garten-pur

Das Geburtstagsessen gestern bestand aus einem ganzen Tisch voll italienischen Antipasti ... köstlich ... später noch Tiramisu mit frischen Him-/Heidelbeeren

Heute dann geschmorten Ochsenschwanz mit Blumenkohl und Kartoffeln

Nina hat geschrieben: ↑16. Sep 2022, 20:48
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martina hat geschrieben: ↑16. Sep 2022, 15:39
Mir gefällt ja eure Version noch besser als das Original (Hühnerbrust?) :D Ihr bekommt so schöne große Filets vom Saibling!
Im Restaurant war es Schwertfisch.
Macceroni mit Salsiccia-Kürbis-Tomatenragout klingt sehr verlockend! Bei uns gab es heute auch Nudeln. Spaghetti al pomodore - auch ohne Foto. ;)
...

Schwertfisch hab ich noch nie gegessen. wie schmeckt der? Nina, Spaghetti al pomodore aus frischen, reifen Tomaten ist mein Lieblingssommersugo :D

Hier gab es Septembersamstagsessen: Kürbissuppe und Zwetschkenknödl.

gestern:
weder vegetarisch noch vegan; allerfeinste Tornados vom Galloway aus Bundewischen, auf den Punkt rosa zart gebraten, dazu frische gebratene Champignons in einer wunderbaren hausgemachten Pilzsoße und natürlich hausgemachte Knoblauchbutter (diesmal noch angemachte Industriebutter. aber ab nächste woche wird selber gebuttert)

heute:
gibt es Bratkartoffeln mit Speck (vom Angler Sattelschwein), Zwiebeln und Setzei (Spiegelei)

martina hat geschrieben: ↑17. Sep 2022, 15:02
Nina hat geschrieben: ↑16. Sep 2022, 20:48
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martina hat geschrieben: ↑16. Sep 2022, 15:39
Mir gefällt ja eure Version noch besser als das Original (Hühnerbrust?) :D Ihr bekommt so schöne große Filets vom Saibling!
Im Restaurant war es Schwertfisch.
Macceroni mit Salsiccia-Kürbis-Tomatenragout klingt sehr verlockend! Bei uns gab es heute auch Nudeln. Spaghetti al pomodore - auch ohne Foto. ;)
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Schwertfisch hab ich noch nie gegessen. wie schmeckt der?

wie auf dem Foto zu sehen von sehr fester Konsistenz und Geschmack schon ein wenig huhnähnlich meine ich 🤔 Ich hab den vor ca. 30 Jahren das erste Mal im Ägäis-Urlaub gegessen, aber damals gab es den bei uns noch gar nicht. Wenn ich den jetzt hier mal kaufe, wird er in Erinnerung an den aus der Ägäis immer gegrillt.

Edit, ich lese gerade, er wird auch als das „ Kalbfleisch“ des Meeres bezeichnet

Die Tage gab`s öfter Schwammerl (=Pilze), Krause Glucke mit Sahnesosse die gibt es heuer massig,
und sie schmeckt sehr gut. Dazu Nudeln. Wir haben einige Portionen eingefroren.
Heute in Kombi mit Schirmpilz paniert.

Zum Frühstück gibt es derzeit Marmelade von echten Waldbrombeeren, evtl. die letzten in meinem Leben (von Schwiegeropa-Oma9.
Ansonsten wechseln wir da von Ouillins Reneklode über Große Grüne Reneklode zu Mirabelle und Sauerkirsch.
Das alles und noch mehr aus eigener Produktion.

Heute Abend nusste es schnell gehen. Es gab Gemüsebratlinge (geraspelte Zucchini, Möhren und Zwiebeln, Ei, Mehl). Dazu Salat aus Tadicchio, Tomate und Paprika.

@Heike - Antipasti Buffet, lecker, da wäre ich auch gerne dabei gewesen :D
@martina: Schwertfisch ist eher "mild" und fest, hat ein wunderbares Aroma und harmoniert sehr gut mit Olivenöl und Zitrone. - Ausserdem habe ich dein Salsiccia-Kürbis-Tomaten Rezept schon vorgemerkt :D

Bei mir gab es gerade Spaghetti mit Fenchel (Olivenöl, Peperoncino und Sardellen) und Parmesan - köstlich :D

Ich hätte auch gerne das Antipasti-Buffet :D
Hier frischer Bio-Lachs mit Linsen-Gemüseeintopf. Ich kann doch tatsächlich die Vegetarierin mit Lachs verführen :D

Pilze gibt es heuer keine, wenn der Waldboden nicht ordentlich durchfeuchtet.

Ich hab gestern Sauerkraut und Kassler gekocht, das reicht noch für heute.

Wir sind heute beim Italiener und treffen unsere Freunde

Ich hatte Penne mit Gambaretti in Sahnesoße, GG hatte scharfe Pizza

Rest vom Ochsenschwanzragout mit Blumenkohl und Kartoffeln

martina hat geschrieben: ↑17. Sep 2022, 15:02
Schwertfisch hab ich noch nie gegessen. wie schmeckt der?
[/quote] Kann ich jetzt gar nicht so beschreiben - fein trifft es vielleicht.
hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00Nina, Spaghetti al pomodore aus frischen, reifen Tomaten ist mein Lieblingssommersugo :D
Die mag ich auch wahnsinnig gerne, aber leider Thomas nicht ... ::)
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Ich hatte zufällig gelesen, das Hazel Brugger einen Lieblingsthailänder hat und festgestellt, dass man dort auch draußen sitzen kann. Deshalb sind wir heute spontan nach Köln gefahren und haben dort Laab Ped (Knusprige Ente gehackt mit kleinen roten Zwiebeln, Thai Kräutern und Zitronengrasblättern) und Kanaa Moo Grob (Knuspriger Schweinebauch mit gebratenem Thai Brokkoli) gegessen. Es war sooooo lecker! :D
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[quote author=borragine link=topic=71239.msg3928538#msg3928538 date=1663439101]
Bei mir gab es gerade Spaghetti mit Fenchel (Olivenöl, Peperoncino und Sardellen) und Parmesan - köstlich :D

Hmmm, da wäre ich auch dabei!!! :D

Heute in Zürich im Sushi-Restaurant gespiessen.
Am Samstag 3. September 2022 Hazel Brugger Auftritt im Kofmehl genossen.

Das war beides sicher eine große Freude! :D

Heute gab es den Kölner Klassiker Himmel und Ääd. :D

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