garten-pur

Ich habe gestern den unteren Teil einer Lammkeule (hat das noch einen besonderen Namen? Ist mehr Knochen als Fleisch, aber war halt von der großen Keule noch über) zusammen mit grünen Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Puffbohnen geschmort - die Gemüsekombination habe ich erstmals zubereitet und war extrem begeistert.

Kürbissuppe mit Maronen

gestern den besuch bekocht.schweinefiletmedaillons im champignon-pfifferling-rahmsößle mit selbstgemachten spätzle und feldsalat mit einem kürbiskernöldressing.

Irgendwie werden hier kaum noch Bilder gezeigt. Woran liegt's?Viele liebe Gruesse vom Bild-hungrigen11vonZwerg

... ich bin aus Norditalien zurück

Hallo, liebe Luna,wie schön, Dich wieder zu lesen... und als Erstes eilst Du in die "Garten-Küche" :-*Welche Köstlichkeit hast Du uns da mitgebracht ? Sieht sehr verlockend aus.

... es waren Tortellini an einer Schinken-Sahnesauceeine weitere Tortellini habe ich auch in Castelfranco gefunden

Liebe Luna,ist das schoen, Dich wieder hier zu haben :DWelche Tortellini schmeckten denn leckerer?Viele liebe Gruesse vom topf-guckenden11vonZwerg

Lieber 11... mir ging es wie dem "Herrn" auf dem Bild eine einzelne Tortellino lässt mich "kalt"

heute gabs mal wieder eine richtig schöne bolognaise, die ungefähr 2,5 stunden auf dem herd geköchelt hat und wieder ein paar portionen zum einfrieren übrig sind.dazu spaghetti, die ich in meinem heute frisch fabrizierten basilikumpesto (nur basilikum, öl und salz zusammen püriert) gewendet hatte.extra dazu und nicht auf dem foto, feldsalat mit gerösteten kürbiskernen

achja, sorry 11, ich hab zur zeit auch nicht immer bilder zeigen können, was aber daran lag, daß ich entweder auswärts essen war oder besuch hatte...unter der woche wird aber regelmäßig was gezeigt

Bei uns gab es Putenleber mit Champignons und dazu Ofenkartoffeln.

Schneidet man rote (!) Paprika in dünne, lange Streifen und kocht sie al dente, passen sie morphologisch gut zu Spaghetti. Das ist für den Genuss wichtiger, als man meint. Gleichförmige Nahrungsteile fühlen sich im Mund harmonischer an. Zum Binden etwas hochwertiges Tomatenkonzentrat und feines Olivenöl, zum Garnieren viele frische Basilikumblätter.Hi Luna.

Auf dem Weg über Land zwischen Modena und La Spezia war die Strasse oft mit Edelkastanien gepflastert, was lag da näher als eine Wanderung in den herrlichen Kastanienwäldern...... aus den ganz kleinen Kastanien gab es heute eine Suppe... hi Gart, wo hast du deinen Avatar gelassen, er hat mir sehr gut gefallen

Ich mags lieber pur... ;)Je kleiner die Katanien, dasto besser die Suppe. Meistens.Das war dann also Castelfranco in der Emilia, nicht das bei Treviso?