garten-pur

Ich mache Fisch eher länger bei weniger Hitze.
zB hier Barbe, rund 60-70 Minuten bei 80 bis 90 Grad. Anfangs 10 Minuten bei knapp 100, alles nicht ganz genau mit kleinen Buchenholzscheiten zu steuern. Nach dem anfänglichen Aufheizen die gute Stunde durchziehen lassen, hinterher noch 2 Stunden Rauch.

Knusprig ist dann natürlich nix, aber das Fleisch auch bei fettarmen Fischen noch schön saftig.

Hier gab es aufgrund von Geburtstagsfeierlichkeiten am Wochenende Buttercremetorte, Eierlikörtorte und Schoko-Zimt-Cupcakes.

Quendula, da läuft mir das Wasser im Munde zusammen :)

Hier gab es gestern für Mann und mich einen kleinen Rinderbraten mit Klößen und Rotkohl.

habe eben für heute Spanferkelbraten aus TK geholt

Aella hat geschrieben: ↑6. Mär 2021, 08:03
Wir hatten gestern Abend wieder ein Brettchen mit Kühlschrankresten ;)

Aella, dein Brettchen hat wieder köstlich ausgeschaut!
Da haben wir scheint's schon wieder eine Gemeinsamkeit :D.
Bei uns gibt's solche kreativen Kühlschrankrest-Zusammenstellungen oftmals am Sonntagabend.
(Zwar nicht auf einem Brett, sondern auf einer runden Platte, aber ist ja wurscht.)
Wir essen dieses "Durcheinander-Fingerfood" auf dem Sofa vorm Fernseher und nennen es "Picknick" ;D

Ansonsten haben wir gestern Mittag mal wieder die Gastronomie unterstützt und beim Griechen Gyros und Calamares geholt, war sehr lecker.

Am Samstag gab es Gulasch mit Spätzle, die zweite Portion vom Gulasch heute Abend.

Schaut sehr gut aus, Quendula, hätte ich nicht grad Palatschinken mit Marmelade gegessen, hätte ich gerne ein Stück Torte.
.
Vorher gabs eine Hühnersuppe, die hat gestern 12 Stunden gekocht, weil ich völlig drauf vergessen hatte und es ansonsten auch niemandem aufgefallen ist. :-[ ::)
War aber gut und kräftig. Und so dunkel, dass man weder Karotten noch Nudeln sieht, nur die schlampig geschnittene Petersilie. :)

Gute Idee Apfelbäurin :D ich werde es hier zukünftig auch Picknick nennen 8)

Gestern Hacklauchsuppe mit Brot

Heute Tomaten mit Schafskäse, Hähnchen und Kartoffelecken - alles aus dem Ofen

Gebratener Reis mit Champignons, Porree, Erbsen, Knofi und Parmesan, verschiedene Blattsalate

Aella hat geschrieben: ↑8. Mär 2021, 19:06
Gute Idee Apfelbäurin :D ich werde es hier zukünftig auch Picknick nennen 8)

:D

Aella hat geschrieben: ↑8. Mär 2021, 19:07
Heute Tomaten mit Schafskäse, Hähnchen und Kartoffelecken - alles aus dem Ofen

Das gefällt mir auch gut :D.

Ich hab heut wenig Zeit zum Kochen, muss improvisieren. Wahrscheinlich gefüllte Champignons mit Kartoffelspalten und Feldsalat.

endlich dürfen wir wieder unsere Freunde zum Essen begrüßen

Ofengyros ... Hähnchenfleisch mit Reis, Feta, Wirsing, Eiersahne

Grünen Wackelpudding mit Eierlikör

Nachdem ich einige Wochen eher unambitioniert gekocht (und folglich eine kleine Gartenküchenpause gemacht) habe, melde ich mich mal mit frischer Energie zurück :)

Am Samstag gab es bei der Pasta-Dealerin meines Vertrauens gekaufte Ravioli mit einer Blutwurstfüllung, dazu eine Senf-Sahnesauce und Parmesan. Absolut lecker :D

Am Sonntag Kalbs-Involtini, gefüllt mit getrockneten Tomaten und Mozzarella, gegart in Tomatensauce - dazu gab's Pasta.

Gestern: Hähnchenbrustfilet mit Currylinsen und Basmatireis.
Heute: Spaghetti mit Resten : Hähnchenbrustfilet, Kalbsröllchen, Mozzarella und Frühlingszwiebeln.

borragine hat geschrieben: ↑9. Mär 2021, 13:44
melde ich mich mal mit frischer Energie zurück :)

:D

Hier gab es was aus der Rubrik "abgelaufene Vorräte verbrauchen": Sojabohnen (immerhin aus diesem Jahrhundert 8)) mit Gummikürbis, Porree und Paprika als gemischte Pfanne.