garten-pur

schaut mal hier gibts schon einen küchentrottel thread

Danke. Es ist zu hoffen, daß ich ihn nicht so bald aktivieren muß

Es gab ... Obatzter...

Das ist lunarisch (der Nominativ in solchen Fällen kommt von Luna )

Kabeljau, Salbeireis (heute mal durch Zufall Mittelkornreis genommen - schmeckt anders als Langkorn, aber gut ) und Gemüse (Zucchini, Porree, Zwiebellauch, Knobi).

Buchweizenpfanne mit Austernpilzen, Erbsen und Parmesan, dazu Gartensalat.

Das ist lunarisch (der Nominativ in solchen Fällen kommt von Luna )

Bei Luna dachte ich immer, die macht das, damit man später bei der Suche nach irgendwas nur den Nominativ suchen muss

und ich finde es gerade faszinierend, dass nicht nur mir das aufgefallen ist – und dass ich offenbar lunarisch kann. wenigstens eine seltene fremdsprache...

Bei mir gab es Salat mit Tomate, Mozarella, Gurke, Basiklikum. Dazu Käsbrot. Jetzt ist mir nach was Warmem.

Hier gab es Kürbisruccolarisotto mit kräftig gewürzter Lachssschnitte. Erstmals mit Hokkaido, hatte einen schönen geschenkt bekommen. Das war unheimlich gut und cremig - ich gebe ihn, grobgeraffelt, erst in den letzten Minuten dazu, mußte dann aber sehr kräftig rühren, weil er sich teuflisch ansetzt. In letzter Zeit lese bzw. höre ich immer wieder von Risotto mit roten Rüben oder nur -saft, das erscheint mir irgendwie abwegig - das klassische Gemüse aus Polen/Rußland zum italienischen Klassiker, und dann noch mit Parmesan Oder seh ich das zu eng?

rote bete und parmesan kann ich mir schon gut vorstellen, nur eben nicht essigsauer und/oder zusatzgesüßt. mangold geht ja auch, in der italienischen küche.

hier gab es trotz sonnenschein und blauem himmel eine art winteressen: kartoffelbratlinge, buschbohnen und speck mit zwiebeln...alles aus dem dampfgarer wieder mal. der speck war entweder eh etwas zu salzig oder im dampfgarer intensiviert sich das. zumindest war es wirklich nicht nötig kartoffeln oder bohnen zu salzen

Mir ist auch nach Herbstschmaus - Kassler vom Freilandschwein mit Stampf, Sauerkraut & Rosétrauben. Riesenhunger hab ich!

Hier gab es die Zucchini-Käse-Pfanne aus Taras Empfehlung. Dazu ein paar Pellkartoffeln (Mayan Gold).

Bei uns gab es ein Sumatrahähnchen, geschmort in saisonalem Gemüse (Zwiebeln, Tomaten, Möhren, Zucchini, Petersiliewurzel, Knoblauch), dazu in Butter geschwenkte Kartöffelchen und Salat (Kopfsalat, Gurke, Paprika). Danach Schokoladenpudding mit Pfirsichkompott, wobei GG das Kompott durch Calvados-Quitten ersetzte.

rote bete und parmesan kann ich mir schon gut vorstellen, nur eben nicht essigsauer und/oder zusatzgesüßt. mangold geht ja auch, in der italienischen küche.

Für meinen Geschmack aber nur der grüne, der rote ist mir da zu beetig Salcia Landmann hat in ihren von mir sehr geschätzten Kochbüchern, z.B. Die echte polnische Küche und Der westöstliche Küchendiwan, autochtone Rezepte zusammengetragen, in ersterem läßt sie ihrem Unmut über Unsäglichkeiten wie etwa Borschtsch mit Tomaten freien Lauf... Ihre Bücher kommen meinem Purismus sehr entgegen - zu roten Rüben Kartoffel oder Buchweizen, kein Reis, kein Parmesan. Aber jeder, wie er mag, die Zeiten ändern sich :DHier gab es Hokkaidosuppe mit Kürbiskernöl, danach Kaiserschmarrn mit Zwetschkenkompott.

Nachdem in den letzten Wochen meine Zeit nur zum Mitlesen gereicht hat, gibt es jetzt auch mal wieder was von mir:Am Mittwoch hatten wir Lammschmortopf mit Tomaten und dazu grüne Bohnen (endlich eigene!) mit einer Zwiebel in Butter geschwenkt. Köstlich war das.Am Donnerstag gab es die Reste mit Risoni.

Gestern hatten wir einen schlichten Risotto mit gebratenen Pfifferlingen.lg, borragine