garten-pur

Pasta amatriciana und Endiviensalat.

Lieschen hat geschrieben: ↑27. Jan 2026, 10:05 Eintopf mit Tomaten, Nudeln, Kichererbsen und Parmesan
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Lieschen, der Eintopf sieht köstlich aus
Und anschließend nehme ich ein Stück von Riekes Clafoutis
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Hier gab es einen Winter-Salatteller: Radicchio, rote Zwiebel, schwarze Oliven, Blutorange und Mozzarella, dazu gebratene Polentaschnitten.

Lieschen ihre Eintopf habe ich auch vorgemerkt. Aber auch deinen Salat, Borragine werde ich machen
Bei uns gab es heute Hähnchencurry mit Reis. Ausnahmsweise kein Salat. Hat mir Kraft nicht mehr gereicht

Kleiner Nachtrag aus der Ferne.
Som Tam Poo Plara, grüner Papaya Salat mit fermentierter Krabbe.
Und eine wunderbare Variante von Miang Kham mit frittierten Fischstücken, zusätzlich Nudeln als Beilage beziehungsweise Füllung. Dazu zweierlei Saucen, eine aus PalmzuckerSirup mit Fischsoße (das geht in die Richtung Salzcaramel) die andere Sauce aus Koriander, Limettensaft, Ingwer und grünem Chili. Das werde ich auf jeden Fall zu Hause versuchen, nach zu kochen. Bei den Beilagen für die Füllung war hier auch Zitronengras dabei.

Und noch einen Nachtrag von der Küste:
Garnelen mit viel Knoblauch-Ingwer Knusper und Softshellkrabben und
Pomfret mit viel Ingwer, Zitronengras und Chili.
Von den roten Chilis habe ich welche von der Köchin bekommen, damit ich sie zu Hause anbauen kann. Sie sind nicht so brutal, scharf und schmecken sehr lecker!

nina, ich beneide euch, da könnte ich mich überall sowas von hineinlegen!

und welche chilisorte das ist, würde ich jetzt auch zu gerne wissen.

Das habe ich leider vergessen zu fragen. Aber du kannst gerne von dem Saatgut was abhaben.
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Jetzt sind wir in Chiangmai und hier haben wir gestern einen köstlichen Tee Blattsalat gegessen.

Ein Rezept dazu: https://www.riversidethaicooking.com/de ... anmar-art/

Nina hat geschrieben: ↑28. Jan 2026, 02:57... Aber du kannst gerne von dem Saatgut was abhaben. …

sehr gerne! wobei thai-sorten hierzulande jedenfalls im freiland schwächeln, je nach sommer…

teeblattsalat! unfassbar.

Ganz wunderbar, Neid
Wenn’s bloß nicht so weit wäre, warum hat der Thailänder um die Ecke nicht auch Solches?

Hier gab es langsam gegarte grüne Wegmussbohnen in Tomatensauce nach Ottolenghi mit Basmati und Tofu.

Gartenlady hat geschrieben: ↑28. Jan 2026, 17:39 Wenn’s bloß nicht so weit wäre

Ach komm, in 12 Stunden biste dort

Ich mach Pangasiusfilets und kleine Shrimps, bissl Knoblauch-Zitronensoße, Reis und Grünzeug (Avocado und Feldsalat) mit Zitronen-Olivenöl.

Krankenhausessen: veg. Frikadellen, Kaisergemüse, Kartoffelpü, Kräutertee
War ok.

Oh Lieschen, wie geht es dir?
Gute Besserung!
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Hier gab es Polenta, überbacken mit Spinat (Zwiebel, getrocknete Tomaten), Parmesan und Mozzarella. Sehr lecker

gute besserung! immerhin ok, das ist viel für klinikkost.

borragine hat geschrieben: ↑28. Jan 2026, 20:57 Oh Lieschen, wie geht es dir?
Gute Besserung!
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Hier gab es Polenta, überbacken mit Spinat (Zwiebel, getrocknete Tomaten), Parmesan und Mozzarella. Sehr lecker

Danke, es ist ok. Hatte im Sommer noch mal Schulter-OP. Nun ist das ganze Metall wieder rausgekommen. Es geht voran

zwerggarten hat geschrieben: ↑28. Jan 2026, 21:03 gute besserung! immerhin ok, das ist viel für klinikkost.

Danke. Ich bin privat versichert und esse à la carte