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Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 9. Jul 2025, 20:24
von Nina
Ich habe schon Reis zwischendurch gegessen, aber ich kann es auch mit Kartoffelpürree (ohne Butter) probieren.
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 9. Jul 2025, 21:26
von Paw paw
Nina, kennst du die Moro-Suppe?
https://de.wikipedia.org/wiki/Morosche_Karottensuppe
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Die Morosche Karottensuppe (auch Moro-Suppe) ist eine Karottensuppe aus Möhren, Wasser und Salz. Die erstmals von Ernst Moro Anfang des 20. Jahrhunderts publizierte Suppe wird als Schonkost bei Durchfallerkrankungen verabreicht und hat mikrobiologische Wirkung.
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Etwa 100 Jahre später konnte der Nachweis eines auf der Zubereitung basierenden biochemischen Phänomens die Wirksamkeit belegen: Beim langen Kochen der Karotten entstehen kleinste Zuckermoleküle, die den Rezeptoren des Darmepithels ähneln, so dass die pathogenen Darmkeime statt an der Darmwand an den Zuckermolekülen anEtwa 100 Jahre später konnte der Nachweis eines auf der Zubereitung basierenden biochemischen Phänomens die Wirksamkeit belegen: Beim langen Kochen der Karotten entstehen kleinste Zuckermoleküle, die den Rezeptoren des Darmepithels ähneln, so dass die pathogenen Darmkeime statt an der Darmwand an den Zuckermolekülen andocken und einfach ausgeschieden werden. Auf diese Weise kann die Darmflora wieder gesunden.
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 9. Jul 2025, 22:43
von Nina
Danke Dir!
Ich hatte davon gelesen.
Wenn es morgen nicht besser ist, dann versuche ich es.
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 10. Jul 2025, 11:45
von thuja thujon
oile hat geschrieben: ↑9. Jul 2025, 19:43Wir hatten heute ganz frische Gartenkartoffeln mit Rosmarin, in sehr dünne Scheiben geschnitten, in Olivenöl gewendet und im Backofen gegart.
Hier gabs die auch, als 80er Jahre Kartoffeln mit Sesam, Schwarzkümmel, Kümmel und Kräuter de Provence.
Dazu neben Lammkotelette und Baguette mit Ziegenkäse Tomate übergrillt noch 3 Barsche.
Die wurden mit Netzen gefangen und waren daher nicht ausgeblutet, eher ungewohnt für mich.
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 10. Jul 2025, 11:46
von Thüringer
spatenpaulchen hat geschrieben: ↑9. Jul 2025, 12:42
Endlich habe ich es wieder geschafft und Kesselgulasch, ungarisch Bográcsgulyás, nach dem Rezept,was seinerzeit unsere Ferienhausvermieter verwendet haben, im Garten gekocht. Bis auf das Rindfleisch stammt fast alles aus dem eigenen Garten.
Wenn das nur halb so gut schmeckt wie es aussieht, ist das ein Volltreffer. Ich bin ein Fan von Kesselgulasch.
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 10. Jul 2025, 11:48
von oile
TT, ich bekomme großen Appetit.
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 10. Jul 2025, 11:57
von thuja thujon
War auch gut. Es hat nur mal wieder nicht geklappt, das Essen nach der Zubereitung zu fotografieren.
Grillen mit ESCA Rebknorzen ist etwas speziell, weil sie nicht lange die Hitze halten. Bei den Knorzen hat der Mittelmeerfeuerschwamm echt gute Arbeit bei der Holzzersetzung geleistet.
Die etwas gelb gestreife Tomate ist Gourmansun. Nicht schlecht, sie hat was. Die anderen sind Matina.
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 10. Jul 2025, 13:39
von Kübelgarten
ich wäre gekommen
Lammhaxen (aus TK) mit Wurzelgemüse und Kartoffeln
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 10. Jul 2025, 19:35
von raiSCH
Vorspeise Trüffel-Ricotta-Tortelli mit Majoran, Hauptgericht Mini-Paprikaschoten bosnisch mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Bergkäse und Petersilie gefüllt und im Ofen gebacken zum König-Ludwig-Weißbier dunkel aus Kaltenberg
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 10. Jul 2025, 21:13
von borragine
Das sieht lecker aus, raisch.
Wie hast du die Kartoffeln für die Füllung vorbereitet? Und wie lange hattest du die Paprika im Ofen?
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Hier Linguine mit Tomatensauce "pur" (Sardellen und Peperocino) und Parmigiano Reggiano
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 10. Jul 2025, 22:57
von Nina
Hmmm! Solche Pasta gibt es hoffentlich auch bald wieder bei uns!
Hier gab es heute Morosuppe. Bis jetzt scheint sie wirklich gewirkt zu haben.
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 10. Jul 2025, 23:40
von Netti
Gute Besserung, Nina
Hab Calzone mit Pilzen Salami und Zwiebeln bestellt bei einem Restaurant hier in der Nähe. Jetzt weiß ich, warum deren Ruf nicht so dolle ist
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 11. Jul 2025, 13:24
von raiSCH
borragine hat geschrieben: ↑10. Jul 2025, 21:13
Das sieht lecker aus, raisch.
Wie hast du die Kartoffeln für die Füllung vorbereitet? Und wie lange hattest du die Paprika im Ofen?
Ich habe die (rohen) Kartoffeln wie den Käse gerieben. Die Paprikaschoten waren etwa eine gute Stunde bei ca. 170°C im Backofen, die ersten 20 Minuten abgedeckt.
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 11. Jul 2025, 14:29
von martina 2
raiSCH, auch von mir danke für die Erläuterung, das mach ich bestimmt. Man kann solche Paprika auch mit Feta und Knoblauch füllen.
Nina hat geschrieben: ↑10. Jul 2025, 22:57
Hmmm! Solche Pasta gibt es hoffentlich auch bald wieder bei uns!
Hier gab es heute Morosuppe. Bis jetzt scheint sie wirklich gewirkt zu haben.
Nina, das kenne ich noch aus den Babytagen der Töchter und habe es auch für die Erwachsenen im Bedarfsfall gekocht. Schmeckt doch gar nicht schlecht
Und schaut schön aus!
Re: was gibt/gab es im Juli 2025
Verfasst: 11. Jul 2025, 14:37
von raiSCH
martina 2 hat geschrieben: ↑11. Jul 2025, 14:29
raiSCH, auch von mir danke für die Erläuterung, das mach ich bestimmt. Man kann solche Paprika auch mit Feta und Knoblauch füllen.
Ja, Knoblauch habe ich sowieso verwendet. Auch Tomaten kann man hineinfüllen, und natürlich auch andere Kräuter. Es schmeckt wunderbar!
