garten-pur

Gestern ein schnelles Essen, eine leckere Kindheitserinnerung: geröstetes Brot mit Salami, Tomatenscheiben und Spiegelei.

Heute ebenfalls ein schnelles Essen: Spaghetti mit einer Hack-Wirsingpfanne mit Parmesan.

Linsenreis mit Parmesan und Olivenöl, gebratene Austernpilze mit Knoblauch, Chili, roten Zwiebeln, Tomaten und frischem Koriander, Endiviensalat

Das sieht mal wieder lecker bei dir aus, Lieschen :D
Der Linsenreis wird gleich für das nächste Jahr vorgemerkt!

Kochen mit der neuen Küchenhexe: Kartoffeln und Brennholz aus eigenem Garten.

das ist ja klasse, azubi! :o :D

ist die backröhre komplett und ausschließlich holzbefeuert, also so richtig traditionell-bodenständig oder gibt es eine elektrische/elektronische unterstützung?

so eine küchenhexe hätte ich so gerne auch…

Da kann man auch schnell mal Brot drauf trocknen! ;)

....für die Gänse im Sommer :)

zwerggarten hat geschrieben: ↑30. Dez 2021, 20:50
ist die backröhre komplett und ausschließlich holzbefeuert, also so richtig traditionell-bodenständig oder gibt es eine elektrische/elektronische unterstützung?

Der Holzherd wird ausschließlich mit Holz betrieben. Einen Elektrobackofen und Ceranfeld habe ich zusätzlich. Mit der Küchenhexe soll überwiegend gekocht/gebacken werden, wenn auch Heizwärme benötigt wird (oder wenn der Strom ausfällt :D). Wenn nur ein Holzscheit nach dem anderen verbrannt wird, macht das schon eine Heizleistung von ca. 4 kW.

rahmgulasch vom bioschwein mit convenience-spätzle

nach dem foto kam noch frisch gemahlener pfeffer drüber

für heute ist der Matjesschichtsalat fertig, Weißbrot geht im Ofen für 2 Std.,
Hühnerbeine mit scharfer Tomatensoße und kleine Hackbällchen mit eigener Tomatensoße steht in der Kühlung. Alles bereit für heute Abend.
Getränke stehen schon länger kühl

Das Gulasch sieht ja klasse aus :)

Ich bin noch unentschlossen, es gibt noch einen Rest Hühnersuppe für Schwimu, für uns mach ich wohl Flamkuchen.

Herrliches Gulasch, man möchte direkt einen sehr großen Löffel nehmen...

Hier ist das Labskaus auf der Zielgeraden, dazu Spiegelei, Matjes, ein Lachsstück, Rote Bete ...

Ganz ehrlich: Ich komme hier gar nicht mehr mit! Ständig mache ich mir Notizen, was ich auch probieren möchte und toll klingt und aussieht. Ich könnte mich hier ständig durchessen! Und ich finde es wunderbar, wieviele Teller man sieht oder Rezepte man lesen kann. :D

Bei uns heute vorab Salat mit Ziegenkäse und Mangopassionsfruchtkonfitüre.
Gleich folgt noch Secreto aus dem Beefer mit Kartoffelselleriestampf.

So sah es vor anderthalb Stunden aus. 8)

Dazu gab es ganz frisches Wurzelbrot.
Jetzt bin ich pappsatt. ;D