garten-pur

Nina, die Ideen zählen! Die Einzelheiten können wir dann hier zusammenbasteln. :D ;) ;D

Und zu zwerggarten sage ich nur: Neidneidneid!

Ich habe gerade allerköstlichst gegessen, eine Mangoldfrittata: Knoblauch, Peperoncino, Sardellen, Mangold, gelbe Tomaten, Parmesan und Eier. :D

Wir waren heute mit Freunden im Tierpark in Nindorf. Vorher wollten wir zusammen frühstücken gehen. So haben wir uns in einem Café nach Internetrecherche verabredet und saßen heute morgen in einem Garten unter einer riesigen Eiche und bekamen ein Etagerenbuffet mit 9 Köstlichkeiten serviert:
Lemoncurd, Pfirsich-Lavendel-Marmelade, Rucolapesto, Eiersalat, Linsenaufstrich, Pflaumenchutney, Möhrenrelish, Lachsforellenaufstrich und veganes Mett aus Reiswaffeln (alles selbst gemacht und wunderbar abgeschmeckt), dazu gab es Butter, 2 köstliche Käse aus einer regionalen Käserei, Obstsalat und Quark mit Crumble. Vollkornbrot, Brötchen und Zimtbrot waren selbstgebacken und sehr köstlich.
Wir waren sehr angetan :D
Buffet hieß es deshalb, weil man alle Komponenten ohne Begrenzung nachordern konnte.

Abends passte dann nur noch ein Salat mit Schafskäse rein in einer einfachen aber netten Osteria

8)

Dinkelnudeln mit Porrreelinsensauce.

borragine hat geschrieben: ↑9. Sep 2023, 21:04
... Mangoldfrittata: Knoblauch, Peperoncino, Sardellen, Mangold, gelbe Tomaten, Parmesan und Eier. :D

:D Klingt gut!

Lieschen hat geschrieben: ↑8. Sep 2023, 18:40
Brathering, grüne Bohnen und Kartoffeln wahlweise mit Butter, dazu Gurkensalat

Ich liebe Brathering! :P

wir auch, werden aber nur im Sommer draußen gebraten und dann eingelegt.

heute sind wir beim Italiener, geht auf Pizza raus

Boah, ihr habt immer so tolles Essen! Bin ganz neidisch.
Bei uns gab es gestern nur Currywurst im Brötchen - made in Grugapark/Essen. ;D

Dafür gibt es heute einen unserer Lieblingsalate: Nudelsalat Palermo.
Mit kräftig gebratener Aubergine, Frühstücksspeck, Feta und Oliven.

Quendula hat geschrieben: ↑8. Sep 2023, 18:44
Martina ist ja wieder da :D. Deine Beiträge hatte ich in den letzten Wochen schon vermisst.

Hier gab es heute marygolds Schnittlauchsalat mit Bratkartoffeln.

:D Hab das jetzt erst gesehen, danke, Quendula! Und bitte zeig wieder öfters bunte Teller mit Blüten :D

Nina hat geschrieben: ↑9. Sep 2023, 20:55

martina hat geschrieben: ↑9. Sep 2023, 14:49
Derweil wird hier Farinata geübt 8)
[/quote] Ich bin gespannt! Vor meiner Premiere habe ich noch drei Youtubefilme von Italienern dazu angeschaut. Mal war es maximale Ofentemperatur, mal 200° Grad. Ich habe einen Mix aus allem gemacht.
Und jetzt habe ich bei der Süddeutschen eine Machart in der Pfanne entdeckt. :D
Ich glaube es lohnt sich einfach mal zu experimentieren. ;)
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Heute gab es "zur Abwechslung" mal Pasta al Pomodoro ... Parmesan kam auch noch drüber. ;)
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Bei Quendula sah es wunderbar bunt aus, bei Zwergo auch, zumindest die Eier. ;D 8)
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Borragine, wegen der Rezepte ... in Italien koche ich ja nicht selber. Und mein italienisch... :P ::)

Hui, Nina, du bist es ja gründlich angegangen ;) Danke für die vielen Tipps!

[quote]Ich habe gerade allerköstlichst gegessen, eine Mangoldfrittata: Knoblauch, Peperoncino, Sardellen, Mangold, gelbe Tomaten, Parmesan und Eier. :D

borragine, ich hoffe, daß mein Mangold inzwischen nachgewachsen ist ;)

Hier gab es Schnellgekochtes, der Hofgarten ist nach der langen Zeit ziemlich pflegebedürftig: Gulasch vom Putenschenkel mit Tomaten, grünem und rotem Paprika, dazu gedünsteter Rundkornreis und Grazer Krauthäuptlsalat. Gut :)

Gestern hatten wir Familien-Grillabend. Ich habe dazu schwäbischen Karoffelsalat (Annabelle aus dem Garten) gemacht.

Außerdem Gurkensalat und kleine gebratene Auberginen (Hänsel und Gretel) sowie unsere geliebten Bratpaprika.

Couscous, grüne Bohnen, gebratene Champignons, Zuckerhutsalat

in der Freiluftküche wurden heute Kartoffelpuffer gebacken, dazu Apfelmus