garten-pur

nachträge vom wochenende:

mild geräucherte entenbrust mit chicoree...

moules frites...

gebackenes bio-ei mit röstwiebeln und bohnen

aal grün mit kräutern und sanddorn

rehrücken mit rosenkohl und pilzen

rinderfilet mit pastinake und kimchi-blattspinat

die weinbegleitung war perfekt und das dessert fiel aus. 8)

Was wäre denn als Dessert serviert worden?

ich habe es mir nach den sechs gängen nicht mehr angeguckt, aber morgens doch schon wieder etwas bereut... ;)

Sei nicht so bescheiden. Es war Rücksichtnahme auf das Personal.

Nee, er schwächelt ;)

Um beim Thema zu bleiben: Bei uns gab es Spaghetti mit Tomatensauce, fein abgeschmeckt mit rotem Feigensenf, Grapefruitmarmelade und Pflaumenmus und natürlich Espresso (soll ich auch noch das Stück Lakritzschokolade erwähnen, oder lieber nicht ;D ;))

Bei uns gab es gestern Lammschulter, mit Knoblauch gespickt (wenig), gewürzt mit Ras-el-Hanout und feingehackten Salzzitronenschalen und zusammen mit Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln und ein paar Tomaten geschmort. Dazu gab es grüne Bohnen (Ernte 2017).
Heute gab es die Reste.

Bei uns gibt es dieser Tage Suppe auf der Basis von Lammbrühe. Evtl. war es dasselbe Lamm.

Nö, das denke ich nicht. Ich habe das komplette Vieh genommen.
Zu Lebzeiten stand es in Oilenparkhausen. 8)

Aber derselbe Stall könnte es sein?

Also nicht.