garten-pur

Gestern hatte ich ja auch Pastinaken geerntet und beim verarbeiten festgestellt daß sie so schwammig sind, als ob sie ein wenig eingetrocknet wären. Ist das normal?

Meine Pastinaiken haben die Frostnächte vor Weihgnachten auch gut überlebt. Ich erntete 2 Stück, doch eine hat genügt!

:oDie ist ja gigantisch. Was machst Du damit?

@staudenmanig,betr:schwarzwurzel

...bis 35 cm lang, bis 2 cm dick. Etwas Kleinkram gab es auch....

das ist die beste größe. die dickeren exemplare finde ich nicht so schmackhaft. sie werden auch leicht schwammig innen. bei mir passiert das, wenn eine pflanze im jugendstadium ausfällt (wühlmausverbiß z.b.) und die nachbarpflanzen mehr standraum bekommen.

ich vermisse die erntebilder hätte gerne ein bild von der schwarzwurzelernte gesehen!

es war leider nicht moeglich. kennt ihr im hohen norden den begriff erkaeltung? da ist einem halt nicht nach nach draussen gehen noch nach graben...

Geschmeckt haben die Schwarzwurzeln wunderbar, richtig süß. Etwas verwundert bin ich derzeit über die Wühlmäuse. Wir haben scheinbar keine. Seltsam.

Die ist ja gigantisch. Was machst Du damit?

Heute habe ich sie gekocht (sie werden ganz schnell weich), dann mit gewürzen, Eiern,etwas Zitrone und Schmand püriert, in Förmchen gefüllt und in heißem Dampf gegart, ist dann ein schönes Pastiniakensouffle.Süppchen schmecken auch ganz toll!

Dann kurz beschrieben: bis 35 cm lang, bis 2 cm dick. Etwas Kleinkram gab es auch.

So schön sind meine nie geworden, dabei liebe ich sie auch. Werde wohl ums holländern nicht drumrum kommen.

heute die ersten frischen kräuter: gewürzfenchel und knoblauchgrün

Heute Feldsalat, Gestern Möhren, Pastnaken und der Rest vom Lauch.

Wie, der Gewürzfenchel treibt bei dir schon aus, max?

ja. die triebe sind ca. 20 cm hoch. sie wachsen allerdings sehr geschützt unter den abgefallenen blättern des großen gewürzfenschelstrauches, den ich -der insekten wegen- auch nicht zurückgeschnitten habe.

Besteht da keine Gefahr, dass sie wieder erfrieren?

das hoffe ich sogar, denn daß es weiter so warm bleibt wie diese tage (15 grad c) - das möchte ich nicht. die staude treibt aber zuverlässig neu aus. in sehr harten wintern erfriert sie aber.ich mag diese große staude sehr gern, zumal sie auch futterplatz für die raupen des schwalbenschwanzes ist.nachtrag:ein "l" eingefügt an strategisch wichtiger stelle

und gleich noch mal...