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Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 10. Nov 2022, 19:58
von Nina
zwerggarten hat geschrieben: ↑9. Nov 2022, 22:25hier wird chinesisches chiliöl vorbereitet…
[/quote] Das sieht echt aufwändig und hocharomatisch aus. :P :)
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[quote author=martina 2 link=topic=71486.msg3950301#msg3950301 date=1668091567]
Hier wartete ein prächtiger Kohlkopf auf Verwertung, deshalb gab es heute mal Hausmannskost: Kohlrouladen auf Sauce von frischem Paprika.
Da möchte man sofort die Gabel zücken und die Kartoffeln in die Sauce drücken! :D
(Hihi, das reimt sich ja).
Bei uns gab es in der letzten Zeit Sushi (aushäusig), das Pastarezept mit Garum, einige male verschiedene japanische Gerichte selbstgekocht, Dosenravioli ;D und heute nochmal das Pastarezept statt mit Garum mit der vietnamesischen Fischsauce. Also generell mag ich die Nudeln mit Garum oder der viet. Fischsauce sehr gerne. Die Garumvariante ist gefälliger aber bei dem Preis der Kostbarkeit sind 3 Eßlöffel schon ziemlich viel. :P
Mit der vietnamesischen Fischsauce schmeckt es mir auch sehr gut, aber ich würde es niemals meinen Gästen anbieten. Ich habe null Probleme mit dem "Duft" der Fischsauce, aber die meisten finden den wahrscheinlich nicht so prickelnd.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 10. Nov 2022, 20:03
von Nina
Und weil ich noch ein paar Fotos von den anderen Gerichten gemacht habe ...
Teriyakilamm und diverse Beilagen.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 10. Nov 2022, 20:09
von Mufflon
Nach einem Tag im Garten gab es hier Schnitzel mit Pommes.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 10. Nov 2022, 20:13
von Nina
:D Das ist definitiv ein Essen was glücklich und zufrieden macht. :)
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Hier noch ein Nachtrag Sushi in Bonn.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 10. Nov 2022, 20:27
von Mufflon
Das Sushi hätte mich definitiv glücklicher gemacht. ;)
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 10. Nov 2022, 20:48
von borragine
Und ich habe mich gestern und heute von Spaghetti bolognese mit viel Parmesan glücklich machen lassen :D
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 10. Nov 2022, 21:12
von Nina
Spaghetti Bolognese ist definitiv immer die Geheimwaffe! :)
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 10. Nov 2022, 21:33
von Melisende
Kürbispfanne mit Porree, Chinakohl, gelben Rüben und Schafkäse.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 11. Nov 2022, 05:32
von Acanthus
Es gab bei uns am Abend Maultaschen in einer guten Gemüsebrühe.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 11. Nov 2022, 09:04
von Gartenlady
z.Zt. teste ich Garum an allen möglichen Gerichten, eine kleine Menge ist eigentlich immer gut, aber für dieses Spaghettigericht werden tatsächlich 3 Esslöffel benötigt, ich glaube ich bleibe bei Bolognese ;D
Gestern gab es Mangold Frittata mit etwas Garum am Eierguss. Vorgestern Kabeljau im mediterranen Gemüsebett mit etwas Garum am Gemüse ... ;) ;D :D
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 11. Nov 2022, 11:13
von Apfelbaeuerin
Da es gestern im Supermarkt eine riesige Aubergine für 1 € gab, kehre ich nochmal zur Sommerküche zurück und mache Pasta alla Norma. Ganz ohne Garum übrigens ;D.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 11. Nov 2022, 14:27
von realp
Spezzatino mit Lamm und Schwein 3 Stunden in 1 l Chasselas und 1/2 l Bouillon gegart. Je länger desto besser. Ganz zum Schluss die Kartoffeln zugeben und die auch noch gar kochen. Lässt sich wunderbar in Ruhe vorbereiten. Zum Dessert gibt die ersten Bratäpfel der Saison mit Glacé.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 11. Nov 2022, 14:35
von realp
Die ebenfalls eingeladenen Vierbeiner werden auch nicht vergessen: Pferdefleisch mit Polenta ;)
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 11. Nov 2022, 14:51
von martina 2
Nina hat geschrieben: ↑10. Nov 2022, 19:58.
martina hat geschrieben: ↑10. Nov 2022, 15:46Hier wartete ein prächtiger Kohlkopf auf Verwertung, deshalb gab es heute mal Hausmannskost: Kohlrouladen auf Sauce von frischem Paprika.
Da möchte man sofort die Gabel zücken und die Kartoffeln in die Sauce drücken! :D
(Hihi, das reimt sich ja).
Bei uns gab es in der letzten Zeit Sushi (aushäusig), das Pastarezept mit Garum, einige male verschiedene japanische Gerichte selbstgekocht, Dosenravioli ;D und heute nochmal das Pastarezept statt mit Garum mit der vietnamesischen Fischsauce. Also generell mag ich die Nudeln mit Garum oder der viet. Fischsauce sehr gerne. Die Garumvariante ist gefälliger aber bei dem Preis der Kostbarkeit sind 3 Eßlöffel schon ziemlich viel. :P
Mit der vietnamesischen Fischsauce schmeckt es mir auch sehr gut, aber ich würde es niemals meinen Gästen anbieten. Ich habe null Probleme mit dem "Duft" der Fischsauce, aber die meisten finden den wahrscheinlich nicht so prickelnd.
Dank an die Dichterin ;) ;D Ja, genau so gehört sich das!
Danke auch für die präzise Beschreibung zu Garum ver. vietnamesische Fischsauce, Nina. Mit letzterer hab ich nämlich auch ein Problem, deshalb werde ich es jetzt mit Garum versuchen. Es scheint doch neue Möglichkeiten zu eröffnen, wie auch Gartenladys Versuche zeigen :)
Das Teriyakilamm mit Gemüsen sieht delikat aus :D
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 11. Nov 2022, 15:03
von martina 2
realp hat geschrieben: ↑11. Nov 2022, 14:27Spezzatino mit Lamm und Schwein 3 Stunden in 1 l Chasselas und 1/2 l Bouillon gegart. Je länger desto besser. Ganz zum Schluss die Kartoffeln zugeben und die auch noch gar kochen. Lässt sich wunderbar in Ruhe vorbereiten. Zum Dessert gibt die ersten Bratäpfel der Saison mit Glacé.
Spezzatino mußte ich googeln, ein wunderbares Herbstessen für Gäste! Und die Vierbeiner bekommen auch Polenta :D
Dabei bin ich auf
dieses Rezept gestoßen. Ich mach eindeutig zu selten Polenta.
Hier gab es heute Forellenfilet in der Petersilthymianbröslsenfkruste mit Berglinsen, Blattsalat und knusprigem hellen Brot. Nix Neues also, aber sehr gut :)