulpelzvollzeitjobsalsicciagefüllteconveniencepasta mit gebratener scharfer frischer salsiccia und den in scheiben geschnittenen zehen einer knolle jungen knoblauchs. erstaunlich beglückend.

Sieht auch recht lecker aus!
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oile hat geschrieben: ↑8. Aug 2025, 20:50 Ich habe heute das erste Mal Gnocchi, aus gestern geernteten mehlig kochenden Kartoffeln, fabriziert.

Die sehen toll aus! Ich kann mich noch gut an mein erstes mal erinnern. Gnocchi ins kochende Wasser und dann hatten sie sich aufgelöst. Danach hat Thomas sie einmal (ca 30 Jahre her) ganz perfekt hingekriegt aber er hat es nie wiederholt.
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Wir hatten Gäste, und es gab vorweg geröstetes Brot mit roher Dorade. (von der Gräte abgeschabtes Fischfleisch mit Zitronenabrieb, Salz und Olivenöl)
Tomaten mit Burrata
Gebeizte Dorade mit Joghurt und Dillöl.

Zur gebeizten Dorade gab es noch Ayran Gurkensuppe. (ohne Sultaninen wie im Rezept)
Dann Spaghetti alla chitarra mit Pesto aus Knopfkraut und Sonnenblumenkernen.
Zum Schluss eine schöne Käseplatte mit Epoisses, Stilton, Höhlentaleggio und Carre aux Herbes (Ziege) dazu Brombeerrotweingelee, frische Feigen und Mirabellen. Den Wein werde ich jetzt nicht aufführen. Wir hatten unseren befreundeten Weinhändler zu Besuch, und er hatte einiges mitgebracht.
Dessert haben wir nicht mehr geschafft. Geplant waren Panipuri mit einer Vanille Joghurtfüllung und Brombeeren.

liest sich alles super ..

hier war der Grill an .. Reh- und Wildschweinbratwurst, Zaziki, Rucola-Salat mit braunen Champignons, Semmel

nina, irgendwann lade ich mich ein!

Dann nimm mich doch bitte mit, zwerggarten

Oder ménage à trois?

Ich komme auch mit.
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Ich wollte Schmorgurken machen. Daraus wird es nichts, beide Gurken sind bitter.

das ist – bitte verzeih – bitter.

Dünne Bratwürste aus Bayreuth (natürlich ohne Senf) und Kartoffelbrei mit Frühlingszwiebeln zum König-Ludwig-Dunkel aus Kaltenberg.
Die dicken vom Grünen Hügel waren besser.

So eine Bratwurst würde ich jetzt auch gerne verputzen!
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Und für ein Mini-Gartenküchetreffen wären wir auch offen.
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Heute gab es zweierlei, hausgemachte Pasta gemischt, Pancetta, Oliven, Kapern, eigene Tomaten, Chili und Knoblauch.