garten-pur

Nina hat geschrieben: ↑4. Mai 2026, 20:17 Soschi, bist Du in der alten Heimat?

Leber und Kapü, nebenbei schmorte Gulasch von der Rinderwade für den Vorrat

Kartoffelklöße mit Champignon- Porree-Tomaten-Rahm

Das ist lustig: einmal schreibst Du Lauch und das andere mal Porree. Sieht aber beides richtig lecker aus!
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Ich habe heute, die eine Woche eingeweichten Senfkörner zu Senf verarbeitet. Da der Senf nicht zu scharf werden soll, habe ich ihn auf 40° erwärmt. Daran kam noch Weißweinessig, Waldhonig, frischer Estragon, rote Pfefferkörner, Salz und Orangenabrieb. Jetzt soll der Senf noch ein bis zwei Wochen reifen. Aber ich habe ihn schon mal auf einem Käsebrot getestet, damit ich auch den Unterschied rausschmecken kann.

Wow, Nina, der schmeckt sicher toll!

Hier Burger-Dienstag

Gibt es echt jeden Dienstag Burger bei euch? Klingt herrlich!
Womit werden die bei euch belegt? Ganz klassisch, oder gibt es auch etwas Spezielleres? Ich belege ja immer mit Tomaten, Gewürzgurken, Zwiebeln, Salat, Senf, Mayo und manchmal noch mit Guacamole, Chipotle und Bacon. Beim Gedanken an Burger tut mir schon fast der Kiefer weh ...

Ja, fast jeden Dienstag, ab und zu pausieren wir. Meistens klassisch, ab und zu mit Abwandlungen, aber meine Familie hält nicht viel von Abweichungen
Super waren die Radicchio mit karamellisierten Zwiebel-Thymian-Burger, fand ich zumindest.

Liest sich guuut. Ich bin wirklich Heißhungrig. Nach den paar Gabeln gebratene Nudeln vom frühen Abend kann ich jetzt die Finger nicht von den Gummibärchen lassen, Hilfe....

Zum Vormittagessen gabs Crevetten, zu Mittag die Schalen und Köpfe derselben ausgekocht mit Knoblauch und Öl mit (Eier)Tagliatelle. Französische, die guten aus dem Elsass.

Gerade (Vollkorn)Toastbrot mit Nudossi und gescheibte Wegmussbanane.

Salat aus dem Garten mit Tomaten-Ragout, Burrato und viel essbarer Deko aus dem Garten.

Die vier mitgebrachten Gläschen Wildschweinragù gehen zur Neige. Heute mit Gnocchi di Patate hausgemacht. Wie es hier mit dem Essen weitergehen soll, bereitet mir Sorgen.

thuja thujon hat geschrieben: ↑5. Mai 2026, 23:53 Gerade (Vollkorn)Toastbrot mit Nudossi und gescheibte Wegmussbanane.

Wegmussbanane .
Bei uns heißt das „Rumfort“

Judosohren mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Rotwein gebraten zum Bordeaux supérieur 2018

Nina hat geschrieben: ↑5. Mai 2026, 19:29 Das ist lustig: einmal schreibst Du Lauch und das andere mal Porree. Sieht aber beides richtig lecker aus!

Früher kannte ich nur den Begriff "Porree", aber als ich vom Rheinland nach Niedersachsen gegangen bin, haben alle "Lauch" gesagt. Und ich benutze nun beides.

Heute gab's gebratene Kloßscheiben und ebensolches Sauerkraut.