garten-pur

zwerggarten hat geschrieben: ↑20. Dez 2021, 17:15
:D

falls männer mittun dürfen

Klar! :D

Möhrenkartoffelsuppe mit Vanille und Sahne, Rindsrouladen mit Rotkraut, Klöße und Kartoffeln, roten und grünen Wackelpudding mit Eierlikör

Das war unser Weihnachtsessen mit meiner Sippe, wir waren zu fünft.
Nun kann sich jeder um seine anderen Leute kümmern

Alva hat geschrieben: ↑20. Dez 2021, 16:03
Schnitzel vom Schwein - natürlich mit Blasen :D

Btw: keine Ahnung ob’s beim Figlmüller gute Schnitzel gibt, war dort noch nie.

*winkt Eva zu*

Das sieht aber gut aus 👍👍

martina hat geschrieben: ↑20. Dez 2021, 14:44
Heute hab ich einen Versuch mit istrianischen Fuži gestartet: dazu weiße Champignons und mitsautierte kleingeschnittene Schalotte, Austernpilze, weiche getrocknete Tomaten, Parmesan, gut Pfeffer, am Schluß noch ein Schuß Olivenöl. Ist gut angekommen :)

:P Genau meins, Martina

Porree mit Champignons, Basmatireis und Chiliquark

Lieschen hat geschrieben: ↑20. Dez 2021, 18:46

martina hat geschrieben: ↑20. Dez 2021, 14:44
Heute hab ich einen Versuch mit istrianischen Fuži gestartet: dazu weiße Champignons und mitsautierte kleingeschnittene Schalotte, Austernpilze, weiche getrocknete Tomaten, Parmesan, gut Pfeffer, am Schluß noch ein Schuß Olivenöl. Ist gut angekommen :)

:P Genau meins, Martina

Lieschen, wieso hab ich dabei nur an dich gedacht? ;)

Rinca56 hat geschrieben: ↑20. Dez 2021, 18:29
Das sieht aber gut aus 👍👍

Danke :D
Mein Schnitzelgeheimnis ist mein burgenländischer Lebensgefährte, der immer paniert. ;) Er musste das als Kind immer machen. Ich glaub, es kommt auch viel auf die Panier an.

Heute gab es gefüllte Paprika mit Quinoa und Schafskäse (+ Kirschtomaten, Zwiebel,
Knoblauch, Oliven, Petersilie, Naturjoghurt, S & P, Olivenöl, selbstgemachte Tomatensoße).
Als fleischlose Variante echt lecker.
Und passend dazu ein India Pale Ale von Svaneke. Das gibt es nur auf Bornholm und
in Dänemark. Einen Online-Shop, der auch nach Deutschland liefert,
gibt es leider nicht.

Viele Grüße
Klaus

Zum Nachkochen gibt es hier das Rezept.

Nina hat geschrieben: ↑17. Dez 2021, 22:43
Ich spare sie auf für Dich - wenn es besser passt! :-*
[/quote]
Sehr sehr gern - ich freu mich schon drauf :D.

[quote author=Lieschen link=topic=69951.msg3796362#msg3796362 date=1639936914]
Foto

Mit Kulleraugen :D :D!

Heute gab es Kartoffel-Kürbis-Brei (mit Milch und Muskat) mit Hähnchen (+ Erbsen, Sahne, Salz, Leinöl, Butter, Seswaa-Masala).

K hat geschrieben: ↑20. Dez 2021, 18:13
Möhrenkartoffelsuppe mit Vanille und Sahne, Rindsrouladen mit Rotkraut, Klöße und Kartoffeln, roten und grünen Wackelpudding mit Eierlikör

Das war unser Weihnachtsessen mit meiner Sippe, wir waren zu fünft.
Nun kann sich jeder um seine anderen Leute kümmern

Kübelgarten: Leckeres Weihnachtsessen und eine wirklich gute Idee, die Familie so aufzuteilen :)!

Apropos Vanille und Gemüse (das Thema gab es ja neulich schon mal): Ich verwende auch des Öfteren Vanillesalz zum Gemüse, bevorzugt zu Kohlgemüse und vor allem zum Rosenkohl. Das begeistert mich regelrecht, es nimmt dem Kohl das "Grobe" und macht den Geschmack runder, ohne irgendwie "süßlich" zu schmecken.

Hier gibt's heute auch Kohlgemüse, nämlich Spitzkohl (eben auch mit einem Hauch Vanille), dazu Regensburger Knacker und Pellkartoffeln.

"Weihnachten" aufteilen machen wir schon seit einigen Jahren, immer reihum.
So muß jeder mal zu den Anderen fahren und nicht immer der Gleiche muß kochen. Meistens am 3. oder 4. Advent. Gestern war mal Ausnahme, unsere Nichte hat Montag/Dienstag frei, sonst arbeitet sie immer.

Die Möhrenkartoffelsuppe wird im Glas serviert, mit aufgeschäumter Nußmilch als Häubchen, habe ich aber nicht gehabt.

Heute gibts die Reste

Alva hat geschrieben: ↑20. Dez 2021, 20:13

Rinca56 hat geschrieben: ↑20. Dez 2021, 18:29
Das sieht aber gut aus 👍👍

Danke :D
Mein Schnitzelgeheimnis ist mein burgenländischer Lebensgefährte, der immer paniert. ;) Er musste das als Kind immer machen. Ich glaub, es kommt auch viel auf die Panier an.

Dann könnte der ja dann beim Wiener Purtreffen einen Panier-Workshop anbieten :D :D

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑21. Dez 2021, 09:29
Kübelgarten: Leckeres Weihnachtsessen und eine wirklich gute Idee, die Familie so aufzuteilen :)!

Das finde ich auch! Vor allem, wenn es so reibungslos geht.

Apropos Vanille und Gemüse (das Thema gab es ja neulich schon mal): Ich verwende auch des Öfteren Vanillesalz zum Gemüse, bevorzugt zu Kohlgemüse und vor allem zum Rosenkohl. Das begeistert mich regelrecht, es nimmt dem Kohl das "Grobe" und macht den Geschmack runder, ohne irgendwie "süßlich" zu schmecken.

Hier gibt's heute auch Kohlgemüse, nämlich Spitzkohl (eben auch mit einem Hauch Vanille), dazu Regensburger Knacker und Pellkartoffeln.

Hm. Klingt interessant. Geht das auch mit normaler Vanille oder nur mit Vanillesalz vom alten Würzmeister?

Da war noch ungekochter Grünkohl von gestern übrig, der kam zusammen mit Butternuß in ein Risotto. Dazu kräftig gewürzte Lachsforelle. Sehr gut :)

Ach so, das Bild:

Dein Essen schaut auch wieder toll aus, martina :)!

martina hat geschrieben: ↑21. Dez 2021, 14:35
Hm. Klingt interessant. Geht das auch mit normaler Vanille oder nur mit Vanillesalz vom alten Würzmeister?

Ich hab's bisher nur mit Vanillesalz gemacht. Bei normaler Vanille hätt ich jetzt Angst, sie überzudosieren.

Danke :) Ja, das dachte ich auch.