garten-pur

lieschen, sind das diese griechischen nudeln in den linsen, kritharaki oder wie die heißen, oder was ist das?

Ja!

gefüllte kalbsbrust hatte ich schon eeewig nicht mehr. musste ich als kind immer beim metzger holen. also fertige, kalte. da wurden dicke scheiben abgeschnitten, in der pfanne gebraten, dazu gabs dann immer nudeln, soße und salat. als aufschnitt dünn aufgeschnitten wars auch sehr gut....aber den metzger gibts leider schon laaaange nicht mehr...wir hatten heute steak vom grill mit pommes und krautsalat

toll, kritharaki und linsen, da wäre ich nicht drauf gekommen - ist das dann auch griechisch gewürzt, mit knoblauch, zitrone, ...? [size=0]mist, ich bekomme appetit! [/size]

Exakt diese Nudeln hatte ich heute zu einer Meeresforelle mit einer Limettensauce und Dill...! LG Frank

*stöhn*ich gehe jetzt in die küche, den pferdesauerbraten und die kartoffelklöße endlich fertigmachen.

*stöhn* ich gehe jetzt in die küche, den pferdesauerbraten und die kartoffelklöße endlich fertigmachen.

Ich stöhne wohl gleich und wiehere dazu!!! :DLG Frank

@ Aella, einfach selber machen, ist nicht schwer, nur ein bisschen zeitaufwendig, aber da sie kalt serviert wird kann man sie locker an Vortag machen. Das schaffst du mit links!

Heute gab es einen gemischten Salat und zur Sicherung der nächstjährigen Finanzen: Linsensuppe

Ist das ein Brauch? Dann habe ich ihn heute ungewusst ausgeübt, denn wir hatten Lachsforellenfilet auf Specklinsen.Ein sehr leckeres und dabei so einfaches Essen und kennt kein Mensch: Einfach etwas durchzogenen Speck ohne Öl anbraten, bis er Fett lässt, dann etwas gehackten Zwiebel darin bräunen, Linsen (aus der Dose oder vorher eingeweicht und angekocht) dazugeben, kurz mitbraten und mit frischen Tomaten oder gehackten aus der Dose weiterköcheln, mit Thymian, Bohnenkraut und Pfeffer würzen, mit Limettensaft abschmecken.Fischfilet salzen, zügig anbraten und nur einmal wenden, eine etwas krosse Kruste darf entstehen. Mit grünem Salat essen. Foto gibts keins

Hier gab es heute Matjesfilets in Sahne/Joghurtsauce mit Äpfeln und Schalotten dazu Pellkartoffeln.Vorher Chicoree-Orangensalat mit einem Dressing aus Zitrone, Agrimetto Siciliano (Oliven-Zitronenöl) und einem Rest Orangenkaramellsirup, der vom Weihnachtsdessert übrig war.Noch vorher gab es die Lektüre eines Artikels in der SZ mit dem Thema "Wir haben es satt" WUNDERBARZum Dessert eine Praline aus dem Pott au Chocolat.

Hier gab es heute Matjesfilets in Sahne/Joghurtsauce mit Äpfeln und Schalotten dazu Pellkartoffeln.

Das hatten wir letzten Samstag - war schön bodenständig und saulekka!!! :DFrank

@ Nomadin:Danke für das Spinatbrotrezept!Das gibt's bestimmt nächste Woche mal.Heute hatten wir Alu Gobi (indisches Blumenkohl-Curry).

so. boah, bin ich satt. es startete mit einem salat, dekoblättchen randseits frisch aus dem garten, im grellen lichte so:

im kerzenlicht nicht gar so bunt...

und dann - der pferdesauerbraten! meine oma, hätte sie diesen triumph noch erleben können, wäre sehr stolz auf mich - ein köstlich mürber braten mit überraschend unendlichen mengen intensiv-würziger soße. selten war mir so wie heute nach eigenlob, völlig berechtigterweise.

Oh, den Pferdesauerbraten hätte ich, völlig gewissenlos, da jede Woche mal ein Pferd unter dem Hintern, sehr gerne gekostet, er sieht herrlich aus. Besser noch als Jungrind? Wie hast du die Sauce so schön hinbekommen?