garten-pur

Gestern gab es nach der Rückkehr aus dem Wochenende Lachs auf Salat beim Stammitaliener.

Letzte Woche habe ich die letzten zwei Kürbisse (Butternut und Blue Ballet) zu Suppe verarbeitet.

klasse dieser salat mit lachs, und mit muscheln und garnelen :)

Ich würde mich ja überhaupt gerne nur von euch allen bekochen lassen. :D ;)

Hier gabs Nudelsalat mit Thunfisch, Cocktailparadeisern, Oliven, eingelegten Champignons, Knoblauch, Basilikum, Sauerrahm, Balsamico, Olivenöl, S&P und frischem Weißbrot.

gebratener Spitzkohl (mit Möhre, Lauchzwiebel, Brühe, Schinkenspeck, Kräutersalz, Pfeffer, Kümmel) mit Salzkartoffel

es gab klassischen Flammkuchen

Quendula hat geschrieben: ↑6. Feb 2017, 22:01
gebratener Spitzkohl (mit Möhre, Lauchzwiebel, Brühe, Schinkenspeck, Kräutersalz, Pfeffer, Kümmel) mit Salzkartoffel

Das sieht mal wieder so richtig gut aus!

Hier gabs Buchstabensuppe, da der Junge dicke Mandeln hat und das da noch durch rutscht. Er meinte aber, das Gemüse hätte ich weglassen können ::) ;D

EmmaCampanula hat geschrieben: ↑6. Feb 2017, 19:42
Das heutige Karottencurry ist nicht wirklich repräsentativ & lediglich nebenbei entstanden, es brauchte noch etwas Soßiges. Hier hatte ich es erstmals gemacht, da sieht es auch deutlich besser aus, die Komponenten stehen dabei (bin ja keine Rezeptköchin). ;)

Danke dir, ich erinnere mich an das schöne Bild :) Super Idee, Karotten mit Orangen zu kombinieren :)

Es sollte ja rein vegan sein, drum schwitzte ich die Zwiebeln in den festen Bestandteilen der Kokosmilch an, hätte auch Öl verwenden können, so wurde es aber auch sehr fein. Etwas geriebene Orangenschale hatte ich übrigens noch drin & dezent Knoblauch.

Auch das ist eine gute Idee. Ist ja sozusagen Kokosöl - mich würde ja überhaupt interessieren, was ihr so mit Kokosöl kocht :)

@ emmacampari: meine kokosmilch hat gar keine festen bestandteile, nie! :o ???

oder meinst du diese schmandartigen aufrahmungen, die es manchmal in den dosen hat?

Heute gab es Beluga-Linsen mit Parmesan und Olivenöl, oben drauf ein Spiegelei und dazu Frisee mit Tomaten.

Danke, f-h :D.
Gute Besserung an den Herrn Sohn, Bienchen :-\.
zwergo, die Kokosmilch hat doch größtenteils feste Teile ???. Nur untendrin ist ein bissel was Flüssiges, dass man dann aufrühren muss. Oder reden wir über verschiedene Dinge?

Heute zum Mittag ein schnelles Essen nach dem Waldaufenthalt: Kräuterspirelli mit Pesto "Ricotta e Noci" und Parmesan.

Quendula hat geschrieben: ↑7. Feb 2017, 18:38...zwergo, die Kokosmilch hat doch größtenteils feste Teile ???. Nur untendrin ist ein bissel was Flüssiges, dass man dann aufrühren muss...

Es kommt auf die Kokosmilch an.
Die von shoi ist sehr fest, die von Norma auch. Nur wenige feste Bestandteile hat z.B. die Edeka Hausmarke. Dieses "schmandartige" Zeug nehme ich auch gerne zum Andünsten von Gemüse bzw. zum Backen.