garten-pur

Super Anregungen hier! Vor allem ligurischer Sellerie reizt mich, aber auch Bratwurst, Salzkartoffeln und.köstlicher Rotkohl mit Kumquats, und natürlich Kürbissuppe vom Hokkaido. ... und und ... :D :D

Hier konnte ich heute Rosenkohl mit Knoblauch, Semmelbröseln und Parmesan an den Start bringen (wir kochen oft harmonisch, aber nicht immer im ersten Durchgang ;) :D, dazu ein Dip auf Kichererbsenbasis von meiner Lieben. Lecker, alles!

Das Rezept für den Kichererbsendip würde mich interessieren. *guckt lieb*

*guckt ebenso lieb wie Schnefrin*

Für den Kichererbsendip ist Nina zuständig.

Das war so eine kleine Mikrodose Kichererbsen, die habe ich püriert und mit griechischem Joghurt, Limettensaft und Limettenabrieb gewürzt. Ich glaube, da musste man noch nichtmal Salz dazu tun. :)

Das muss ich mir merken. Ich möchte unsere Küche etwas auf Pflanzenproteine umstellen.

Spaghetti mit Avocadosoße

Den Rosenkohl habe ich ähnlich wie in diesem Rezept gemacht.
Garzeit kürzer, ca. die Hälfte. Muss man halt nach schauen.
War geil.

Nina hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 20:42

zwerggarten hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 15:40
martina, ist das dein originalrezept von pasta alla norma?

edit: gg mag tatsächlich melanzani nicht: schleimig, eklig, fad
[/quote]

[quote]Nudeln kochen und in einer Schüssel mit einem Schuss Olivenöl mischen, Ricotta hinzufügen, erneut mischen.

Auf den Teller geben, ein oder zwei Kellen Tomatensoße darüber geben mit den grob gehackten Basilikumblättchen bestreuen und die gebackenen Auberginenscheiben dazu reichen.
Gespeichert

Bei dem Rezept scheint mir schon die Reihenfolge falsch zu sein. ::)

Nina, nur der Sicherheit halber: Du hast aber schon gesehen, daß zwerggarten zu einem Beitrag von Fars aus 2012 verlinkt hat? Euer Rosenkohl mit Dip schaut sehr gut aus!

Thomas hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 22:13
Den Rosenkohl habe ich ähnlich wie in diesem Rezept gemacht.
Garzeit kürzer, ca. die Hälfte. Muss man halt nach schauen.
War geil.

Ja, gebackener Rosenkohl ist klasse.

borragine hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 17:30
Und tatata: hier gab es heute Pasta e Ceci - und was soll ich sagen, es war phantastisch :D
Danke martina, sowohl für die Anregung als auch das Rezept.

Ich habe die Pasta zwar nicht selber gemacht, aber auf die Schnelle noch leckere "De Ce..o"-Nudeln erstanden.

Fein, das freut mich :D Es macht ja schon ohne selbstgemachte Pasta ein bißchen Arbeit :-\ borragine, kannst du etwas zu Riso Venere sagen? Soll nussig schmecken...

Ich hatte Resteverwertung: die Spirali von vorgestern "all’amatriciana". ;) - Schinkenwürfel, Cocktailtomaten, Zwiebel, Chilipaste, S & P, geriebener Hartkäse).

martina hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 22:30
Nina, nur der Sicherheit halber: Du hast aber schon gesehen, daß zwerggarten zu einem Beitrag von Fars aus 2012 verlinkt hat? …

hat sie, denn genau daraus hat sie zitiert und diese reihenfolge hinterfragt. 8)

ich denke aber schon, dass das auch so funktionieren kann, es ist dann ggf. auf dem teller nicht mehr heiß, aber sicher dennoch köstlich – und heiß ist es auf sizilien ja von alleine.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 13:48
Ich mache heute Geschnetzeltes aus Schnitzelfleisch mit Frühlingszwiebeln, Champignons und getrockneten Steinpilzen.

Ohne mich selber loben zu wollen ;D, ist mir dieses recht einfache Gericht gestern ausnehmend gut gelungen. (Ich hatte das geschnittene Fleisch in Knoblauch, Curry und Sojasoße mariniert, in Sesamöl nur kurz gebraten und erst zum Schluss wieder zu den anderen Zutaten beigegeben.)
Da ich heute Strohwitwe bin, gibt's die Reste heute nochmal.

Apropos Kichererbsen-Dip: Sowas mag ich unheimlich gern, auch Hummus & Co. Mit Limette muss ich mal probieren, danke Nina :D!

hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00...nur kurz gebraten und erst zum Schluss wieder zu den anderen Zutaten beigegeben...

Genau danach wollte ich dich fragen. Denn aufgegossen muß es länger dünsten und wird trocken. Klingt sehr gut :)

Hier gab es schon wieder pasta e fagioli mit [i]fuzi.[/i] Das schaut nicht besonders aus, ist aber unheimlich gut :) Und vorher/dazu/nachher Rucolaradicciofenchelsalat.