garten-pur

Hab vom WE einen großen Sack Mangold mitgebracht, deshalb gab es heute Moussaka - so mag ich ihn am liebsten: In eine geölte Pfanne zuerst blanchierten, in Butter geschwenkten Mangold, darauf mit Zwiebeln angebratenes, gut gepfeffertes Faschiertes, darüber Scheiben von reifen Tomaten (nur jetzt), dann wieder Mangold. Mit einer Tasse Suppe ca 20 Minuten in den heißen Ofen, zuletzt einen Guß aus Eiern und Joghurt drüber und nochmals backen, bis dieser eine schöne Farbe hat. Dazu frisches Weißbrot und ein Glas leichten Rotwein

DAS würd ich vielleicht auch nochmal nachkochen, aber das ist dann mein allerletzter Mangold-Versuch. Ich hab immer Berge von Bright Lights im Garten, der sieht toll aus, ich hab auch schon die verschiedensten Sachen damit gemacht, irgendwas in den Blättern geht ja noch, aber die Stiele, egal, wie ich die zubereite (und das waren wirklich alle erdenklichen Varianten), die mögen wir eigentlich, wenn wir ehrlich sind, nicht. Meist wandert der Rest dann doch in den Kompost. Ich glaub, dieses Jahr war hier das letzte Mangold Jahr, obwohl ein roter hier im Bestreben, Samen auszuwerfen, übermannshoch wurde und Oberschenkeldick.

und? hast du wieder mal etwas von unserem ungekroenten subway- und melonen-koenig gehoert?

Leider nein, er war kürzlich mehrmals online, hat aber nicht geschrieben

DAS würd ich vielleicht auch nochmal nachkochen, aber das ist dann mein allerletzter Mangold-Versuch. Ich hab immer Berge von Bright Lights im Garten, der sieht toll aus, ich hab auch schon die verschiedensten Sachen damit gemacht, irgendwas in den Blättern geht ja noch, aber die Stiele, egal, wie ich die zubereite (und das waren wirklich alle erdenklichen Varianten), die mögen wir eigentlich, wenn wir ehrlich sind, nicht. Meist wandert der Rest dann doch in den Kompost. Ich glaub, dieses Jahr war hier das letzte Mangold Jahr, obwohl ein roter hier im Bestreben, Samen auszuwerfen, übermannshoch wurde und Oberschenkeldick.

Ich habe den ganz normalen Blattmangold, keine Ahnung, welche Sorte, und laß ihn möglichst nicht zu groß werden. Für das Moussaka - das mögen wirklich alle - gebe ich die gröbsten Stiele weg und drücke ihn gut aus nach dem Blanchieren. Im Original wird es mit Spinat und Lammfleisch gemacht.

bei uns gabs;Bohnen, Blumenkohl und Zucchetti gedämpft, Kroketten und für GG noch ein Schweinsschnitzel dazu.

Danke, Luna für das Rezept Hier gab es Mangold-Hack-Lasagne mit Salat.

Berge von Bright Lights im Garten, der sieht toll aus, ich hab auch schon die verschiedensten Sachen damit gemacht, irgendwas in den Blättern geht ja noch, aber die Stiele, egal, wie ich die zubereite (und das waren wirklich alle erdenklichen Varianten), die mögen wir eigentlich, wenn wir ehrlich sind, nicht.

Knusperhäuschen, :oist doch schade drumMene Stiele sind etwa so dick wie von Staudensellerie.Klein geschnitten(in Streifen) und extra in etwas Wasser blanchiert. Also ohne die Blätter, denn die sind ja schneller schlapp...Gibt sehr feinen Salat oder Gemüse-Zutat.Salat angemacht mit etwas Essig, Ölivenöl, salz, Pfeffer, Honig, Joghurt und eine Spur Knoblauch. Am liebsten Schnittknoblauch...mmmhh...Dazu Weißbrot, Ciabatta o ä.und vielleicht noch was vom Grill

Ganz Kleine kann man in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten, die haben etwa 7 bis 12 Minuten.Im Sud hatte es Wurzelgemüse, Stangensellerie, Zwiebeln und ein kleines Stückchen Ingwer, Salz gebe ich keines dazu, ich will ja den Pulpo nicht auslaugen.

Danke, Luna. Da werde ich mich irgendwann mal ranwagen.

Ich hatte gestern einen prima Wurstsalat mit Lyoner und Gruyère mit einer Sauce nach Luna, schmeckte sehr gut. Dazu Graubrot.

Schweizer Wurstkäsesalat ist definitiv was für Bauarbeiter. :-XWir hatten gestern ganze Wolfsbärsche mit kleinen Salzkartoffeln und frischer Petersilie aus dem Garten.Merke: Petersilie wächst immer.

Was ist ein Wolfsb?

und hier http://forum.garten-pur.de/index.php?bo ... 495posting 497 und 498 (mit bild)

Es gab Reis unter Tilapiafilet unter Lauch und Tomaten versteckt und im Ofen gebacken.

vorgestern gabs bei uns kartoffeln (marabel, meine derzeitige lieblingssorte) mit quark, butter und rote bete salat (garten)