garten-pur

@raisch: Ich stimme dir zu, was die Zutaten für einen bayerischen Wurstsalat angeht. Eier, Paprika oder Tomaten gehören da ganz sicher nicht rein >:(.

Bin heute mal wieder Strohwitwe und lass es mir gut gehen :D, es gibt zwei dünne Scheiben gegrillten Bauch mit Kartoffelsalat und meinen geliebten Buttererbsen.

Saure Wurst heißt das in Wien. Ähnlich der Variante von raisch. Der Standard vor kurzem: https://www.derstandard.at/story/3000000227297/die-suche-nach-der-perfekten-sauren-wurst-teil-2
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Wir haben gegrillt. Blutwurst und Bratwürstel mit rohem Sauerkraut und Brot.

Eine saure Wurst steht und fällt mit dem Ei :o??? Oh, ihr Wiener ;D! Und Blutwurst vom Grill mag ich mir lieber auch nicht vorstellen :o

Ich esse Blutwurst auch roh am Butterbrot mit ein bisschen Senf ;)

Na, dann guten Appetit ;D ;D ;D!

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑10. Aug 2024, 20:40
Eine saure Wurst steht und fällt mit dem Ei :o??? Oh, ihr Wiener ;D! Und Blutwurst vom Grill mag ich mir lieber auch nicht vorstellen :o

Blutwurst vom Grill,
das ist ungewöhnlich, aber gebraten, a la Himmel und Erd, wer mag... ;)

Hier gab es wunderbare grüne Stangenbohnen (rote Zwiebel, Petersilie und Tomaten), dazu Merguez und Roggenbrot. Allerköstlichst :D

gebt ihr einfach einen anderen namen: boudin. und schon wird sie zu einer delikatesse. es gibt weltmeisterschaften unter den metzgern, die sie herstellen und manchmal gewinnt auch ein neuköllner. ;D

Alva hat geschrieben: ↑10. Aug 2024, 20:10
Saure Wurst heißt das in Wien. Ähnlich der Variante von raisch. Der Standard vor kurzem: https://www.derstandard.at/story/3000000227297/die-suche-nach-der-perfekten-sauren-wurst-teil-2

Meine Mutter sagte auch nie "Wurstsalat", sondern "Essig und Öl". Schwierig sind die Identifikationen der Würste, die überall anders heißen. Ei ist mir aber auch völlig neue, habe ich nie gesehen.,

Roeschen1 hat geschrieben: ↑10. Aug 2024, 20:55
Blutwurst vom Grill,
das ist ungewöhnlich, aber gebraten, a la Himmel und Erd, wer mag... ;)

Interessant ist, dass überall vom Elsass bis Schlesien die Blutwurst à la "Himmel und Erd" mit Apfelkompott serviert wird außer in Altbayern.

Hier gibt es auch noch den Ausdruck "Wurst mit Musik". Kennt das jemand?

Nein, ich kenne nur "Käse mit Musik".

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑10. Aug 2024, 21:30
Hier gibt es auch noch den Ausdruck "Wurst mit Musik". Kennt das jemand?

Das Pendant zum Handkäse mit Musik,
Zwiebeln eben... ;D

Ich kenne auch nur den Handkäs mit Musik.

Nochmals zum Öl beim Wurstsalat: ich glaube auch, dass Kernöl besser passt als Olivenöl, aber ich hatte keines mehr da. Ich habe aber kein mildes Olivenöl genommen, sondern ein kräftiges.