garten-pur

Heute gab es Ratatouille Gemüse mit Tofu und Vollkornbasmati

borragine hat geschrieben: ↑8. Aug 2026, 17:39 Bei mir geht bei zwerggartens Ernten und Essen der Neid auf den Grünspargel immer direkt in den Neid auf die Pilze über.

martina 2 hat geschrieben: ↑8. Aug 2026, 15:58 Von Schwammerln kann man hier heuer nur träumen

Dafür gab es heute die ersten Apfelpalatschinken mit Äpfeln vom eigenen Baum, davor eine Brokkolicremesuppe - gestern Volanti mit Brokkoli, einem leichten Tomatensugo und Parmesan.

Hört sich perfekt an, martina! Hier wurden gerade die Cevapcici nach Emmi kaltgestellt.

borragine, beim Grünspargel bin ich dabei, die Schwammerln machen hoffentlich nur Pause.
.
Du machst es richtig, ich hatte sie nur eine Stunde kalt gestellt - bin gespannt

Gartenlady hat geschrieben: ↑8. Aug 2026, 19:14 Das sieht wieder alles dermaßen lecker aus, auch ohne Foto, das macht der Kopf alleine.
Apfelpalatschinken, eines der ungefähr 4 Gerichte, die GG kochen konnte. Gibt es schon richtige Äpfel? Hier habe ich nicht mal Klaräpfel gesehen, allerdings auch nicht Ausschau gehalten. Pfifferlinge, sind die nicht schon am Boden getrocknet?
Hier gab es vorgestern Martinas Originalpeperonata. Leider habe ich alles verdorben, die Nudeln waren zu fest, nicht lange genug gekocht

Das passiert mir auch manchmal, wenn ich hungrig und ungeduldig bin. Gartenlady, dein Teller zeigt ungleich üppigere Linguine alla peperonata als bei mir Wie viele Paprika hattest du?
.
Mein Apfelbaum ist ein Aldingers Red, empfohlen von der lokalen Bio-Baumschule für unser Klima, angeblich das rote Pendant zum Klarapfel - schaut irgendwie wie ein Bilderbuchbaum aus Heuer hat auch er unter der Trockenheit gelitten und wirft viele Äpfel vorzeitig ab, aber ein paar Kilo sind schon im Keller. Du machst keine Apfelpalatschinken? Das geht so leicht...

Süße Hauptgerichte sind nicht meins, obwohl ich sie eigentlich gerne mag, kann mich aber nicht daran satt essen, wie GG das konnte. Für mich sind sie nur als Dessert geeignet, aber mache ich Dessert für mich allein, nein nie!

Die Peperonata sieht auf dem Foto üppiger aus als sie war, sie war zu wenig, bestand aus einer Paprikaschote, 1,5 wären richtig gewesen, und einer 500g schweren Ochsenherztomate. Lecker war sie auf jeden Fall. Deine ist allerdings tatsächlich etwas dürftig

Am Montag halte ich nach Äpfeln Ausschau, ich stelle bei mir nämlich einen großen Hunger auf Äpfel fest. Überseeäpfel esse ich nie.

Edit: eine 500g Ochsenenherztomate stimmt nicht, ich weiß nicht mehr welche Tomate ich dran hatte. Jedenfalls nicht 500g.

Die Cevapcici waren perfekt (überhaupt nicht trocken, obwohl ohne Natron). Dazu gab es einen Teller mit Tomaten, Gurken und mit Paprika bestäuben Zwiebelringen, einen griechischen Yoghurt mit Limette und Kreuzkümmel und Baguette. Ach ja, der französische Rose passte auch ganz gut.

Gartenlady hat geschrieben: ↑8. Aug 2026, 21:02 ...
Die Peperonata sieht auf dem Foto üppiger aus als sie war, sie war zu wenig, bestand aus einer Paprikaschote, 1,5 wären richtig gewesen, und einer 500g schweren Ochsenherztomate. Lecker war sie auf jeden Fall. Deine ist allerdings tatsächlich etwas dürftig
...

Ich habe mich an das Bild im Kochbuch der Medici gehalten, dort sieht es genauso aus Und zwar, weil im Rezept 1. der Tomatenanteil kleiner ist, 2. Gelbe und Rote Paprika genommen werden und 3. du sie nicht mit der Pasta vermischt und dich so um den wesentlichen Effekt gebracht hast - wenn du mein Bild anklickst, wirst du sehen, daß die Linguine mit einer feinen Schicht überzogen sind - das Pickige der Paprika, aromatisiert mit O-Öl und allen anderen Zutaten. Es wird in D - wohl auch in Ö - häufig der Fehler gemacht, zu viel Sauce an die Pasta zu geben. Diese soll würzig und sehr konzentriert sein, aber nicht zu viel. Aber jetzt hab ich wirklich schon genug zu diesem Rezept geschrieben.
.
borragine, das freut mich besonders

wir waren gestern in einem, für uns, neuen Biergarten

Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln, ich hatte 1/2 Portion Kässpätzle und einen Wurstsalat mit Salat und Brezel

Wie geht "Wurstsalat mit Salat"?

indem man auf den Teller einige Salatblätter drapiert

Mit Faschiertem gefüllte grüne Paprika in Paradeissauce nach Wiener Art. Einmal im Sommer muß es sein

Bratwurst aus der HLF mit Ratatouille und Semmel

Gestern Pizza, heute überbackenes Baguette.

Hier gabs heute Ofengemüse (Süßkartoffel, Kartoffel, gelbe, lila und normale Möhre, Pastinake, rote Paprika, in der Mitte eine Reihe Halloumiwürfel), dazu einen Dip aus Schmand und Joghurt mit S+P+Paprika+Knobi.

Pangasiusfilet, mit Paprika, Thymian und Citrussaft mariniert, mit Rahmkren bestrichen und gebraten sowie schnelle Bratkartoffeln nochmals zum Chardonnay "Konzept" aus Baden

Mottischa hat geschrieben: ↑9. Aug 2026, 17:55 Gestern Pizza, heute überbackenes Baguette.

Herrlich bunte Pizza!
.
Bei uns gab es gestern mehrere Gänge für liebe Freunde:
Vorweg: Popcorn mit Chili, Salz und Garam Masala gewürzt und dazu Gurken-Ayran-Süppchen
Dann zweierlei Minitarte: Apfellavendelkompott mit Blutwurst und Senfkaviar, Ziegenkäse mit Feige und Thymian
Tomaten mit Büffelburrata (ohne Foto)
Zamburiñas