garten-pur

Was ist den Zwetschgen-Leder? Sowas, wie Quittenbrot?

Ich glaube ja.Getrocknetes Quittenmus/Quittenbrot kenne ich noch aus der Kinderzeit.Sehr süss, aber lecker

ja - ein wenig ähnlich wie Quittenbrot hmmm - das lieben wir auch.Unterschied: Leder ist sehr dünn - dann kann man es rollen oder schneiden. Konsistenz etwa wie Gummibärchen.Zwetschgen entsteinen und mit dem z.B. Zauberstab zerkleinern. Aufkochen, Süßmittel zugeben (ich mische Zucker mit Honig und Fruchtzucker) max. 1:1 (je nach Geschmack). Etwas Zimt, wenn man mag und etwas Zitrone.Ich habe es nochmal durch die Flotte Lotte und nochmal erhitzt zum Reduzieren.Dann Backpapier aufs Blech und darüberschütten. Laaaaaaaaange im Backofen bei ca. 70 ° eindicken. Kann bis zu 2 Tagen dauern (je nachdem wie dick die Schicht ist).Dann rausnehmen und noch warm rollen oder schneiden. In Zucker wälzen, damit es nicht so zusammen klebt.Ich hatte 1 kg Zwetschgen und 750 g Zuckermischung. War genau richtig für 1 Blech hat 2 Nächte und 1 Tag gebraucht.Ich hätte es auch im Excalibur-Trocken-Appart machen können, aber der war grad schon belegt.War grad noch am Schneiden und schon haben sie mir unter den Finger genascht.Viele Grüße_felicia

Boahhh , der Excalibur, stöhn, den würd ich auch nicht von der Arbeitsplatte stoßen.... , gier,wird bei uns wohl was kleineres (Rommelsbacher) werden.Aber das "Leder" klingt verführerisch lecker, das Rezept werde ich gleich auch an die Neu-Dörrautomat-Freunde weitergeben, die haben auch Zwetschgen auf ihrem Obststücker.

ja - ist ein tolles Teil und man kann bei sehr niedriger Temperatur trocken. Schmeckt zwar meist etwas saurer, dafür sind mehr Vitamine drin. VG _felicia

Jeden Abend 10 Radieschen solange der Vorrat reicht.

Dieses Fruchtleder tönt extrem lecker! Eigentlich wollte ich morgen eine Fuhre Zwetschgen trocknen, aber ich werde lieber dieses Rezept versuchen.

Äpfel - war spärlich dieses Jahr und heute haben wir noch ein paar Reste vom Baum geholt. Die sind jetzt schon am Trocknen.Himbeeren, Brombeeren.@Aurikel - laß hören, wie es Euch schmeckt!Viele Grüße_felicia

Leider waren sehr viele wurmig . Daher hats nur für einen Kuchen und Knödel gereicht.Dieses Fruchtleder stelle ich mir mit Johannisbeeren auch sehr lecker vor. Das muß aber auch bis zum nächsten Jahr warten.

Leider sind auch manche unserer Zwetschgen wurmstichig. Schade :PDas Rezept klingt toll. :)Heute geerntet : 2 kg Möhren, Kräuter, blaue Trauben,ein paar schöne Walderdbeeren.

Nicht, dass es langweilig wird, aber ich musste heute doch mal wieder in die Pilze. Die Steinpilze vor der Tür haben noch nicht richtig nachgelegt, also bin ich etwas weiter richtung Ortsmitte gewandert und hab reichlich Maronen gefunden, diese Woche scheint die Woche der Rotfußröhrlinge zu sein, es gibt unglaublich viele, auch in wirklich guter Qualität, aber die wollte ich nicht, auf dem Rückweg hab ich dann doch noch einige Steinpilze und eine andere, zunächst erschrockene Pilzsammlerin mit Korb im Wald entdeckt.Außer den Pilzen hab ich noch einen hellgrünen, stark gerippten Kürbis geerntet, aber ich muß erst nachgucken, was das für einer sein könnte/was ich überhaupt gesät habe. Zu den Pilzen gibt es dann heute noch frischen, buntenGartensalat und zum Knabbern Monsterradieschen, die aber immer noch butterzart sind.

Heute habe ich 2 kg Tomaten geerntet.

Ich habe hier noch ein Bild von vorletzter Woche. Die Äpfel sind James Grieves und Boskoop und rechts in der Kiste Pfirsiche.

Und das ist die Ernte aus dem Garten von letzter Woche.

Heute gab es Tomaten und Paprika - die Saison neigt sich dem Ende Nachzutragen sind noch Pflaumen und Paprika wie aus dem BilderbuchLiebe Grüßetrichopsis

Die erste Frucht meiner Passionsblume (Passiflora cerulea)

Bin erst jetzt darauf gestoßen. Das will ich auch .Ich habe gestern das geerntet: