garten-pur

uns war beiden nicht so, gg hatte dazu noch einen verkorksten magen, daher gab es fettfrei gegartes hausgemachtes sauerkraut mit kartoffeln.

für mich dazu eine noch eben so wiedergefundene und angebratene muss-weg-bio-blutwurst mit adrian-senf. köstlich!

hatten wir heiligabend noch nie!

Gesternabend
Crêpe gefüllt mit Frischkäse und Lachs, drüber Vinaigrette mit Nordseekrabben,
Wildschweinfrikadelle, Rehschulter, Spitzkohl mit Shitakepilzen, Kartoffel/Pastinake-Pü
Himbeertraum mit Sahneschmand, braunem Zucker und Schokostreusel

Wat klingt das alles lecker! Bis auf die Blutwurst. :-X
Hier gab es Filtermedaillons mit gebratenen Zwiebeln, Rahmchampignons und Herzoginkartoffeln, als Dessert Mascarpone-Eierlikör-Creme.

Sehr kreativ Ihr alle.
Wir hatten Truthahn, Süßkartoffelstampf, Speckbohnen und Rotkraut.
Sozusagen ein Hauch von Thanksgiving...

Gestern gab es traditionell Kartoffelsalat mit Würstchen. Heute Hirschgulasch mit Rotkohl.

Es liest sich alles sehr lecker und variationsreich :D

Das traditionelle Essen für Heilig Abend: Ackersalat mit vielen Walnüssen, Pasteten mit Kalbfleisch und Pfifferlingen und als Desert Mousse au Chocolat mit Mangosauce und Beerenmischung.

Heute werde ich mich an einen Hirschrücken wagen. Dazu Blaukraut Spätzle und Makronen. Als Dessert gibt es wohl einen Obstsalat.

Gestriges Mittagessen.
Hühnchenkeule, Rotkraut und Bratkartoffeln. :-*

Adriansenf werde ich mir auch einmal kaufen, wie ich da bei der Herstellung lese.

Für mich ist der Senf aus Schwerte Regionalprodukt, gibt es in jedem besseren Supermarkt und in jedem Bioladen, aber ob es den in der Schweiz gibt?

Hier gab es gestern pikante Bananensuppe mit Garnelen. Exotisch scharf gewürzt. Bioentenbrust mit Rotkraut (na klar, was denn sonst, die klassische Weihnachtsbeilage, wie man hier überall lesen kann) und Kartoffel/Süßkartoffelpürree. Auf das Dessert haben wir wegen Übermaß an Entenbrust und Rotkohl verzichtet.

P.S. Heute bin ich eingeladen, dort gibt es ein Menu aus der Weihnachtsbox des Sternelokals. Es klingt großartig, ich bin gespannt.

Gartenlady hat geschrieben: ↑25. Dez 2021, 10:10
Für mich ist der Senf aus Schwerte Regionalprodukt, gibt es in jedem besseren Supermarkt und in jedem Bioladen, aber ob es den in der Schweiz gibt?

Ich komme ja wiedermal in die Brandenburger Region und vielleicht,
hat es zu Käse, Honig und ein Biss in die Tussi-Bratwurst in Kleinmachnow auch noch Adriansenf. :)

Hier gibt es nachher Gans mit Rotkohl und Thüringer Klössen...

Gestern gab es ein feines Rote-Beete-Süppchen, Heringssalat(logisch) mit Bockwürstchen, Rindsgrillwürstchen(Mitbringsel von Gästen), frisch aufgebackene Baguettes, Punsch, (wir waren draußen, noch war es ja nicht so kalt), Stollen aus dem Erzgebirge (so wie der von der einen Großmutter früher)und Kaffee.

Die Vielfalt eurer Weihnachtsmenüs läßt die Ausdehnung eines großen Landes mit seinen unterschiedlichen Einflüssen aus West und Ost erahnen: :D

hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00Sauerkraut, Lebkuchensoße mit Rosinen und Mandelblättchen, Kartoffeln, selbstgemachte vegane Weiß"wurst", Feldsalat mit Tomaten[/quote]

hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00Foie Gras de Canard auf Brioche mit angebratenen, in Kastanienhonig karamelisierten Apfelscheiben,
Rinderbäckchen vom Charolais-Rind mit glasierten Möhren,
Creme caramel[/quote]

Dazwischen: ;)

hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00Crêpe gefüllt mit Frischkäse und Lachs, drüber Vinaigrette mit Nordseekrabben,
Wildschweinfrikadelle, Rehschulter, Spitzkohl mit Shitakepilzen, Kartoffel/Pastinake-Pü
Himbeertraum mit Sahneschmand, braunem Zucker und Schokostreusel

[quote]Heute Waldpilzravioli mit Thymianbutter, dann Rehrücken am Knochen mit Rotkohl und Kroketten, als Nachspeise Mousse au Chocolat

[quote]Da so viel vorzubereiten war,
Baum aufstellen, Geschenke einpacken, Puppenstubenaufbau, Musizieren,
gab es bei uns Seiten-, oder Bratwürste mit Kartoffelsalat an Heiligabend.
Hier wie angekündigt, s.o.

Bratwürste gibt es auch im Waldviertel, allerdings mit Sauerkraut, nach dem Kirchgang wird nicht viel gekocht ;)

Hier wie immer mittags Kartoffelsuppe, abends Karpfen paniert und gebacken, Erdäpflvogerl-, Sellerie- und Rotkrautsalat. Nachher Lebkuchen und Honigmarzinpankugern. Und heute gibt es Ente mit Rotkraut und Waldviertler Knödl.

Gschwellti, Geisskäse, Bergkäse, Chillikimchi,
Randen- und Grünersalat, franz. Frischkäse, Mix von gerösteten Nüssen, Limettensaft Getränk und als Nachspeise geschenkte Paveé vom Dorf.

Es geht mir wieder gut.

Heute gibt es Chäsfondue.
https://www.youtube.com/watch?v=qSzqr_2E7IE
;)

martina hat geschrieben: ↑25. Dez 2021, 12:21
Die Vielfalt eurer Weihnachtsmenüs läßt die Ausdehnung eines großen Landes mit seinen unterschiedlichen Einflüssen aus West und Ost erahnen: :D
...

Ja, das ist echt beeindruckend! :D

Thomas hat gestern diese wunderbare Ente serviert! :) Dazu gab es Rotkohl und Semmelknödel (hat wieder prima geklappt) als Dessert eine Kugel Zitroneneis mit einem Wodka übergossen.

Ente gab es gerade zum Mittag, natürlich mit Kartoffeln und Grünkohl. Zum Dessert gab es Banoffee-Pie.