garten-pur

ich habe das schon auch nach nur drei tagen angeboten, aber besser ist es wirklich nach längerem ziehen. ich hab noch.

kudzu, das ist schwäbisch.

Morgen gehn wir zum Lieblingsitaliener Grüße Netti

Bei uns gab´s Welsfilets in Knusperkruste, Salzkartoffeln und Senfsauce

Wie kriegt man Wels hin das er schmeckt, gebraten und mehliert schmeckt er nur nach Erde :PNetti

Apfelbrei klingt lustig...bei uns heißt das Apfelmus...

mich hat weniger die Wortwahl als die Mischung beeindruckt,Apfelmus DAZUdas muss was regional begrenztes sein,wahrscheinlich historisch bedingtaber WO?

das gericht, bzw der apfelbrei dazu kommt aus dem allgäu. mein vater hat es mit "in die familie" gebracht.apfel"brei" ist glaub auch irgendwie schwäbisch...aber ich sag ja auch kartoffelbrei und nicht kartoffelmus und netti, ich mag wels unheimlich gern und hatte noch keinen der nach erde geschmeckt hat. obwohl auch nur gebraten oder manchmal mehliert.

Bei uns heißt es auch Apfelbrei. Und eigentlich auch Kartoffelbrei, aber das trau ich mich hier im Forum nicht zu schreiben , hier heißt es überall "stampf", klingt irgendwie vornehmer...Aber als mal ein Gast-Kind zu unserem geliebten Bananenquark Bananenbrei sagt, war ich irgendwie beleidigt... :DHier gab es heute nichts. Ich war mittags beim Inder, Buffet. Ganz ok. Ich nahm scharfe gelbe Kokos-Linsen; Zuchchinicurry, Kartoffel-Paprika-Curry und Lammcurry. Und natürlich gewürzten Reis und das dünne Knusperbrot.

Wenn Wels nach Erde oder moderig schmeckt, dann war er längere Zeit in einem Hälterungsbecken mit schlammigem Grund.Dieser war frisch aus einem Forellenteich geangelt.Ich war enttäuscht vom fehlenden Geschmack. Er war geruchs- und geschmacklos. Naja, frischer Fisch riecht ja auch nicht, aber etwas Eigengeschmack wäre schön gewesen.Ich hatte ihn gesalzen und gepfeffert, dann bemehlt, in verquirltem Ei gewendet und mit zerdrückten Kornflakes paniert. Die Filets waren perfekt - die Panade knusprig, der Fisch saftigEs fehlte nur der Geschmack. Ich hab bei einem Stück die Panade abgemacht, weil ich dachte, die überdeckt den Fisch.nix, nadaSollte ich mal wieder einen fangen, werden die Filets nicht paniert, sondern nur bemehlt in Speckfett gebraten.Die Katzen hat´s gefreut. Sie haben die restlichen 3 Filets bekommen.

Also hier heißt es Apfelmus, es sei denn, es sind größere Stückchen drin, dann ist das Kompott. Bei Kartoffeln ist das Kartoffelbrei und wenns nicht so fein ist, dann sind das Stampfkartoffeln

Der echte Erzpreuße nennt es Quetschkartoffeln.

Da bin ich ja unfreiwillig grad im richtigen Thema drin : Bei uns gab es heute Kartoffel-Möhren-Pastinaken-Brei/Stampf, dazu sollte es Stielmus/Rübstiel geben. Was für ein Reinfall! Hab es blanchiert, dann in der Pfanne geschmort/gedünstet. Weil gar kein Geschmack bei rum kam, hab ich noch mal 2 Portionen in extra Pfannen gemacht und versucht, anders zu würzen. Das wird wohl eher nicht so mein Gemüse, offen für "Rezepte" bin ich aber. Alternativ gab es dann Spiegelei dazu.

Es gab frische Tagliatelle in einer Sugo-Pfanne aus Olivenöl, geschmorten Zucchini, Knoblauch, Hähnchenfiletstückchen, getrockneten Tomaten, frischen Kirschtomätchen, Pinienkernen, Rucola und Basilikum. Darüber zwei Handvoll frisch geriebenen Parmesan. Die Pfanne war so was von schnell leer...Grünen Salat dazu. Und jetzt schmort gerade der nächste 3,5 Kilo-Bräter mit Zwetschgen für die nächste Powidl-Portion im Ofen.

nudeln mit walnusssalbeigorgonzolasoße

Nudeln mit Nusssoße ist ja eine prima Idee, Aella .Nachtrag vom Freitag: Buttermilchgetzen (Kartoffeln, Zwiebel, Buttermilch, Leinöl, Salz, Kümmel, Speck).

Wir waren gerade beim Italiener. Es gab Carpaccio, köstlich, danach Schweinemedaillons mit Pfifferlingen und Blattspinat, zum Nachtisch Panna Cotta,alles superleckerGrüße Netti, pappsatt

nudeln mit walnusssalbeigorgonzolasoße

Nudeln mit Nusssoße ist ja eine prima Idee, Aella .Nachtrag vom Freitag: Buttermilchgetzen (Kartoffeln, Zwiebel, Buttermilch, Leinöl, Salz, Kümmel, Speck).

Hab gerade Buttermilchgetzen gegoogelt. Scheint eine echt leckere Sache zu sein.Muss das übrigens unbedingt Leinöl sein? Ich mag das nicht so gern...Und ich könnte vir vorstellen, zu dem Buttermilchgetzen einen großen Löffel von Agricolinas Zwetschenmus zu essen.Hier gab es heute nichts, wir waren bei einem Stadtfest als Kuchenverkäufer angestellt. Da viele Leute keine Randstücken von den Blech-Hefekuchen wollten, wurden die Ränder abgeschnitten und von uns gegessen