garten-pur

Nina hat geschrieben: ↑5. Aug 2026, 11:55

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑4. Aug 2026, 20:29 Oh, hier gibt's Reste mit Ergänzungen dazu .

Ein schöner Teller mit so vielen leckeren Komponenten!

Lieben Dank, Nina

Deine gelbe Riesentomate ist spektakulär, auch die angerichteten Teller!

Sobald ich mich aufraffen kann, bei der Gluthitze rauszugehen (hier sind schon wieder 34 Grad ...), werde ich einige reife Kohlrabi-Knollen ernten und ein feines Gemüse draus kochen. Dazu gibt's heute Abend kleine Kassler und Kartoffelpü.

Pangasiusfilet mit Zitronenbutter und Knoblauch gebraten sowie Gobbetti aglio e olio wieder zum Chardonnay 2024 "Konzept" aus Baden

Sehr fein, raiSCH!

Hier gab es eine kleine Planänderung. Statt der Kohlrabi, die gut und gerne noch etwas stehen können, hab ich halb ausgewachsenen roten Blumenkohl geerntet, gekocht und als Salat angemacht. Dazu wie vorgesehen Kassler und Pü.

Roter Blumenkohl? Ich weiß, es gibt auch blauen, aber im Handel ist er nicht.

Nein, nicht gekauft - selbst angebaut. Was nicht so gut geklappt hat wegen der Hitze . Geschmeckt hat er aber gut !

Meine Gattin präsentierte selbstgemachtes Wirsing-Gemüse mit Salzkartoffeln und selbstgemachten Bratklößchen - eines meiner Lieblingsgerichte.

eigene Tomatensoße mit dem heute geernteten Gemüse und Nudeln

Maiskolben vom Grill, Broccoli, freiweidender Lammrücken aus Irland (ohne Leistungsförderer wie die aus NZ oder AUS, warum gibt es sowas nicht aus lokalem Anbau?).

Hauptgerichte Kabanos mit Schalotten und Knoblauch in Olivenöl angebraten sowie Drillingskartoffeln gedämpft und mit "Duft der Macchia" bestreut zum Radeberger Pilsner

Nachspeise weiße und blaue Trauben zum "Merlscho".

Mangels Pilsbecher habe ich ein einsames Rotweinglas genommen, den Digestif in einem geschenkten Becher serviert.

Gulasch aus dem freezer mit Nudeln und Gurkensalat.

Ein paar Scheibchen der Kabanos würde ich jetzt auch gerne noch weghappsen. Aber eine halbe Pizza heute nachmittag hat uns gereicht. Das Rotweinglas ist originell und gefällt mir!
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Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑6. Aug 2026, 13:39 ... freiweidender Lammrücken aus Irland (ohne Leistungsförderer wie die aus NZ oder AUS, warum gibt es sowas nicht aus lokalem Anbau?).

Bei unserem türkischen Lebensmittelhändler kommt das Lamm aus der Gegend. Neuseeländisches Lammfleisch schmeckt recht geschmacksneutral und kaufe ich auch nicht.
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Dienstag waren wir essen und es gab eine sehr abwechslungsreichen Vorspeisenplatte mit Matjestartar, Forellenmousse, Ziegenkäse-Crème brûlée, Bulgur, Edamame und einigem anderen.

Das beste Lamm habe ich in Anatolien gegessen, hier leider nicht erhältlich.
Der Vorspeisenmix sieht gut aus.

Wir hatten gestern arabisches Fladenbrot, gefüllt mit Gemüse und Joghurtsoße (mein Mann hatte zusätzlich noch Fleisch), sehr lecker. Für mich gab es dazu selbstgemachten Hummus.

Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑6. Aug 2026, 13:39 Maiskolben vom Grill, Broccoli, freiweidender Lammrücken aus Irland (ohne Leistungsförderer wie die aus NZ oder AUS, warum gibt es sowas nicht aus lokalem Anbau?).

Gibt es, man muss möglicherweise, oder bei den meisten Höfen ein ganzes geschlachtetes Tier mitnehmen. Bei einem dieser Höfe sucht man sich anscheinend nach Vorbestellung für die festgelegten Schlachttage ein lebendes Tier aus und wartet ein bisschen, dann kann man es einpacken und mitnehmen,

In meiner Umgebung, östliches Ruhrgebiet, gibt es einen Metzger, der sein Fleisch außer in der Metzgerei auf Wochenmärkten anbietet, das Fleisch kommt von regionalen Höfen, auch von Schäfereien.