garten-pur

Da ich das Weihnachtswochenende nicht wirklich mit meinen Kochkünsten glänzen konnte - ohne Spaß, das Beste war die Mousse au Chocolat vom 24.12 ::) - gibt es heute Kartoffelpuffer mit Apfelmus :P

Nina hat geschrieben: ↑26. Dez 2021, 20:24

Bastelk hat geschrieben: ↑26. Dez 2021, 18:42
Da schuftet man mindestens 5 Stunden in der Küche und in 10 Minuten ist alles
aufgegessen.

Ja, das kenne ich gut! ;) Aber wenn alles gelungen ist, dann war es doch die Arbeit wert. :)

Bei uns gab es heute Nam Tok. :D
Jetzt kommt also erst mal ein Fleischberg - und das nach Lieschens vegetarischem Gericht. ::)

Das kenne ich auch sehr gut. Aber ich stimme Nina zu :D

Und muß gestehen, daß ich jetzt nach Karpfen, Ente, Knödl etc. Lieschens vegetarische Maultaschen dem Fleischberg vorziehen würde - auch wenn er sehr gelungen aussieht.

Deshalb gab es heute Riesenfussilioni mit Schalotte, Kürbis, Brokkoli, getrockneten Tomaten und Parmesan.

Ach so, das Bild:

Wir wollten unsere Schwiegertochter am 2. Feiertag spaßenshalber einem kulinarischen Kulturschock aussetzen: Thüringer Klöße mit Gänsekeule, viel Soße und Rotkohl anstatt KFC in Hochkultur. Wir hatten "Pech", sie hat unser Nationalgericht ausgiebigst genossen und davon noch Fotos an ihre Geschwister geschickt. Meine Gattin hatte ja die ganze Arbeit damit und sich mächtig gefreut. Heute gab's die Rester.

Bitte was ist KFC?

Kentucky Fried Chicken

Richtig. In Japan das kulinarische Eldorado zu Weihnachten.

und ich dachte, ganz japan sei das kulinarische eldorado für frischfischfreundi und liebhabi kleiner, erhaben feiner, oft vegetarischer köstlichkeiten… :-\

Nicht zu Weihnachten. Und das Vegatarische gibt es hier maximal als Beilage.
Fisch steht ansonsten im Vordergrund, weil Rind- und Schweinefleisch sehr teuer ist.

Der Japaner an sich isst alles was nicht schnell genug weglaufen kann. ;D ;D

Thüringer slowfood versus amerikanisches fast food - was ist da jetzt Hochkultur 8) ?

Es gäbe ja als Alternative noch die berühmte Hausmannskost ;D ;D

martina hat geschrieben: ↑27. Dez 2021, 15:40
Thüringer slowfood versus amerikanisches fast food - was ist da jetzt Hochkultur 8) ?

Das wird dort seit ca. 50 Jahren nach einer massiven und erfolgreichen KFC-Werbekampagne so zelbriert. Ist mir auch unverständlich, ist aber so. Außerhalb Weihnachten sieht's ja wieder traditionell aus.

Das mit dem KFC ist ja heftig :-X

Weil gestern Feiertag und Sonntag war, gab es ein weiteres Wunschessen: Roastbeef mit (eigenem) Rosenkohl, Kartoffelpüree und Käsesoße.
Der Rosenkohl war ganz kurz mit viel fein gewürfeltem Ingwer, Butter und gekörnter Gemüsebrühe gegart. Das Kartoffelpüree war wunderbar cremig, die Käsesoße nicht geronnen und das Fleisch auf den Punkt 'medium' gegart.
Und dann kam der große Frust: es war so zäh, dass man es nur schwer kauen konnte :-[ SchwieMu hat komplett kapituliert :-X
Das ist uns bei dem Fleischer noch nie passiert und auf eine solche Premiere kann man gut verzichten :-[
.
Heute dann fleischlos und schnell:
Käsespätzle, ein Rest Rotkraut und eine große Schüssel Salat.

Wühlmaus, das ist ja schade - und das bei solchem, nicht grade preiswertem Fleisch.
Wir sind nach den Resten von der Ente und Zubehör (Rotkohl, Klöße, Sauce) dermaßen satt, dass wir keine Äpfel im Versteck (ebenso Rest) mehr schaffen. :-[

Hier heißen sie Äpfel im Schlafrock :), es gibt jede Menge Variationen.

Wühlmaus, das ist extrem ärgerlich!