garten-pur

Ich glaube heute gibt es Fischstäbchen und Kartoffelsalat :)

Mag ich auch. ..

Zusammengefegtes... Würstchengulasch mit Wurzelgemüse und Gnocchi

Das klingt auch lecker :)

Mit gehackten Parasolen, Ei, Käse, Knoblauch, Chili und frischem Koriander gefüllte Paprikaschoten, Bulgur, Käuterquark, Endiviensalat

Klingt gut und schaut schön aus!

Hier gab es steirisches Kürbiskraut (mit Paprika und Sauerrahm), gebratenes Zanderfilet und Petersilkartoffel.

Mir haben die Spaghetti all'admirale von Thomas keine Ruhe gelassen. Ich hatte aber immer noch die geschmacksneutralen Tomaten herum liegen. Also gab es heute Nudeln aus Linsenmehl, darüber die mit Knoblauch, Zwiebel, Mittelmeerkräutern gebratenen Tomaten, dazu kam eine Dose Dorschleber (Ölsardinen waren nicht da). Getoppt wurde das alles noch mit reichlich frischem Queller. Es hat sehr gut geschmeckt.

Schnefrin hat geschrieben: ↑28. Dez 2021, 19:29
Mir haben die Spaghetti all'admirale von Thomas keine Ruhe gelassen. ...

das kann ich so gut verstehen! :D

drum kaufte ich heute erstmal ein halbes vollsortiment olivenölsardinenfilets aller verfügbarer marken, leider gab es nichts von "la rose". aber kochen und essen werde ich es erst können, wenn gg mal längerfristig außer haus ist, im krankenhaus oder so. :-X ;)

Lieschen, klasse! Und Zusammengefegtes im / von Kübelgarten klingt auch interessant. :D

Aber ich freue mich besonders, wenn meine Admiralsspaghetti Nachahmer bzw. Experimentierer finden: Nur zu, und berichtet weiter! :D :D :D

Henriette hat geschrieben: ↑27. Dez 2021, 10:50

Lieschen hat geschrieben: ↑25. Dez 2021, 22:54

Albizia hat geschrieben: ↑25. Dez 2021, 21:52
Dazu gab es einen Mausohr - Radicchio-Salat...

Mausohr-Salat :D Das habe ich noch nie gehört. Aber wie passend. Der Name gefällt mir :)

Das ist bestimmt Feldsalat (Rapunzel-, Nüssli-).

Oder Ritscher, Vielläppcher.
https://www.regionalgeschichte.net/pfalz/sprache/wortatlas-rhh-pf-saarpf/pflanzen/feldsalat.html

Habe heute nen Ansatz Hühnersuppe aufgesetzt. Rückenstücke war der Plan, die waren aus, deshalb wieder Schenkel.

borragine hat geschrieben: ↑27. Dez 2021, 19:02
Am 1.Weihnachtstag gab es Kaninchenkeulen (gekocht mit soffritto und Tomaten - also in leckerer Sauce), Kartoffeln und Romanesco; anschließend Obstsalat mit Vanilleeis.

Borragine, dein Weihnachtsessen incl Fenchelrisotto hätte ich auch mögen :D

Thomas hat geschrieben: ↑28. Dez 2021, 21:04
Aber ich freue mich besonders, wenn meine Admiralsspaghetti Nachahmer bzw. Experimentierer finden: Nur zu, und berichtet weiter! :D :D :D

Thomas, sie sind bereits vorgemerkt :) Wirklich gute Sardinen sind wohl Voraussetzung - zwerggarten, bitte berichte! Bei einem Rezept im Netz steht dazu:

"Gegen den Skorbut hilft ein frischer Salat und gegen das Heimweh ein Glas Weißwein. " 8)

Ich habe noch ein Bild vom Abend des 25. Dezember, da gibt es nämlich traditionell eine leichte Suppe aus Karpfenfond, -roggen, -milch und Wurzelgemüse, die irrefführenderweise Fischbeuschlsuppe heißt. Als Beuschl wird in Ö nämlich die Lunge bezeichnet.

Und heute gab es Kohl-/Wirsingrouladen mit frischer Paprikasauce und Kartoffeln. Das macht den düsteren Tag bunter :D

Liebe Schwaben, Österreicher und andere Nudelselbstmacher: welches Mehl verwendet ihr dazu? Ich habe Weizenmehl 405, 550 und 1050 zur Auswahl. Was würdet ihr empfehlen?

Ich bin zwar nicht wirklich zuständig (hab mal eine Nudelmaschine geschenkt bekommen und sie weitergeschenkt), aber vielleicht hilft dir das weiter.

Danke! :D