garten-pur

Wir haben inzwischen im Atelier eine nette Sammlung von Essig-Öl-Gewürzen zum Anmachen für Salaten. Man muss also nur noch in der Früh eine Sammlung von Grünzeug waschen und putzen und das mitnehmen. Brot oder auch Körnerzeug dazu, fertig.

Ich möchte eben das Brot vermeiden. Ess ich eh zu viel.

Hast du das mit dem Einfrieren/Auftauen im Glas schon probiert? Ich hätte da Angst, dass das springt wegen der Ausdehnung von Wasser bei Gefrieren.Andererseits kann man ja die Soße in Würfeln einfrieren, alle zwei Tage eine frische Beilage zu kochen ist ja nicht so viel Aufwand. Semmelknödel schmecken aufgetaut/mikrogewellt übrigens relativ ok, Kartoffelknödel dagegen sind danach tot.

Mein Lieblings-Transport-Essen ist Bulgur, zubereitet in vielen Varianten, z.B. mit Taboule-Mischung oder Hähnchenfleisch. Schmeckt kalt sehr lecker, tropft nicht, kann gut vorbereitet und noch frisch aufgepeppt werden mit allem, was unterwegs bzw. mittags gerade zur Hand ist: Tomate, Paprika, Lauchzwiebeln, Knobi, Kräuter, Zitrone ect.; dazu ein Päckchen Quark oder ein Glas Joghurt als Dip - perfekt.

Tönt gut.Wichtig ist nach meiner Erfahrung, in solche Getreidegerichte oder Reis kein matschiges Gemüse reinzukochen. Da würgt's mich immer, wenn das kalt ist. Drum also das kompakte Getreide mit ein wenig Sosse oder Öl, und dann die rohen Gemüse frisch dazu.

Genau. So halte ich es auch. Nichts matschiges, ein bisschen gutes Öl dran und dann alles Verfügbare frisch nach Lust und Laune druntermischen. Sehr lecker als Transportessen ist auch indischer Joghurtreis (nicht so feucht, wie es klingt). Ideale Picknickmahlzeit, bei Bedarf kann ich das Rezept mal rauskruschteln.

Oh, das wär nett. Ich brauch noch ein paar Rezepte für Lunchboxen ( Gläserfood, Roaming wie auch immer ).Also nicht nur so allgemein, sondern am besten mit Angaben.Danke.

Gestern hatte ich fein geschnittenen, gekochten Lauch mit Curcuma im Schraubglas dabei. Erfreulich!

Heute: Feuerbohnenkerne mit feinen Scheibchen von einem pikanten Schafskäse und Oliven.

Heute: Feuerbohnenkerne mit feinen Scheibchen von einem pikanten Schafskäse und Oliven.

feuerbohnenkerne klingt für uns schon sehr komisch(ICH wusste auch nicht dass bohnen kerne haben) ;)bei uns sinds käferbohnen,meist mit vogerlsalat, gebratenem speck und hartgekochtem eiund hoffentlich sterischem kürbiskernöl ;)werd nächstes mal dein rezept versuchen

Nun ja, mehr als ein Rezept ist's eine feine Mischung. Käferbohnen ist eine nette Bezeichnung. Das Feuer bezieht sich ja mehr auf die Blüten. Was ich immer wieder gerne mache ist halt, im Garten am Vorabend was zu pflücken und dann tags darauf im Atelier zu verspeisen.

dreifach (kein Tatterich!)

dreifach (kein Tatterich!)

feuerbohnenkerne klingt für uns schon sehr komisch(ICH wusste auch nicht dass bohnen kerne haben) ;)bei uns sinds käferbohnen,meist mit vogerlsalat, gebratenem speck und hartgekochtem eiund hoffentlich sterischem kürbiskernöl ;)werd nächstes mal dein rezept versuchen

Das ist sehr gut! Zwiebel kommt aber auch hinein, oder? Und steirischer Apfelessig.

ja der zwiebel ist wichtig,ich persönlich nehm rotenapfelessig schon ,ich nehm aber alten balsamicodas leben ist zu kurz um billigen essig zu nehmen