garten-pur

Wir hatten heute Pasta Paolo und haben beide gesagt, dass es essbar ist, aber nicht unbedingt nochmal zubereitet werden muss.

Gestern gab es Ofengemüse (bunte Wurzeln, Süßkartoffeln, Pastinaken, Tomaten) mit einer Kapern-Vinaigrette. Ich hatte eingelegte Kapern geholt, keine Salzkapern. Das war vielleicht ein Fehler. Uns schmeckten die Kapern zu sehr durch. Aber generell die Idee, zu Ofengemüse eine Vinaigrette zuzubereiten, gefiel uns sehr gut.

Kapern haben ein starkes Aroma, ich dachte eigentlich, dass es bei den eingesalzenen noch stärker ist. Bei meinem Ofengemüse schmeckten sie auch durch und wir fanden genau das sehr lecker. Ich weiß allerdings nicht, wie der geschmackliche Unterschied zwischen eigesalzen und in Essig eingelegt ist, ich möchte es mal vergleichen.

Das mit den Kapern muss ich auch mal probieren!

Schnefrin, wo hattest du denn den Queller her?
Und Kartoffelpuffer sind auch was Feines!

Bei uns gabs "nur" Stulle.

Queller gibt es hier manchmal im E.eka, dort ist eine Frischfischtheke, die ich sehr schätze. Das jugendliche Verkaufspersonal kennt den Queller in der Regel nicht. Einmal fragte mich der junge Verkäufer, wie das denn schmecke. Ich riet ihm, einfach mal zu kosten. Er nahm so ein Zweiglein, schaute sich verstohlen um und steckte es in den Mund. Dann riss er die Augen auf und sagte laut und vernehmlich: "Geil!!!"

hier kam klock mitternacht böhmischer kleckselkuchen in den ofen – nach diesem foto kamen noch streusel darauf…

fertig. hoffe ich.

Sieht ja herrlich aus! Du mutierst mehr und mehr zum Nachtkoch.
.

martina hat geschrieben: ↑25. Feb 2022, 23:43
Nina, das Buch ist auch wegen der kenntnisreichen Geschichten zu Umgebung und Geschichte empfehlenswert :)

Mein Istrienkochbuch

Danke! :-*

Bei uns gab es gestern Steak, Kartoffel-Staudensellerie-Stampf mit ein paar gebratenen Champignons. Die Gemüsekiste war diese Woche seeehr übersichtlich. :( 5 Champignons ... ;D

Die Mitternachtskuchen sind die besten :)
Kann man in Berlin Powidl kaufen, oder hast du den selbstgemacht, Zwerggarten?

Hier gabs eine halbe Ente, mariniert und vorgegart gekauft, Reis und zwei Salate von meiner Tochter gemacht. Rettich und bunter Mix.

der kuchen schmeckt sogar sehr gut! :D

obwohl ich kein rezept hatte, sondern nur ein sehr leckeres vorbild kenne, das ich vor corona immer einmal im jahr essen durfte. :-\

powidl bekommt man in berlin, kommerzielles flaummus sowieso und eigenes ist auch da – ich habe hier einen megapott (1000 ml) original thüringer pflaumenmus verwendet, das kommt echtem powidl durchaus nah, es ist (überraschenderweise) nicht quietschsüß.

das nachtkochen ergibt sich so, wenn man vorher alle möglichen anderen sachen macht und dann um neun beschließt backen zu wollen um endlich die seit monaten auf dem balkon herumhängenden letzten gartenäpfel vor den anstehenden erneuten nachtfrösten zu retten, noch schnell einkaufen geht und dann schüsselweise vorbereiten muss (streuselteig, apfelschnitze, mohnmasse, quarkmasse, rührteig (statt im original hefeteig)). :P 8)

Gebratener Reis mit Porree und Champignons, Spiegelei und Salat

Flammkuchen mit Wirsing, Champignons, Zwiebeln und Emmentaler, Endiviensalat

Auflauf mit Gnocchi, Blumenkohl und Rehbratwursträdle (Rest vom Grillen)
Eiersahne und geriebenen Ziegenkäse ... leckerrrrr

Veggi Gulasch und Salzkartoffeln :)

Löwenzahnsalat aus Schweinekotelett.

Quatsch, Scherz. ;)

Lasagne gabs mit Ritscher aus Vallerianella locusta.

K hat geschrieben: ↑27. Feb 2022, 19:17
Auflauf mit Gnocchi, Blumenkohl und Rehbratwursträdle (Rest vom Grillen)
Eiersahne und geriebenen Ziegenkäse ... leckerrrrr

*notiert sich das*

Eine sehr dicke geschmorte Kasselerrippe mit Kartoffeln und dem letzten Gartenrosenkohl kam heute auf den Teller. Ich habe endlich einen Fleischer gefunden, wo das Kasseler nicht einfach nur gnadenlos versalzen ist.