garten-pur

Lieschen hat geschrieben: ↑7. Mär 2021, 19:00
Mit Parmesan gebratene, vegetarische Maultaschen auf Sauerkraut, Endiviensalat

Etwas spät: Lieschen, das klingt und schaut sehr raffiniert aus :D Wo/wie hast du den Parmesan untergebracht?

Das hatte ich auch schon überlegt :)

Hier gibt es heute für Mann und mich die Reste von Sonntag, also Rinderbraten, Klöße und Rotkohl - Schwiemu bekommt die restliche Gulaschsuppe.

borragine hat geschrieben: ↑9. Mär 2021, 13:44
Nachdem ich einige Wochen eher unambitioniert gekocht (und folglich eine kleine Gartenküchenpause gemacht) habe, melde ich mich mal mit frischer Energie zurück :)

Am Samstag gab es bei der Pasta-Dealerin meines Vertrauens gekaufte Ravioli mit einer Blutwurstfüllung, dazu eine Senf-Sahnesauce und Parmesan. Absolut lecker :D

Am Sonntag Kalbs-Involtini, gefüllt mit getrockneten Tomaten und Mozzarella, gegart in Tomatensauce - dazu gab's Pasta.

Hinsichtlich unambitioniert kochen dürfte da ein Virus umgegangen sein :-\ Umso besser, wenn du dich offensichtlich davon erholt hast - die Ravioli-Kombination ist ja gleich ein mutiger Einstieg :o :D Und Kalbsinvoltini hab ich seit hundert Jahren nicht mehr gemacht, danke für die Idee!

Quendula, was stellt man sich unter Gummikürbis vor? Abgelaufene Hülsenfrüchte haben manchmal die Eigenschaft, auch nach stundenlangem Kochen nicht weich zu werden, deshalb versuch ich das zu vermeiden. Nur so aus Erfahrung ;)

Hier gab es gestern Gemüseschnitzl mit Blattsalat und Joghurtsauce, heute Zander auf Paprikasauerkraut mit Petersilerdäpfl.

Der Kürbis war eigene Ernte und lag jetzt schon ein paar Monate im Hausflur. Knackig war er nicht mehr, eher ein bissel schrumpelig und auf Druck nachgebend ;).
Die Sojabohnen hatte ich in weiser Voraussicht vorgestern eingeweicht und gestern schon mal ne halbe Stunde gekocht. Von daher gab es heute keine Überraschung damit :). Sojabohnen sind ja eh bissfest.

Sehr gut, so mach ich das auch sicherheitshalber :) Aella hat unlängst was von Körnerbohnen geschrieben, das kam mir in den Sinn ;D (War aber ein Verschreiber ;) )

Wirsing-Kichererbsen-Curry mit Räuchertofu, Basmati, Endiviensalat mit Radicchio

Auch ein Curry: Kürbis mit Paprika und Kokosmilch, dazu ein Tomaten-Avocado-Salat. Der Kürbis war eigene Ernte (Tetsukabuto) und das Gegenteil zu Quendulas Kürbis: sehr harte Schale und dadurch mühsam zu zerlegen.

Willkommen zurück bei der täglichen Essensschlacht, borragine :D ;D

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑9. Mär 2021, 10:27
Ich hab heut wenig Zeit zum Kochen, muss improvisieren. Wahrscheinlich gefüllte Champignons mit Kartoffelspalten und Feldsalat.

Mit was füllst Du die Champignons?

Wir hatten gestern Lachs mit Safranrisotto und gebratenem Fenchel über den ich ein wenig alten Balsamico geträufelt habe.

Borragine, willkommen zurück!

Dein Lachsgericht schaut wieder mal köstlich aus, Aella!

Aella hat geschrieben: ↑10. Mär 2021, 09:13
Mit was füllst Du die Champignons?

Die gab es gestern dann doch nicht, ich hatte noch drei Schweinesteaks im TK gefunden, die gab es mit Country Potatoes, gebratenen Auberginenscheiben und übrigem Krautsalat.

Davon abgesehen, fülle ich die Champignons meistens mit einer Mischung aus Frischkäse/Knobi/Kräutern, Zwiebel, den Pilzstielen, evt. etwas gewürfeltem Schinken und Reibekäse.

Ich glaube heute Blumenkohlcremesuppe..

Bulgur mit Reis, Gartenbohnen aus dem TK, gratinierter Ziegenkäse mit Petersilie, Nüssen und Honig, Gurkensalat

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑10. Mär 2021, 09:43


Dein Lachsgericht schaut wieder mal köstlich aus, Aella!

Dankeschön :D Und danke für das "Füllungsrezept" :)

Wir hatten gestern eine asiatische Erdnuss-Kokossuppe mit Ramennudeln und dem restlichen Hähnchen von vorgestern.

Heute gibt's bei uns Fischfrikadellen von unserem Fischhändler auf dem Bauernmarkt. Dazu nochmal gemischten Kartoffel-/Feldsalat.

vom fisch selbst wären sie mir lieber ;)
hier gibts seelachs mit erbsen

lord hat geschrieben: ↑11. Mär 2021, 10:40
vom fisch selbst wären sie mir lieber ;)

;D ;D ;D