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Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 7. Okt 2024, 15:09
von zwerggarten
neidneidneid!
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 7. Okt 2024, 15:54
von martina 2
Einer der Plätze ist gleich
hier , da hab ich immer die Restln hingeschmissen. Keine Ahnnung, ob das der Grund ist, sie verbreiten sich doch über das Myzel
Danke für die Gürtelschnalle!
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 7. Okt 2024, 16:04
von Kübelgarten
Wildschweingulasch und Nudeln
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 7. Okt 2024, 20:01
von oile
Selbstgemachte Bandnudeln (mit
Steinpilzpulver) und mit Zwiebeln und Tomaten gedünstete Mangoldblätter, dazu eine kleine Portion Edelreizker, die gerade im Garten wachsen.
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 7. Okt 2024, 21:00
von Nina
Steinpilzpulver ist echt die Geheimwaffe! Ich habe etwas an ein Selleriepüree getan und es war eine gute Idee.
Gestern hat uns unser Jägerfreund besucht. Er ist eine Weile auf Reisen und hat seinen Tiefkühlschrank geleert.
Deshalb gab es heute Reh, das Selleriepüree und Radicchio di Treviso aus dem Ofen.
Gestern gab es Doradenfilet mit Zucchininudeln und Thaicurrysauce.
Martina, wie schön Dich wieder zu lesen und auf Deine Teller zu schauen!
Aber ich ärgere mich jetzt sehr, dass ich nach dem Pilzeputzen die Reste nicht unter geeigneten Bäumen verteilt habe.
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 7. Okt 2024, 21:04
von raiSCH
Norwegisches Bio-Lachsfilet, asiatisch mariniert und über Weißweinschorle gedämpft sowie Fregula tostata als Risotto zum Grünen Veltliner 2020 aus der Wachau
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 8. Okt 2024, 15:01
von martina 2
oile hat geschrieben: ↑7. Okt 2024, 20:01
Selbstgemachte Bandnudeln (mit
Steinpilzpulver) und mit Zwiebeln und Tomaten gedünstete Mangoldblätter, dazu eine kleine Portion Edelreizker, die gerade im Garten wachsen.
.
Das klingt sehr gut, oile, hätte sich wohl auch für ein Foto geeignet
Mangold mit Zwiebeln und Tomaten ist kroatisch, das mach ich auch gern!
.
Gestern Abend hab ich mich von deinem Hendlragout inspirieren lassen, denn da war noch das Fleisch von den Flügerln, aus denen ich die Suppe für das Steinpilzrisotto gekocht hatte - auch mit Zwiebeln und Tomaten, dazu Rosmarin, auf Istarski Fuzi. Die wurden ursprünglich mit der Hand gemacht
Nina
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 8. Okt 2024, 15:14
von martina 2
Nina hat geschrieben: ↑7. Okt 2024, 21:00
Steinpilzpulver ist echt die Geheimwaffe! Ich habe etwas an ein Selleriepüree getan und es war eine gute Idee.
Gestern hat uns unser Jägerfreund besucht. Er ist eine Weile auf Reisen und hat seinen Tiefkühlschrank geleert.
Deshalb gab es heute Reh, das Selleriepüree und Radicchio di Treviso aus dem Ofen.
Gestern gab es Doradenfilet mit Zucchininudeln und Thaicurrysauce.
Martina, wie schön Dich wieder zu lesen und auf Deine Teller zu schauen!
Aber ich ärgere mich jetzt sehr, dass ich nach dem Pilzeputzen die Reste nicht unter geeigneten Bäumen verteilt habe.
.
Nina, einen Versuch wäre es allemal wert, ich glaube, es sollten möglichst Fichten sein. Du hattest wirklich Glück mit deinem Jägerfreund, und Selleriepüree und Radicchio di Treviso aus dem Ofen sind die ideale Begleitung zum perfekt gebratenen Reh
.
Hier gab es eine schlichte Chinapfanne mit Kabeljau, der Brokkoli ist grade so schön und frisch.
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 8. Okt 2024, 20:05
von raiSCH
1.Vorspeise Kürbisuppe
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 8. Okt 2024, 20:06
von raiSCH
2.Vorspeise Caprisalat mit kampanischem Büffel-Mozzarella und bayerischen roten Pflaumentomaten
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 8. Okt 2024, 20:07
von raiSCH
Hauptgericht Manfredine aglio e olio zum "Leonidas IV" aus dem Burgenland
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 8. Okt 2024, 21:15
von borragine
Hallo martina, schön, dass du aus dem Waldviertel zurück in der Gartenküche bist!
(pm folgt)
Und zu deinen Steinpilzen anworte ich jetzt mal mit zwerggartens Worten: neidneidneid!
Hier gab es heute Tortiglioni mit einem Sugo aus Hack, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomaten, darüber Burrata.
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 9. Okt 2024, 19:26
von raiSCH
Nürnberger Rostbratwürste mt Kren uind rohe Drillingskartoffeln mit roter Zwiebel in der Eisenpfanne resch gebraten zur Schneiderweißen
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 9. Okt 2024, 19:34
von Nina
Das sieht köstlich aus, raiSCH!
Borragine, Deine Kombination ist ein Geschmacksgarant!
raiSCH hat geschrieben: ↑8. Okt 2024, 20:05
1.Vorspeise Kürbisuppe
Bei diesem Wetter ist eine leckere Kürbissuppe perfekt!
martina 2 hat geschrieben: ↑8. Okt 2024, 15:01
... auf Istarski Fuzi. Die wurden ursprünglich mit der Hand gemacht
Nina
Aber haben sicher auch so hervorragend geschmeckt! Der Kabeljau mit Broccoli sah auch toll aus.
Wir haben gestern leider gar nicht so gute Ramensuppe und auch nicht so gute Takoyaki in Düsseldorf gegessen.
Heute wunderbare Hausmannskost: Pasta e fagioli
Re: was gibt/gab es im Oktober 2024
Verfasst: 9. Okt 2024, 21:01
von Rieke
Wir waren heute beim Wochenmarkt einkaufen. Bei der Gemüsequalität und den Preisen war es schwierig, nicht in einen Kaufrausch zu verfallen.
Einen Teil der Beute haben wir eben gegessen. Bei dem Fisch vermute ich, dass es ein Makrelenhecht ist (oder genauer gesagt war). Lecker, aber einige fiese, kleine Gräten.