garten-pur

Mir/uns würde alles schmecken

Heute nur Spaghetti mit Lachssahnesoße und frischen Tomaten drin

Brötchen von Trzesniewski :D

Ich hätte auch bei jedem essen können :)

Heute gibt es badische Schäufele mit Sauerkraut und dazu Kartoffeln.

Natternkopf hat geschrieben: ↑25. Dez 2021, 12:24
Gschwellti, Geisskäse, Bergkäse, Chillikimchi,
Randen- und Grünersalat, franz. Frischkäse, Mix von gerösteten Nüssen, Limettensaft Getränk und als Nachspeise geschenkte Paveé vom Dorf.

Es geht mir wieder gut.
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Heute gibt es Chäsfondue.
https://www.youtube.com/watch?v=qSzqr_2E7IE ;)

...Und die Schweizer ernähren sich von Käse und feinster Schokolade :D

Nina hat geschrieben: ↑25. Dez 2021, 13:07
Thomas hat gestern diese wunderbare Ente serviert! :) Dazu gab es Rotkohl und Semmelknödel (hat wieder prima geklappt) als Dessert eine Kugel Zitroneneis mit einem Wodka übergossen.

:D

Am zweiten Weihnachtstag gibt es Rehkeule mit Rotkohl, Kartoffelklößen und
Preiselbeeren. Wie man so eine ganze Rehkeule fachgerecht zerlegt, musste ich erst
mit ein paar Videos lernen. Das ist gar nicht schwer und alle Finger sind noch dran.

Ja, solche Videos sind echt praktisch, hat mir auch schon geholfen, z.B. beim Sardinen filetieren ...

Bei uns gab es gestern ganz klassisch Gans, Rotkohl und Klöße, heute gab es Labskaus in der Familienweihnachtsvariante:

Labskaus ist hier das Silvesteressen :D

Heute hatten wir eine Bio-Flugente, Rotkohl und Klöße, als Dessert hatte nur noch ein Orangenfilet Platz :D

Rotkohl, rohe Klöße und veganes Gulasch mit Champignons und viel Zwiebeln, grüner Salat

Hier gab es - wie jedes Jahr - Gans, gefüllt mit getrockneten Aprikosen, Backpflaumen, Speck, Zwiebeln, Pinienkernen, Rosmarin, Petersile und Thymian. Dazu Rotkohl, Seidenklöße und grünen Salat.
Getrunken haben wir dazu Britzinger 2016 Spätburgunder Rotwein Muggardt.
Als Foto kann ich nur mit dem gerupften Vogel dienen :-[

Nach einer Pause ist jetzt der Nachtisch dran: Obstsalat (Apfelsinen, Mandarinen, Mango, Ananas, Birne, Apfel, Banane, Granatapfel).

oile hat geschrieben: ↑25. Dez 2021, 20:51
Hier gab es - wie jedes Jahr - Gans, gefüllt mit getrockneten Aprikosen, Backpflaumen, Speck, Zwiebeln, Pinienkernen, Rosmarin, Petersile und Thymian. ...Als Foto kann ich nur mit dem gerupften Vogel dienen :-[

Der gerupfte Gänsevogel hatte früher auf alle Fälle ein sehr glückliches Leben. :D

Hier gab es gestern Abend aus dem Backofen Schweinefilet eingerollt im Blätterteig, das Fleisch pikant gewürzt mit Chili-Salzpaste (Danke liebe oile!! :-*) und grobem Pfeffer, umwickelt mit Räucherspeckscheiben und mittelaltem Gouda.
Hier die Stücke vor dem Backen:

Bei dem Obstsalat läuft mir das Wasser im Mund zusammen. :P
Da würde ich nur noch ein paar gehackte Walnüsse und einen Klecks Sahne drübergeben. 8)

Heute Abend gab es hier Gemischtes: Gebratene Kloßscheiben, RoteBetesalatrest, Pastinakensalat, spanische Entenleberpastete, Käse und als Nachspeise ein Scheibchen vom frisch gebackenen Mohnstollen.

Albizia hat geschrieben: ↑25. Dez 2021, 21:42
Hier die Stücke vor dem Backen:

... und danach:

Dazu gab es einen Mausohr - Radicchio-Salat, mit Tomate, frischen Champignon-Scheiben, Zwiebelstückchen, Knobi, Salz, Pfeffer und mit ausgelassenen krossen Schinkenspeckwürfeln. Das Dressing bestand aus dem flüssigen ausgelassenen Schinkenspeckfett. *schleck*